כאשר אנו דוחסים את הבוהן או פוצעים את עצמנו, הסימן הראשון לכך שהכאב יפגע הוא נפיחות, התגייסות חריפה של תאי דם למקום הפציעה כדי גם לרפא וגם להגן עליו על ידי תאי הדם הלבנים של הגוף שלנו. זה נמשך כמה ימים ונרגע כאשר כוחות הריפוי שלנו נכנסים.
אבל מה אם נגיד לכם שדלקת יכולה להיות גם סיבה לנזק בגוף, לא רק ההשפעה? אסכולה חדשה ובונה של מחקר מאמינה שרופאים מאמינים שהדלקת היא האשמה במחלות, הזדקנות, חוסר ניידות ותפקוד בריא של תאים בריאים באופן כללי, ואם אתה יכול להילחם בדלקת, אתה יכול להילחם במחלות.זה לא הסוג החריף (שנגרם בעקבות פציעה) אלא הסוג הכרוני. זהו סוג ערמומי ומסוכן יותר של דלקת שמתרחשת בגופנו, שכיום נחשב לאחד התפקודים הכי לא בריאים שגופנו יכול לסבול: דלקת כרונית. הסוג שקיים בכל הגוף, נמשך יותר מכמה שעות או ימים, וגורם להשבתה הדרגתית של תפקוד תאים בריאים, מה שמוביל למחלות.
דלקת כרונית היא מצב שבו הגוף שלך מודלק כל הזמן, מגיב לתקיפה כרונית (עישון, כימיקלים או חומרים פוגעניים אחרים) והתוצאה היא שכלי הדם שלך אינם מסוגלים לספק חילוף בריא של חמצן ו חומרים מזינים לאיברים שלך המאפשרים ניידות ותפקוד בריאים. תחשוב על זה כמו לחיות מתחת לערימה של כריות, לא רק לדקה אלא לימים. אתה תרגיש חנוק.
דלקת עלולה לגרום לשינויים ב-DNA של התאים שלנו, שעלולים להעלות את הסיכון לסרטן, כמו גם אלצהיימר ומחלות אוטו-אימוניות שבהן הגוף תוקף את התאים הבריאים שלו.נראה שהוא ממלא תפקיד גם במחלות לב וסימני הזדקנות אחרים. אלו החדשות הרעות. החדשות הטובות? ישנן דרכים להוריד את רמות הדלקת בגופך באופן טבעי ולהפחית את הסיכונים הבריאותיים הקשורים לכך. אחת הדרכים היא להפסיק לעשן. (בואו נקווה שקיבלת את התזכיר הזה.) השני הוא עם מנות יומיות של פעילות גופנית מאומצת ובריאה, והשלישי הוא על ידי בחירת תזונה עשירה בירקות, פירות, דגנים, אגוזים, זרעים, ומילוי הצלחת שלך עם עשיר בסיבים, מזונות עתירי רכיבים תזונתיים, על פי בית הספר לבריאות של הרווארד.
"לפי ה-Harvard Medical Schol Journal, מחלות עיקריות רבות שמציקות לנו - כולל סרטן, מחלות לב, סוכרת, דלקת פרקים, דיכאון ואלצהיימר - נקשרו לדלקת כרונית. אבל יש גם מה שהם מכנים דיאטת אנטי דלקת, וככה כולם צריכים לאכול, גם אם אין לך מצב כרוני, כי אנטי דלקת זה גם אנטי אייג&39;ינג, וכולנו רוצים מנה של זה."
כך תוכלו לבחור מזונות אנטי דלקתיים, ולהימנע מאלה שגורמים לכך. לא מפתיע, זה מושג באמצעות תזונה מבוססת צמחים בעיקר!
