התחנה הצמחית האהובה על אטלנטה, "Slutty Vegan" צומחת לאימפריית מזון טבעוני, והשבוע, ענקית המזון המהיר הפכה לאחת המקבלות הראשוניות של תוכנית ה-Black Restaurant Accelerator. הקמפיין בראשות קרן פפסיקו והליגה העירונית הלאומית נועד לתמוך במסעדות שחורות שנפגעו ממגיפת ה-COVID-19. היוזמה תחלק 10 מיליון דולר כדי להמריץ עסקים בבעלות שחור, החל מ-12 ערים. הכסף יחולק בין 500 בעלי מסעדות בלק במהלך חמש השנים הקרובות, כאשר המדינה תתחיל להיפתח מחדש בעקבות ההשבתות ברחבי הארץ.
"כשהמגיפה חשפה את הפערים הקיימים שבעלי עסקים רבים מתמודדים עם מיעוטים, ראינו איום מהותי שיכול למחוק את עשרות שנות ההתקדמות שעשו מסעדות בבעלות שחורה", סגן הנשיא והראש העולמי לפילנתרופיה ב-PepsiCo Foundation C.D. אמר גלין. "ההשקעה תעזור למסעדנים השחורים לא רק להתאושש מהמגיפה אלא גם לכוון אותם לדרך לחוסן כלכלי ארוך טווח. אנו מקבלים השראה מההתקדמות שאנו עושים באמצעות שיתוף הפעולה שלנו עם הליגה העירונית הלאומית כדי לטפל בפער מהותי וליצור הזדמנויות לבעלי עסקים שחורים לבנות עושר דורי ולהמשיך לחזק את הקהילות שלהם."
Slutty Vegan מייסדת פינקי קול השיקה לראשונה את העסק שלה בשנת 2018 בתור משאית אוכל. משאית האוכל הטבעונית עשתה את שמה במכירת המבורגרים כמו One Night Stand וה-Fussy Hussy, תוך שימוש בקציצות בלתי אפשריות וברוטב המיוחד של קול. הצלחתה המיידית אפשרה לה לפתוח מסעדה בינואר 2019.מאז, קול פתח שני לוקיישנים נוספים ומפעיל ספין-אוף בשם Bar Vegan, המגיש משקאות טבעוניים וצ'יזסטייקים פילי ללא בשר.
למרות שהאימפריה הטבעונית של קול צומחת, היא חווה את אותה מצוקה כלכלית כמו עסקים רבים במהלך המגיפה. דו"ח של המכון לחקר מדיניות כלכלית של אוניברסיטת סטנפורד מצא שבעלי עסקים שחורים חשו את הניסויים של המגיפה בצורה אינטנסיבית יותר מאשר עסקים בבעלות לבנים. מאז תחילת המגיפה בפברואר 2020, 41 אחוז מהמסעדות בבעלות שחורים נסגרו, לעומת 17 אחוז בלבד מהמסעדות בבעלות הלבנה. הבדל זה העניק השראה לקרן פפסיקו ולליגה העירונית הלאומית לעזור לעסקים אלו ישירות, תוך מתן הכשרה כספית והדרכה לניהול.
"עסקים וצרכנים שחורים הם בין התורמים העיקריים לחוזקה הכלכלית של האומה שלנו, והם ראויים להכרה ותמיכה שווה בתפקיד החיוני שהם ממלאים בקהילות שלנו", נשיא ומנכ"ל הליגה העירונית הלאומית מארק אמר מוריאל."אנו גאים לשתף פעולה עם קרן פפסיקו בנושא בעל חשיבות מכרעת המסייע לבעלי עסקים ומתייחס לאחד הפערים הכלכליים הקריטיים המשפיעים על קהילות שחורות."
הבולטות של קול משתרעת הרבה מעבר למסעדה הטבעונית שלה, ומחזירה כל הזמן לקהילות השחורים ברחבי אטלנטה. העמותה של המסעדה, The Pinky Cole Foundation, מקדמת ומממנת כמה יוזמות לצדק חברתי המנסות לסייע להתקדמות כלכלית שחורה. הבעלים גם גייס כסף כדי לשלם עבור שכר הלימוד של 30 סטודנטים של אוניברסיטת קלארק אטלנטה.
האימפריה הטבעונית הנלחצת תצמח בקרוב מחוץ לג'ורג'יה כשקול מתכנן לפתוח חנות בברמינגהם, אל.סי. מאוחר יותר השנה. לצד הפופולריות הגוברת שלה, תרומת פפסיקו תאפשר לרשת הטבעונית של קול להתבסס ברחבי הדרום.
""Slutty Vegan תהיה המסעדה המהירה-קז&39;ואל החדשה, היא אמרה. אני חושב שאנשים ישמחו מזה כי זה מציע סוגים שונים של אפשרויות ויותר אנשים ירצו ללכת על בסיס צמחי. החלק הזה מרגיש לי ממש טוב."
6 רשתות המזון המהיר הטובות ביותר עם אפשרויות מבוססות צמחים בתפריט
מסעדות מזון מהיר קיבלו סוף סוף את התזכיר שבסיס הלקוחות שלהן לא מגיע רק בשביל המבורגר, עוף מטוגן או טאקו בקר. לרבים יש כיום מזון על בסיס צמחי והם מציעים דרכים יצירתיות וטעימות להכניס יותר ירקות בתפריט. להלן 6 רשתות המזון המהיר הטובות ביותר עם אפשרויות צמחיות בתפריט.
בורגר קינג
1. בורגר קינג
מסתבר שיש הרבה יותר על מה לסמוך מסלט אם אתה אוכל על בסיס צמחי. לבורגר קינג יש את ה-Impossible Whopper הכולל קציצה ללא בשר, כמו גם כמה אפשרויות טבעוניות בסתר כמו פרנץ' טוסט סטיקס ו-Hashbrowns.
טירה לבנה
2. טירה לבנה
רשת ההמבורגרים הזו, הידועה בזכות המחוונים שלה בצורת ריבוע מיני, קפצה על העגלה המבוססת על צמחים בכמה מקומות שהשתתפו. אתה יכול למצוא סליידר בלתי אפשרי בחלק מהתפריטים של White Castle.
דל טאקו
3. דל טאקו
זו הייתה רשת המזון המהיר הלאומית המקסיקנית הראשונה שהציעה את Beyond Meat ב-580 המסעדות של החברה ברחבי הארץ. לדל טאקו יש את Beyond Avocado Taco בתפריט יחד עם Epic Beyond Original Mex Burrito ו-Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
עוד מותג נרדף להמבורגרי בקר, Carl's Jr. מציע מספר אפשרויות על בסיס צמחי לאוהבי ירקות וצמחים כגון Beyond Famous Star Burger ו-Guacamole Thickburger.
טאקו בל
