הדיאטות שלנו משפיעות ישירות על כדור הארץ, ודו"ח חדש טוען כי על ידי מעבר אפילו בחלקו מבשר ומוצרי חלב למזון צמחי יותר, נוכל לעזור להגביר את המגוון הביולוגי ולהאט את הכחדת המינים. הדו"ח, שנערך על ידי The Food Foundation, ארגון ללא מטרות רווח, חישב שצרכנים יכולים לסייע במניעת הכחדה של יותר מ-500 מינים רק על ידי צמצום צריכת בשר והכנסת יותר מזונות צמחיים לתזונה שלהם.
הדוח קורא לאנשים בבריטניה ובעולם כולו להבין את ההשפעה הישירה שיכולה להיות לתזונה שלהם על מינים בסכנת הכחדה.תעשיות הבשר והחלב מתעלמות מהצורך לשלב שיטות המסייעות בטיפוח המגוון הביולוגי בייצור המזון. על ידי קידום מערכת מזון בת קיימא, אנשים יכולים ללחוץ כדי להגן על המינים שנכדדו עד כמעט הכחדה בגלל עליית הטמפרטורות ופליטת גזי חממה.
המחקר של קרן המזון כולל תחזיות רציניות לגבי העולם ותושביו אם מערכת המזון לא תטופל בהקדם. צוות המחקר מסביר כי אי טיפול בשימוש בקרקע ובחקלאות של בעלי חיים עלול לגרום לאיבוד של אזורים ראויים למגורים של 626 מינים. אבל ההשלכות הגדולות יותר יכולות להיות אדירות, ומאיימות על חייהם של מינים אינספור על פני כדור הארץ.
"לפי הפלטפורמה הבין-ממשלתית למדיניות-מדע בנושאי מגוון ביולוגי ושירותי מערכות אקולוגיות, מיליון מיני בעלי חיים וצמחים ברחבי העולם נמצאים כעת בסכנת הכחדה וחלק ניכר מהאיום הזה נגרם כתוצאה משינויים בשימושי קרקע הקשורים למזון ייצור", נכתב בדו"ח."יש הטוענים שאנחנו נכנסים לעידן השישי של הכחדה."
חוקרים מאמינים שיש סיבה להיות אופטימיים. למרות שצריכת המזון הנוכחית מהחי עולה על הרמות המתאימות או הבטוחות, אנשים יכולים לרסן את ההשלכה הסביבתית השלילית על ידי הגדלת צריכת הפירות והירקות. נכון לעכשיו, צריכת הפירות והירקות של בריטניה נופלת הרבה מתחת להמלצה לחמישה ביום, מה שמצביע על מקום לשיפור.
קרן המזון התחילה את הדו"ח הזה כמדריך לקובעי מדיניות שרוצים לשפר את בריאות הציבור ואת התזונה. אבל באופן מרכזי ביותר, הדו"ח הוא מדריך לפרקטיקות ברות קיימא. הדו"ח גם מדגיש עד כמה ייצור חקלאות בעלי חיים אינו בריא עבור כדור הארץ. ייצור בשר בקר דורש פי 100 יותר אדמה מאשר חלופות צמחיות. על ידי הגדלת צריכת הירקות והפחתת צריכת הבשר האדום ב-5.5 גרם, אוכלוסיית בריטניה יכולה לסייע בפינוי כמות משמעותית (כ-10 אחוז) של אדמה ראויה למגורים.
"הרווחים במגוון הביולוגי הללו לא יבואו מהרחבת הגננות, שכיום יש לה רמות שונות ביולוגיות נמוכות, אלא מהפחתת דרישת הקרקע לייצור בשר", מסכם הדו"ח. "אז ניתן היה להעביר את האדמה הזו לבתי גידול מגוונים כמו כיסויי אדמה טבעיים. המודלים שלנו גם מראים ששינויי האקלים עשויים להשפיע לרעה על המגוון הביולוגי של בריטניה, אך ניתן למתן את ההשפעות, במידה מסוימת, על ידי השינויים בשימוש בקרקע שעלולים להיות קשורים לשינוי של דפוסי תזונה לכיוון פחות בשר ויותר צריכת ירקות."
התזונה שלך יכולה לעזור לכדור הארץ
"דוח קרן המזון מצטרף לפורטפוליו הולך וגדל של מחקרים שהטילו אחריות על חקלאות בעלי חיים למשבר האקלים המחמיר. לצד הקוד האדום שהוציא האו"ם בשנה שעברה, מחקר אחר מצא שתזונה מבוססת צמחים יכולה להפחית את גזי החממה בשיעור של עד 61 אחוזים. הדו"ח של Nature Food מצא כי על ידי צריכת יותר מזונות מהצומח, אנשים יכולים לחתוך את פליטת גזי החממה העולמית המאיימת על כדור הארץ."
בקרב הטבעונים והפלקסיטריים, המגמה התזונתית הגדולה ביותר שהתגלתה בשנים האחרונות היא האקלים – אדם שאוכל לפי מה שהיא אופציית המזון הכי קיימא. מעבר לבריאות ולאכזריות לבעלי חיים, אנשים הפנו את תשומת לבם לאופן שבו אוכל יכול להזיק או לעזור לסביבה, וסקר שנערך לאחרונה מצא כי 55 אחוז מהאנשים מתחשבים כעת בסביבה בעת רכישת מכולת. עם מחקרים נוספים שחושפים את הסכנות של תעשיית הבשר והחלב, סביר להניח שיותר אנשים יתפסו את הידית האקלימית בעתיד הקרוב.
סנדרה הו ועוד 20 אחרים שאולי יפתיע אותך לדעת שהם מבוססי צמחים
Getty Images
1. פול מקרטני
סר ג'יימס פול מקרטני אינו זר לחיים ללא בשר מכיוון שהוא צמחוני כבר 45 שנה. בתחילה הוא הפך לצמחוני ב-1975 עם אשתו הראשונה לינדה מקרטני והחל את התמיכה שלו למען זכויות בעלי חיים.
Jason Bahr
2. סיה
"אם אתה מוצא את עצמך כל הזמן שר יחד עם השיר The Greatest, אז אתה כבר מעריץ של סיה. סיה צייצה שהיא טבעונית לחלוטין עכשיו>"Getty Images
3. סנדרה הו
כבר בתחילת האנטומיה של גריי, סנדרה או לקחה את צוות השחקנים לארוחת צהריים צמחית ב-Truly Vegan בהוליווד. במאמץ שלה לתת השראה לבני זמננו לאכול טבעוני, ידועה כי כוכבת הטלוויזיה מזמינה את חבריה לארוחות טבעוניות טעימות. היא אימצה את אורח החיים הטבעוני לפני שנים וממשיכה לחיות בשקט חיים נטולי אכזריות.
4. ג'יזל בונדשן
"ג&39;יזל חשפה שכשהיא הייתה בשיא קריירת הדוגמנות שלה, הדיאטה שלה כללה סיגריות, יין ומוקה פראפוצ&39;ינו, >"Getty Images for Robert F. Ken