ראשית, המזונות שיש להימנע מהם, שידועים כמקדמים דלקת:
מזונות עם אינדקס גליקמי גבוה (GI) - כמו פחמימות מזוקקות או עודף פחמימות פשוטות - מעלים את רמות הגלוקוז והאינסולין בדם, מה שעלול למעשה להוביל לדלקת. עם זאת, לפחמימות מורכבות (תחשבו על דגנים מלאים כמו קינואה) יש השפעה הפוכה. בואו נבהיר דבר אחד: לא כל הפחמימות שוות, במיוחד אם אתם מקפידים על תזונה צמחית.
לפני שנצלול למזונות הספציפיים המעודדים דלקת, בואו נדבר על דגנים, שעועית וקטניות. דגנים יכולים להיות מסובכים. אבל הנה איך אתה יכול למנוע בלבול - כל דגן שאינו במצבו הטבעי כמזון בעל מרכיב יחיד (אורז בר, למשל) ככל הנראה יקדם רמה מסוימת של דלקת: דגנים, לחם קנוי ואורז לבן .
"סליחה אבל זה אומר להתרחק מכמה מהפחמימות הנוחות שלך כמו קרום פיצה, פסטה, לחם לבן, עטיפות טורטייה ודגנים, שכולם מעודדים דלקת. גם אם מוצר עשוי מדגנים מלאים, התהליך שלוקח את הדגן ממזון של מרכיב יחיד למוצר מתכלה אומר לעתים קרובות שיש להוסיף מרכיבים מיותרים או שיטות המשמשות כדי להביא אותם למצב זה. אם יש לך ספק, פשוט קנה את הדגן בצורה הטבעית ביותר שלו."
הדבר השני שעליכם לשים לב אליו הוא איך אתם מכינים דגנים כמו גם שעועית וקטניות. אם שעועית נוטה להרגיז את הבטן, נסה להשרות אותה במשך 24 שעות במים מסוננים עם שפריץ של חומצה (כמו מיץ לימון או חומץ תפוחים) כדי להקל על העיכול. לחץ כאן למדריך המלא שלנו להשריית והנבטת שעועית.
הנה רשימת המזונות שעלולים לגרום לדלקת:
- חיטה
- דגנים מעובדים
- אגוזי עץ ובוטנים
- סויה
- סוכר מעובד ומוסף
- חלבי
- חלבון מהחי
- טעמים וצבעים מלאכותיים
- שמנים צמחיים עתירי חומצה לינולאית: שמן סויה, קנולה, שמן חריע ושמן חמניות
- משקאות מוגזים
- בשר ובשר מעובד
הרגל אחד שבאמת יכול להגביר את הדלקת הוא אם אתם אוכלים את אותו המזון יום אחרי יום, אל תתפלאו אם הגוף שלכם מתחיל להרגיש דלקתי או נפוח. אתה יכול לפתור את זה על ידי רוטציה של המזונות הרצויים שלך כל יומיים או כל שבוע אחר.
מזונות שנלחמים בדלקת, על פי המחקר האחרון:
עבור מזונות שהם אנטי דלקתיים, ככל שתתקרבו למזונות שתוכלו לגדל, כך ייטב. אז בחרו במזונות מלאים שהם על בסיס צמחי ועשיר בסיבים, עשירים בנוגדי חמצון, ובעלי הרבה פיטוכימיקלים.בחרו מזונות בעלי חומצה נמוכה ומזונות בעלי ערך גליקמי נמוך! לרשימה של אלה, חילקנו אותם לקבוצות מזון מועילות:
בחרו רק פחמימות מורכבות, או עמילנים לא מעובדים:
- קינואה (ספוגה)
- שיבולת שועל מוסמכת ללא גלוטן
- אורז צבעוני, חום או פראי
- בטטה
- לחם מחמצת
- לחם מונבט (לחם המכיל שמרים עלול לגרום לדלקת)
חפשו דגנים מלאים, ירקות וקטניות, לחלבון על בסיס צמחי:
- שעועית וקטניות מוכנות כהלכה
- עדשים, שעועית גרבנזו, שעועית שחורה
- גרגרים, קינואה, פארו
- עלים כהים וירקות ירוקים
- מנגולד שוויצרי
- קייל
- ארוגולה
- תרד
- ירוק קולארד
- בוק צ'וי
אכלו כמה שיותר פירות וירקות צבעוניים:
אלה מכילים נוגדי חמצון, מיקרו-נוטריינטים ופיטוכימיקלים, ככל שכהים יותר, עשירים יותר או בהירים יותר, כך הם צפופים יותר בחומרים מזינים. שאפו ל-9 מנות ביום!
