מאז Impossible Foods הוציאה את ההמבורגר הצמחי פורץ הדרך שלה ב-2016, חברת החלבון הטבעוני החלוצה איפשרה כמה מהקפיצות הגדולות ביותר עבור התעשייה הצמחית. לאחר שנים של חדשנות בת קיימא, Impossible הודיעה זה עתה כי הבטיחה עוד 500 מיליון דולר במהלך סבב הגיוס האחרון שלה, המתקרב לסכום חסר תקדים של 2 מיליארד דולר בסך ההשקעות הכוללות. החברה טוענת כי השקעה זו מגבשת את מקומה כחברת הבשר מהצומח הצומחת ביותר בתחום החלבון האלטרנטיבי.
Mirae Asset Fund Services - חברת השקעות שבסיסה בדרום קוריאה - הובילה את סבב ההשקעות האחרון.השתתפותה של החברה בסבב ההשקעות של Impossible באה בעקבות הודעתה האחרונה כי היא מתכננת להקצות 5 טריליון וון (כ-4 מיליארד דולר) לשוק האמריקאי. Mirae הובילה בעבר סבב השקעה נוסף של 500 מיליון דולר עבור Impossible במרץ 2020, ואחריו חבילת גיוס של 200 מיליון דולר בהובלת Coatue. המעורבות של מירה שואפת לשמור על מקומה של Impossible בחזית תעשיית הבשר בת-קיימא.
"Mirae Asset נרגשת להכפיל את הצוות ב-Impossible Foods כשהם ממשיכים לשנות את מערכת המזון העולמית", אמר נשיא Mirae Asset Global Investments, תומס פארק. "חשוב לנו לשתף פעולה עם חדשנים אמיתיים כמו מנכ"ל Impossible Foods, פט בראון, ולתמוך בצוות Impossible Foods כולו בזמן שהם פועלים לפתור את אחד האתגרים הקריטיים ביותר העומדים בפני כדור הארץ שלנו - שינויי אקלים."
הצמיחה המהירה של Impossible עולה בקנה אחד עם שוק חלבונים אלטרנטיבי שצומח במהירות: המותג פרץ דרך במגזר הצמחי, ויצר קציצת המבורגר טבעונית המשכפלת את הטעם והמרקם של ההמבורגרים המסורתיים קרוב יותר מאי פעם.כעת, המותג ממשיך לחדש ככל שהשוק מתרחב בכל מגזרי השוק. דו"ח מאת ResearchAndMarkets.com צופה ששוק החלבון האלטרנטיבי העולמי צפוי להגיע ל-27 מיליארד דולר עד 2027 עם 11 אחוז CAGR.
אינדיקטור נוסף לצמיחה של שוק החלבון הצמחי הוא זרם ההשקעות הקבוע ב-Impossible Foods, המאפשר לחברה להרחיב את סל המוצרים שלה ולשפר את המתכונים שלה. מספר חברות אחרות כולל Beyond Meat ו-Future החלו לפתח בשרים על בסיס צמחי, אך Impossible שואפת לחצות את כל השוק. הענקית הצמחית מתכוונת לנצל את הזינוק בהשקעות כדי לפתח אלטרנטיבות על בסיס צמחי בכל קטגוריית מזון על בסיס בעלי חיים עד שנת 2035.
"יש לנו מזל שיש לנו משקיעים גדולים שמאמינים במשימה ארוכת הטווח שלנו", אמר סמנכ"ל הכספים של Impossible Foods, דיוויד בורצקי. "סבב המימון האחרון מאפשר לנו להאיץ עוד יותר את חדשנות המוצר ואת מאמצי ההתרחבות הגלובלית שלנו כאשר אנו ממשיכים למנף את הכוח של מערכת המזון כדי לספק את הצרכנים ולהילחם בשינויי האקלים.”
נכון לעכשיו, החברה מציעה חמישה מוצרים ייחודיים, כולל ההמבורגרים הבלתי אפשריים שלה, הנקניק הבלתי אפשרי, החזיר הבלתי אפשרי, הנאגטס הבלתי אפשרי והקציצות הבלתי אפשריות החדשות ביותר שלה. חלופת החזיר הצמחית של החברה עדיין אינה זמינה לרכישה קמעונאית. במהלך החודשים האחרונים, החברה האיצה את מאמצי ההפצה והפיתוח שלה, הגדילה את הנוכחות הקמעונאית שלה והוציאה את ה-Impossible Nuggets בעסקי מזון מהיר כולל בורגר קינג.
