היכנסו לכל חנות מכולת ומצאו את הכמות העצומה של חלב צמחי על המדף. בעוד אנשים ממשיכים לנטוש את מוצרי החלב ולהסתכל על חלב טבעוני שאינו חלבי, מתקיים דיון מתמשך לגבי איזה חלב מהצומח הוא הבריא ביותר. אבל יש מרכיב אחד של פיל בחדר, לא רק בחלב צמחי, אלא במוצרים טבעוניים מעובדים, שמתחיל להיבדק יותר: שמן.
חלבים רבים מהצומח - חלב סויה, חלב שיבולת שועל, חלב שקדים, חלב קשיו, חלב קנבוס ועוד - שתמצאו במכולת אכן מכילים שמן. הסיבה לכך היא שהשמן פועל כמתחלב שעוזר למרכיבים להיקשר זה לזה ולהשיג מרקם קרמי.השמנים הנפוצים שתמצאו בחלב הטבעוני הנרכש בחנות הם שמן חמניות, שמן לפתית, שמן קנולה, שמן קוקוס, שמן דקלים ועוד.
"שמן יכול להעלות את הקלוריות בחלב צמחי מבלי להוסיף המון חומרים מזינים", אומרת ניקול אוסינגה, מומחית ויועצת תזונתית אישית. "חלק מהשמנים יכולים להיות פרו-דלקתיים יותר, כולל יותר אומגה 6, שיכולה להגביר את הדלקת בגוף." למרות שלעתים קרובות יש כמויות קטנות של שמן בחלב צמחי, זה עדיין מרכיב שצריך לשים לב אליו ואוסינגה מציינת שזה נוהג טוב לסרוק תוויות ולראות היכן שמנים מופיעים ברשימת המרכיבים - ככל שבראש הרשימה, גדולה יותר מכמות השמן שתהיה נוכחת.
לון בן אשר, ד"ר, ומומחה לתזונה ומחנך בחברת Pritikin He alth Experts מסכימים שנוהג טוב להתמקד ברשימת המרכיבים בעת רכישת חלב צמחי, הימנעות משמן כמו גם כמויות עודפות של מלח ומלח. סוכר."במצב אידיאלי, המרכיבים היחידים צריכים להיות סינון מים והחומר הצמחי, כמו פשתן, שיבולת שועל, שקדים, סויה, אורז", אומר בן אשר, במיוחד אם מתמקדים בירידה במשקל, הימנעות ממרכיבים חשוב להוסיף קלוריות נוספות ללא ערך תזונתי.
יש פשרות בכל זאת בעת בחירת החלב הצמחי. אולי חשוב יותר למישהו להתמקד בשתיית חלב צמחי המועשר בסידן, ויטמין D ו-B12 וחלבון, גם אם הוא מכיל מעט שמן או בעל ספירת קלוריות גבוהה יותר. אז בחירת חלב צמחי עשויה להסתכם בתכולה התזונתית שלו, במיוחד בהתאם למיקום שבו אתה מקבל חומרים מזינים אחרים כדי לעמוד בערכים המומלצים היומיומיים.
אבל, אם אתה מנסה להתרחק משמן במוצרים הארוזים שלך כמו חלב צמחי, יש כאלה שלא משתמשים בשמן כלשהו. ריכזנו מותגים צמחיים המייצרים חלב צמחי שלמעשה חסר כל שמן.
מותגי חלב טבעוניים שאינם מכילים שמן
1. אלמהרסט 1925
Elmhurst 1925 היא חברת חלב צמחי אשר בגאווה אינה משתמשת בשמן בחלב שלה. לאלמהרסט מבחר גדול של סוגי חלב צמחיים, משיבולת שועל, שקדים ועד סויה ועוד, בתוספת קרמים עונתיים בטעמים. אתה יכול למצוא אותם בחנות המקומית שלך, או להזמין באינטרנט. בנוסף, בונוס נחמד הוא שהמוצרים שלהם יציבי מדף. אם אתם מחפשים חלב צמחי בעל טעם נהדר עם רשימת מרכיבים פשוטה (שניים עד שישה מרכיבים תלוי במוצר), Elmhurst עשוי להתאים לכם. בנוסף, כל החלבים הצמחיים שלו הם טבעוניים, ללא גלוטן ולא GMO.