- גרגרים, תותים, אוכמניות, פטל שחור, חמוציות, דובדבנים
- סלק
- פטריות
- בצל
- פירות הדר, לימונים, ליים, אשכולית, קיווי, פפאיה, מנגו
- ירקות מצליבים – ברוקולי, בריסל, כרובית
חריג אחד: צללי לילה כמו חציל הם בצבע בהיר אך עלולים לגרום לדלקת אצל אנשים מסוימים, אז שימו לב אם גיליתם שאתם רגישים לאלה. הם כוללים עגבניות, פלפלים תפוחי אדמה רגילים, חצילים וכו'
אכלו הרבה שומנים בריאים, עשירים באומגה 3
- זיתים
- שמנים לא מזוקקים בכבישה קרה: שמן קוקוס, שמן אבוקדו ושמן זית
- זרעים, המפ, צ'יה, דלעת, פשתן
- אגוזים וחמאת אגוזים, אגוזי ברזיל, אגוזי מלך, פקאן, מקדמיה, אגוזים
- חמאת קוקוס
- חלב קוקוס או יוגורט לא ממותק
- אבוקדו
- מזונות מותססים
- קימצ'י וכרוב כבוש (אלה יכולים להיות עשירים בנתרן)
- מיסו, על בסיס סויה או חומוס
- טמפה, על בסיס אורז
הוסף עשבי תיבול ותבלינים בריאים אלה לתזונה היומית שלך במינונים נדיבים
- כורכום
- ג'ינג'ר
- שום
- קינמון
- מנטה
- בזיליקום
- אורגנו
- קאיין
- ציפורן
- משקאות
- תה צמחים או ירוק
- מי קוקוס לא ממותקים
- קפיר מים
הנה כמה משקאות צמחיים ואנטי דלקתיים שתוכלו לנסות. תהנה!
המתכון הטוב ביותר למיץ נמלים דלקתי:
מרכיבים
- ¼ כפית אבקת ג'ינג'ר או ג'ינג'ר טרי
- ¼ כפית קינמון
- 1 כפית כורכום
- מיץ מחצי לימון
- 1 כף סירופ מייפל או דבש
- 1 כוס מים או
- 1 כוס מיץ סלרי
- לבעיטה ולספיגת הכורכום, הוסיפו קורט פלפל שחור
הוראות
- מוסיפים סלרי, לימון, ג'ינג'ר ומים יחד בבלנדר או מסחטת מיצים
- הוסף את שאר המרכיבים לכוס, ואז יוצקים מעל סלרי, ג'ינג'ר ומיץ לימון
- מערבבים עד לאיחוד טוב.
- ניתן להשתמש במיקסר ידני חשמלי, מסחטת מיצים או בלנדר.
- יוצקים ומגישים על קרח
Herbal Tee'cino
מרכיבים
- 1 שקית תה Teecino עם שן הארי במרכיבים (אני אוהב את אגוז הקרמל)
- תחליף קפה צמחי מרפא זה נהדר לניקוי רעלים בכבד!
- 1-2 כפות קולגן טבעוני או חלבון צמחי וניל
- 1 כוס מים
- שפריץ חלב ללא חלב
- ממתיק לבחירה: סטיביה, סירופ מייפל, דבש
הוראות
- מחממים נוזל בסיר עד לרתיחה קלה
- הוסף נוזל לספל ושקית תה תלולה לפי ההוראות
- אם אתם קונים את שקית הקפה, יש לתלול לפי ההוראות
- הוסף שפריץ חלב וממתיק לבחירה (1 כפית) או סטיביה
