עולם הגבינות הטבעוניות צומח בקצב חסר תקדים כאשר חברות משחררות בהתמדה מוצרי גבינה ללא חלב בזנים חדשים. מותג הגבינות מן הצומח Treeline הכריז זה עתה על מבחר חדש של גבינות על בסיס קשיו הכוללות קרעים, פרוסות, ממרחים וגבינת עיזים טבעונית חדשה ומצופה. החברה הצמחית תהפוך לאחד המותגים הראשונים שהפיצו באופן נרחב אלטרנטיבה לגבינת עיזים טבעונית לחלוטין.
Treeline השיקה את המבחר הראשוני שלה של גבינות נטולות חלב בסגנון צרפתי בשנת 2011, והפכה לאחת החברות הראשונות שהתנסו עם וריאציות טבעוניות של גבינות ארטיזניות.יצרנית הגבינה יצאה לפתח גבינות המתאימות ללוחות גבינה ולזיווגי יין תוך שמירה על מודל חברה בר-קיימא ובמחיר סביר. עם גבינות העיזים החדשות מהצומח, Treeline ממשיכה להניע חדשנות בתחום הגבינות הטבעוניות. ליין גבינות העיזים החדש יכלול מספר טעמים כולל מקורי, בזיליקום שום ואוכמניות. החברה טוענת שהיא הצליחה לשחזר את העקביות הקרמית והעשירה שגבינת עיזים קונבנציונלית מספקת.
כדי לייצר את מוצר גבינת העיזים החדש, Treeline פיתחה תהליך תרבות המאפשר לממרח גבינה זה על בסיס קשיו לקבל את הטעמים המסובכים הדומים לגבינת עיזים. החברה מיישמת מחדש טכניקות ישנות להכנת גבינת עיזים מלאכותית למתכון הצמחי הזה, ומעניקה למוצר הטבעוני החדש את אותה קליפות שהצרכנים רוצים.
לצד מוצר גבינת העיזים החדשני, יוציא מותג הגבינות הטבעוניות גם גבינות מגוררות ופרוסות ראשונות.שני הסגנונות יגיעו בכמה טעמים כמו אמריקאי (פרוסות), צ'דר (פרוסות וחתיכות), מוצרלה (חתיכות) ופפר ג'ק (פרוסות). החברה הודיעה כי הגבינה הטבעונית החדשה שלה תחזיק באותו מרקם, טעם ויכולת התכה כמו לגבינות מסורתיות, מה שהופך אותה לתחליף מושלם לפיצה, נאצ'וס, גבינות בגריל ועוד.
הפרוסות והגרסות החדשות מקורן בקשיו תרבותי עשיר בחלבון מברזיל ליצירת החלופה הטבעונית הקרמית והטעימה. הקשיו נטחנים לקרם ואז מותססים כדי לייצר טעם מורכב המזכיר את ייצור הגבינה המסורתית. Treeline גם מתגאה בכך שהגבינות הצמחיות שלה מכילות כמות גבוהה של נוגדי חמצון מכיוון שהיא משתמשת בשמן חמניות אולאי גבוה. המותג שואף לספק לצרכנים אלטרנטיבה לגבינה טעימה ובריאותית.
Treeline תתחיל למכור את מוצרי הגבינה החדשים מהצומח בנובמבר הקרוב דרך האתר שלה. החברה צופה שהיא תשיק את גבינות העיזים, החתכים והנתחים החדשים בקמעונאים עד אביב 2022.
החברה חוותה שנה מוצלחת ביותר, התרחבה על פני מספר קמעונאים ודחפה את המחקר והפיתוח שלה לשכלל מגוון רחב של חלופות גבינה. מוקדם יותר השנה, החברה החלה להפיץ את הגבינות שלה בסגנון צרפתי ב-220 מיקומי Target בארצות הברית. לפני כן, מוצרי החברה הגיעו ליותר מ-3,000 קמעונאים כולל Wegmans, Ralphs, Whole Foods, Kroger ועוד.
Treeline נוסדה על ידי מייקל שוורץ ב-2011, ונפתחה כדי למלא את חלל הגבינות הטבעוניות, שעד לאותה נקודה נותרה ללא פגע יחסית. כעת, החברה מספקת גבינות רכות בסגנון צרפתי בצל ירוק, שום עשבי תיבול, מלח ופלפל ים ו-Chiptole Serrano Pepper לצד השחרור האחרון שלה. Treeline מציעה גם כמה גבינות שמנת בטעמי רגיל, תות ועירית ובצל. עבור שרקוטרי, החברה מפתחת גם קו גבינות מיושן גלגל מלאכותי קשה יותר.
"ב-Treeline אנו נצמדים למה שאנו יודעים: הכנת גבינות צמחיות טעימות שתומכות בבריאות האדם ובסביבה", כותבת Treeline באתר האינטרנט שלה. "בחרנו באגוזי קשיו כבסיס לגבינות שלנו בגלל טעמם הטעים, העקביות הקרמית והיתרונות הבריאותיים שלהם."
הסיבות המפתיעות לכך שחמשת זמרי הקאנטרי האלה יצאו ללא בשר
Getty Images
1. קארי אנדרווד אהבה את חיות החווה של משפחתה
זוכת פרס הגראמי השבעה, קארי אנדרווד, זכתה להערכה על טווח הקול ה"עצום" שלה. כשזה מגיע לתזונה שלה, אנדרווד חובבת בוריטוס ארוחת בוקר והרבה טופו. היא גם לא נרתעת מהפחמימות. לפי Cheat Sheet, אחד החטיפים האהובים עליה הוא מאפין אנגלי קלוי עם חמאת בוטנים.
Getty Images
2. בלייק שלטון רוצה לשמור על קשר עם החברה המבוגרת שלו
הזמר, כותב השירים והמאמן של "The Voice", בלייק שלטון, 43, עבד לאחרונה כדי להישאר בכושר בעזרת אהבתו משכבר הימים, גוון סטפני, שהיא צמחונית ואמרה לו לרדת מהבשר אם הוא רוצה להרגיש בכושר ולהוריד קצת במשקל.שלטון ניסה לעמוד בקצב הכושר המרשים של סטפני, על פי ראיון שנתן סטפני בסתיו. זמרת No Doubt לשעבר ונערת Hollaback היא צמחונית ותיקה, אוכלת בעיקר תזונה טבעונית, והיא בכושר מעולה - ובגיל 50, נראית צעירה משנותיה. מקור אמר ל-Gossipcop, "גוון אמרה לו שהדרך להפסיד את זה היא להתרחק לעזאזל מבשר ופחמימות רעות". אנחנו שורשים אותו!.
Getty Images
3. לשניה טווין יש את המפתח לעור מדהים
זמרת מוזיקת הקאנטרי הנמכרת ביותר בהיסטוריה לא קונה שום ארוחות סטייקים יקרות אחרי הופעה. "מלכת הפופ הקאנטרי" מכרה יותר מ-100 מיליון תקליטים, אך אומרת שהיא שומרת על דיאטה נטולת בשר פשוטה. היא גם צמחונית וגם אוכלת מעט מאוד מוצרי חלב - אם כי לפעמים אמרה שהיא כן אוכלת ביצים.
4. אנט קונלון, אמנית פולק עם תשוקה
גם הזמרת והפזמונאית של אמריקנה אנט קונלון היא טבעונית נלהבת. היא התחילה את "The Compassionette Tour", במאמץ להביא חמלה, תודעה חברתית, אינטראקציה אנושית ובעיות בעלי חיים לקהל המיינסטרים.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