2. מליבו מיילק
Malibu Mylk מייצר חלב צמחי שכולם נטולי גליפוסאט ומשתמשים בזרעי פשתן כבסיס. עבור אחד מהמוצרים הבולטים שלהם, חלב פשתן + שיבולת שועל, הם משתמשים בשיבולת שועל אורגנית, נטולת גליפוסט, נטולת גלוטן כדי להתמזג עם זרעי הפשתן הטחונים השלמים שלהם. פשתן הוא צמח המטופח בזכות הזרעים שלו שיש להם כמות גבוהה של סיבים ומהווים מקור מזון מזין.Malibu Mylk גם נטול אלרגנים. החלבים שלהם גם יציבים במדף וקל להזמין באינטרנט או לאסוף בחנות המקומית שלך (זמין בחנויות נבחרות).
3. MALK
MALK הוא עוד מרכיב מינימלי של חלב טבעוני - כל החלבים שלו עשויים עם מרכיבים אורגניים והם אינם משתמשים במסטיקים, מתחלבים או שמנים. שום דבר מלאכותי, רק מרכיבים פשוטים נקיים ותוכלו לבחור בין חלב שיבולת שועל או שקדים. אתה יכול למצוא את MALK במכולת המקומית שלך.
4. GOODMYLKCO
GOODMYLKCO. מכין רכז חלב שקדים שמגיע באריזות קטנות. פשוט מוסיפים מים, מערבבים ונהנים. שימוש בתרכיז חלב צמחי אולי נשמע לא טבעי, אבל זהו למעשה חלב נקי שבו לא תמצאו שמנים, מסטיקים, חומרי טעם וריח מלאכותיים או חומרי מילוי. יש להם גם אבקת חלב טבעונית נקייה וטעימות. אתה יכול להזמין את החלב שלהם באינטרנט ולמצוא בחנויות מכולת נבחרות.
5.TÁCHE
TÁCHE מייצר חלב פיסטוק, שאולי נשמע מוזר, אבל הוא למעשה די טעים, נקי ונעים לסביבה, מכיוון שלפיסטוק צריך מעט מאוד מים לגדול. גדל על אחד מעצי האגוזים הפורחים העתיקים ביותר ונצרך במשך למעלה מ-9,000 שנים, הפיסטוקים עשירים בטעם, ויטמינים ונוגדי חמצון. מצא את Tache באינטרנט ובחנויות נבחרות.
6. New Barn Organics
New Barn Organics מייצרת חלב שקדים משקדים אורגניים שמגיעים מקו-אופ של יצרנים קטנים בספרד. הם מעובדים יבשים, מה שלדברי החברה אומר שפחות משתמשים במים והטעם מוגבר באופן אורגני. הם מייצרים גם מוצרי שקדים וגם מוצרי קוקוס (שהם אורגניים ולא GMO). New Barn Organics שמה דגש על חקלאות מתחדשת, והכנת חלב צמחי נקי ופשוט. אתה יכול למצוא באינטרנט ובחנויות נבחרות.
7. WestSoy
WestSoy קיים כבר למעלה מ-35 שנה ונשאר נאמן למה שהם עושים הכי טוב: חלב סויה.WESTSOY Organic Plus Soymilk עשוי מפולי סויה אורגניים מלאים ומועשר בויטמינים A ו-D, סידן ונוגד חמצון ויטמין E. WestSoy הוא חלב סויה מנוסה ואמיתי. אתה יכול למצוא את WestSoy בשווקים נבחרים.
