מחקר חדש בכתב העת הבינלאומי לאפידמיולוגיה. מצא שבעוד שאין קשר ברור בין צריכת סויה לסיכון לסרטן השד, חלב חלב קשור לאירועים מוגברים של סרטן שד. המחקר עקב אחרי נשים במשך כמעט 8 שנים, כולן נטולות סרטן מלכתחילה, ביקש מהן למלא יומני מזון יומיים ומצא שיש קשר ברור בין צריכת מוצרי חלב לסרטן השד.
המחקר בחן את סרטן הסויה, מוצרי חלב וסרטן השד במשך 7.9 שנים בקרב 52,795 נשים בצפון אמריקה, ועד סוף המחקר, היו 1,057 מקרי סרטן שד חדשים בקרב הנשים, וכן מספר גבוה יותר של סוגי הסרטן הללו היה בקרב שותי חלב חלב.
למרות שרוב האנשים נמנעים מסויה מחשש שהאסטרוגנים הצמחיים יפעלו כאסטרוגנים ממשיים בגוף, מחקרים הראו שסויה עשויה למעשה להגן, שכן במחקרים קודמים יש כמות מתונה של סויה בתזונה נקשר לסיכון נמוך יותר לסרטן השד.
לאחר כמעט 8 שנים שבהן הנשים במחקר (מהן 29.7% שחורות), ניהלו יומני מזון כל 24 שעות כדי ליצור תיעוד מהימן של מה שהם אכלו, התוצאות היו. לאחר מכן הם התאימו שאלונים תזונתיים אלה עם מקרי סרטן ומצאו שבקרב המשתתפים (גיל ממוצע של 57) היו 1,057 מקרים חדשים של סרטן שד במהלך המעקב.
"לא נמצא קשר ברור בין מוצרי סויה לסרטן השד, ללא תלות במוצרי חלב, קובע המחקר. עם זאת, צריכה גבוהה יותר של קלוריות חלב וחלב חלב הייתה קשורה לסיכון המוגבר, מצא המחקר. שומן מלא וחלב מופחת שומן הניבו תוצאות דומות."
לא היה סיכון מוגבר כזה בקרב נשים שצרכו חלב סויה, לפי המחקר, והממצאים של סיכון לסרטן בקרב שותי חלב חלב היו זהים בין אם הנשים היו לפני גיל המעבר או לאחר גיל המעבר.
"מסיקת המחקר: צריכה גבוהה יותר של חלב חלב הייתה קשורה לסיכון גבוה יותר לסרטן השד, כאשר מותאמת לצריכת סויה. ניתן לראות בזהירות מסוימת את ההנחיות העדכניות לצריכת חלב חלב."
"צריכה קטנה של רבע עד שליש כוס חלב חלב ביום הייתה קשורה לסיכון מוגבר לסרטן שד של 30 אחוז", החוקר הראשי גארי א. פרייזר, דוקטור מאוניברסיטת לומה לינדה הסביר. "על ידי שתייה של עד כוס אחת ליום, הסיכון הנלווה עלה ל-50 אחוז, ועבור אלו ששתו שתיים עד שלוש כוסות ביום, הסיכון עלה עוד יותר ל-70 עד 80 אחוז."
סרטן השד נחשב לסרטן "הורמונלי", כלומר הוא קליט לאסטרוגנים בגוף, כך שהוספת אסטרוגנים ממוצרי חלב עשויה להיות הסיבה לסיכון מוגבר זה.ד"ר ניל ברנרד, מייסד ועדת הרופאים לרפואה אחראית (PCRM) הציע להוסיף תווית אזהרה לגבינה, המזהיר את הצרכנים שאכילת גבינה עלולה להעלות את הסיכון לסרטן השד. ברנרד כתב ספר על מדוע גבינה ממכרת, הנקרא The Cheese Trap, מכיוון שהיא מכילה קזאין שפועל על קולטני האופיאטים שלנו, אז בעוד שלגבינה יש את אותו סיכון הורמונלי כמו חלב, קשה להיגמל. ברנרד גם כתב ספר בשם Your Body In Balance, על הסכנות של ההורמונים במזון שלך וכיצד הם גורמים להרס עם המחזור החודשי ובריאות הרבייה שלך.
מה שרוב הצרכנים לא יודעים, הוא שסרטן השד, סרטן השחלות, סרטן הרחם וסרטן הערמונית הם כולם סוגי סרטן רגישים הורמונלית, כך שבעוד שהמחקר הזה בחן רק סרטן שד, ייתכן שכולם מושפעים מהוספת אסטרוגנים ל התזונה שלנו. שתיית חלב עשויה להעלות את הסיכון לסוגים אחרים של סרטן, שכן אם חלב מגביר את הסיכון לסרטן זה, זה עשוי גם להגביר את הסיכון לסוגי סרטן הורמונליים אחרים, על פי מומחים.
