פטריות הן אחד המאכלים המסתוריים ביותר על פני כדור הארץ, הנבגים הפירותיים של פטריות שצומחות מקרקעית היער, או על קליפות עצים – כמו טרסות מוערמות קטנות – כשוכני צל שכיום, לפי מדע, מספקים כמה מהיתרונות הבריאותיים החזקים ביותר של כל מזון טבעי שאנו יכולים לאכול. מחקרים קודמים זיהו תרכובות הנלחמות בסרטן בפטריות וכעת מחקר חדש מצא סיבה נוספת לאכול פטריות: נראה שהן מורידות את הסיכון לדיכאון.
"פטריות קסם ידועות מזמן בעלות כוחות הזיה, וסוגי הפטריות שנלקחו במהלך שנות השישים והשבעים הפסיכדליות מכילות תרכובות פסיכואקטיביות והזיות, פסילוציבין או פסילוצין.אבל אלה לא סוגי הפטריות שהמחקר האחרון התייחס אליהם."
חדשות הפטריות החדשות הן שחוקרים מאוניברסיטת פן סטייט פרסמו דוח בכתב העת המדעי Journal of Affective Disorders שמצא כי נראה שלאנשים שאוכלים פטריות יש סיכון נמוך יותר לחוות דיכאון. המחקר מפרט כיצד פטריות עשויות להשפיע לטובה על בריאותם הנפשית של הצרכנים.
החוקרים של פן סטייט אספו נתונים מיותר מ-24,000 מבוגרים אמריקאים בין השנים 2005 ל-2016 כדי לקבוע כיצד דיאטות כבדות פטריות מתאימות לבריאות הנפש ולרמות הדיכאון. החוקרים החליטו לבחון פטריות מכיוון שהן מכילות מספר תרכובות ביו-אקטיביות שנקשרו להפחתת החרדה. חלקם כוללים B12, נוגדי חמצון, חומרים אנטי דלקתיים וגורמי גדילה עצביים. המחקר הגיע למסקנה שצריכה גבוהה של רכיבי תזונה אלו תואמת לשכיחות נמוכה יותר של דיכאון.
"פטריות הן המקור התזונתי הגבוה ביותר לחומצת האמינו ארגותיונאין-ונוגדת דלקת שאינה יכולה להיות מסונתזת על ידי בני אדם", אמר החוקר הראשי דג'יבריל בה בהצהרה."רמות גבוהות של זה עשויות להוריד את הסיכון ללחץ חמצוני, מה שעלול גם להפחית את הסימפטומים של דיכאון."
המחקר ניתח את הקשר בין צריכת פטריות וסטטיסטיקות דיכאון, והתייחס לגורמי סיכון עיקריים, סוציו-דמוגרפיה, מחלות מדווחות עצמיות, תרופות וגורמים תזונתיים אחרים.
הגיל הממוצע של נבדקי המחקר היה 45 כאשר רוב המחזור היו לבנים. צוות המחקר של פן סטייט ראה שצריכה גבוהה יותר של פטריות קשורה לשיעורים נמוכים יותר של דיכאון. עם זאת, עורכי המחקר הדגישו שלא ניתן להפוך קשר זה ליתרון ברור של סיבה ותוצאה של צריכת פטריות על מצב הרוח.
"המחקר מוסיף לרשימה ההולכת וגדלה של יתרונות בריאותיים אפשריים של אכילת פטריות, אמר חוקר המכון לסרטן פן סטייט ופרופסור למדעי בריאות הציבור ג&39;ושוע מוסקט."
צוות המחקר ערך ניתוח המשך מתוך אמונה שהמתאם יכול להצביע על כך שהחלפת בשר אדום בפטריות עשויה להציג יתרונות נוספים לבריאות הנפש.המחקר הסתיים בתוצאות לא חד משמעיות, אך צוות המחקר ציין מגבלות שניתן לתקן במחקרים עתידיים. צוות המחקר הודיע כי המחקר משמש להדגיש את החשיבות הקלינית והבריאותית הפוטנציאלית של צריכת פטריות וצריכה צמחית. למרות שהמחקר עדיין לא חד משמעי, הדו"ח סולל את הדרך למחקר נוסף בנושא דיאטה ודיכאון.
במשך שנים, חוקרים ברחבי העולם חקרו את הקשר בין תזונה מהצומח, מזון ובעיות בריאות הנפש. למרות שהמחקר דליל, מספר מחקרים הצביעו על כך ששינוי תזונתי עשוי להיות גורם מרכזי בבלימת הסיכון להפרעות נפשיות כמו דיכאון וחרדה. מחקר של חוקרי Havard He alth חשף לאחרונה כי הקשר בין מזון לבריאות נפשית אינו ניתן להפרכה. במיוחד לגבי הפרעות מצב רוח ודיכאון.
"גורמי אורח חיים הניתנים לשינוי כגון בחירות תזונתיות, עישון ופעילות גופנית עלולים להשפיע על הסיכון לדיכאון, אך אינם פועלים באופן עצמאי, אמר מדען מבקר בהרווארד T.בית הספר לבריאות הציבור ה.צ&39;אן אמרה פטרישיה צ&39;וקאנו-בדויה. אמנם אנחנו יכולים ללמוד אילו גורמי סיכון הניתנים לשינוי יכולים להיות קשורים לדיכאון, אבל אנחנו לא יכולים להעריך איזה אחוז של דיכאון קשור לגורם ספציפי, מכיוון שהם קשורים זה לזה בעיקר." "
דוח אחר שפורסם ב-Psychiatry Research הגיע למסקנה שדפוסי התזונה היו קשורים במפורש לשיעורי דיכאון. הדו"ח קובע כי "דפוס תזונה המאופיין בצריכה גבוהה של בשר אדום ו/או מעובד, דגנים מזוקקים, ממתקים, מוצרי חלב עתירי שומן, חמאה, תפוחי אדמה ורוטב עתיר שומן, וצריכה נמוכה של פירות וירקות קשורה. עם סיכון מוגבר לדיכאון". מחקרים ממשיכים לקשר בין דיאטות צמחיות לשיעורים נמוכים יותר של דיכאון, מה שמצביע על כך שמזונות כגון פטריות יכולים להיות המפתח להפחתת גורמי הסיכון.
למרות שהמחקר של פן סטייט כרגע אינו חד משמעי, דו"ח אחר של רפואה מונעת בדק 300,000 אנשים מעל גיל 12, ומצא כי צריכת בשר ומוצרי חלב מופחתת וצריכת פירות וירקות מוגברת קשורים לרמות נמוכות יותר של מתח. ודיכאון.היתרונות של בריאות הנפש מצטרפים לרשימה נרחבת יותר ויותר של יתרונות אחרים של תזונה מבוססת צמחים, כולל סיכון נמוך יותר למחלות לב, סוכרת, סרטן ולחץ דם גבוה.