המשימה של Impossible מושתתת על יצירת אלטרנטיבה צמחית שהיא בת קיימא יותר מבשר תוך שמירה על טעמים ומרקמים שהצרכנים אוהבים. החברה טוענת שייצור ה-Impossible Burger דורש 96 אחוז פחות קרקע, מפחית את צריכת המים ב-87 אחוז, ומייצר 89 אחוז פחות פליטות גזי חממה בהשוואה לחקלאות בעלי חיים.
חקלאות בעלי חיים ממוקמת באור הזרקורים בנוגע למשבר האקלים, שכן עדויות מתגברות ממצבות את הענף כתורם מוביל לנושא העולמי.דו"ח שנערך לאחרונה ב-Nature Food מצא שייצור בשר אחראי לכ-57 אחוז מפליטות גזי החממה בעולם, מה שהופך חברות כמו Impossible לחשובות מתמיד.
"הפליטות נמצאות בקצה הגבוה יותר של מה שציפינו, זו הייתה מעט הפתעה", כתבו מדען האקלים מאוניברסיטת אילינוי ומחבר משותף Atul Jain בדו"ח. "מחקר זה מראה את כל המחזור של מערכת ייצור המזון, וקובעי מדיניות עשויים לרצות להשתמש בתוצאות כדי לחשוב כיצד לשלוט בפליטות גזי חממה."
מיקומו של Impossible בחזית תעשיית החלבונים האלטרנטיביים רק אמור להמשיך לעלות. דוח מחקר של יוזמת FAIRR מצא כי שוק החלבון האלטרנטיבי עשוי לעלות על שוק החלבון העולמי על בסיס בעלי חיים, ולהוות 64% מסך מכירות החלבון ברחבי העולם. הדו"ח מסביר כיצד השנים האחרונות מסמלות שצרכנים רוצים אפשרויות חלבון בריאות יותר, נטולות חיות ובנות קיימא, מה שעוזר ל-Impossible לבסס את מעמדה בתעשייה.
6 רשתות המזון המהיר הטובות ביותר עם אפשרויות מבוססות צמחים בתפריט
מסעדות מזון מהיר קיבלו סוף סוף את התזכיר שבסיס הלקוחות שלהן לא מגיע רק בשביל המבורגר, עוף מטוגן או טאקו בקר. לרבים יש כיום מזון על בסיס צמחי והם מציעים דרכים יצירתיות וטעימות להכניס יותר ירקות בתפריט. להלן 6 רשתות המזון המהיר הטובות ביותר עם אפשרויות צמחיות בתפריט.
בורגר קינג
1. בורגר קינג
מסתבר שיש הרבה יותר על מה לסמוך מסלט אם אתה אוכל על בסיס צמחי. לבורגר קינג יש את ה-Impossible Whopper הכולל קציצה ללא בשר, כמו גם כמה אפשרויות טבעוניות בסתר כמו פרנץ' טוסט סטיקס ו-Hashbrowns.
טירה לבנה
2. טירה לבנה
רשת ההמבורגרים הזו, הידועה בזכות המחוונים שלה בצורת ריבוע מיני, קפצה על העגלה המבוססת על צמחים בכמה מקומות שהשתתפו. אתה יכול למצוא סליידר בלתי אפשרי בחלק מהתפריטים של White Castle.
דל טאקו
3. דל טאקו
זו הייתה רשת המזון המהיר הלאומית המקסיקנית הראשונה שהציעה את Beyond Meat ב-580 המסעדות של החברה ברחבי הארץ. לדל טאקו יש את Beyond Avocado Taco בתפריט יחד עם Epic Beyond Original Mex Burrito ו-Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
עוד מותג נרדף להמבורגרי בקר, Carl's Jr. מציע מספר אפשרויות על בסיס צמחי לאוהבי ירקות וצמחים כגון Beyond Famous Star Burger ו-Guacamole Thickburger.
טאקו בל
