פברואר הוא חודש מחלות לב בארה"ב, ואם אתה לא חי בבועה, אתה שומע - שוב ושוב - שכמעט מחצית מכל האמריקאים סובלים ממחלת לב כלשהי, בין אם זה כולסטרול גבוה, חסימות פלאק בעורקים שלהם, לחץ דם גבוה או סיכון מוגבר להתקף לב או חנות.
"זה לא אתה? מדהים. אבל עדיין צריך להיות אכפת לך ממחלות לב בכל מקרה, וזו הסיבה: זה קורה מוקדם, לוקח הרבה זמן להופיע, אבל מה שאתה אוכל עכשיו וכמה אתה פעיל ביום יום, משפיע על הסיכויים שלך לפתח סוג כלשהו של מחלת לב מאוחר יותר.אנחנו שומעים הרבה על בריאות המעיים והמיקרוביום, אבל מסתבר שאנחנו באמת צריכים להיות אובססיביים לגבי בריאות כלי הדם ותאי האנדותל שמצפים את כל כלי הדם שלנו, מהעורקים שמניעים דם פנימה והחוצה מהלב והריאות. , עד לנימים ששומרים על העור שלנו סומק וצלול, האצבעות שלנו לא יקפאו במעלית כיסא, והשרירים שלנו מחומצנים במהלך שיעור ספין קשה."
זה המסר של ד"ר ג'ון קוק, שהוא יו"ר המחלקה למדעי הלב וכלי הדם במכון המחקר המתודיסט של יוסטון, חלק מהמרכז הרפואי של טקסס, וכן פרופסור למדעי הלב וכלי הדם, וחבר במכון האקדמי מנהל המרכז להתחדשות לב וכלי דם ויועץ מדעי ל-HumanN, יצרנית מזון פונקציונלי ותוספי תזונה.
"Dr. קוק מסביר שתאי האנדותל צריכים להיות חלק מהעם שלנו כמו המיקרוביום לבריאות המעיים. תאי אנדותל אלו יוצרים שכבת תאים אחת של ציפוי, המצפה את כל כלי הדם בגוף ומווסתת חילופים בין זרם הדם והרקמות שמסביב.כאשר הדם שלך בריא, הציפוי פועל כמו טפלון כדי לשאת דם בצורה חלקה לאן שהוא צריך להגיע (השרירים, או העור, למשל) וכאשר הוא לא בריא, בגלל התזונה שלך או אירוע דלקתי אחר (פציעה או מחלה) תאי אנדותל הופכים כמו סקוטש, ותופסים חומרים המובילים להיווצרות רובד, חסימות, לחץ דם גבוה ומחלות לב."
הקשר בין בריאות המעיים לבריאות הלב מתרחש באופן שבו הגוף שלך נושא חומרים מזינים לתאים שלך - כלומר במערכת כלי הדם שלך. אכלו מזונות מהצומח וחיידקי המעי מאותתים לגוף לשמור על הטפלון הזה יפה וחלק. אכלו ג'אנק פוד ומזונות עתירי שומן מהחי וכלי הדם שלכם מגיבים בהתכווצות, ותאי האנדותל הופכים דביקים, תופסים שומן ותאים אחרים שמובילים לפלאק - ובשנים הבאות תראו סיכון לשבץ ולב. הסיכון להתקפות עולה, יחד עם דמנציה, סרטן ומחלות אחרות הנובעות מאי אכילה בריאה כעת.
Dr. קוק אומר לנו שגם אם אין לנו מחלת לב, היא יכולה להיות נוכחת בשלב מוקדם בדרכים ערמומיות כמו פסי שומן שמופיעים בכלי הדם של בני נוער וצעירים שאוכלים תזונה יומית של ג'אנק פוד, עתיר שומן מזונות שמקורם במוצרים מן החי, ואינם אוכלים מספיק ירקות, פירות, דגנים מלאים, אגוזים וזרעים. במילים אחרות, מה שאנו אוכלים במחצית הראשונה של חיינו קובע עד כמה אנו בריאים במחצית השנייה שלנו. זה לא אומר שאי פעם מאוחר מדי להתחיל לאכול בריא, אבל זה אומר שככל שתקדימו לעבור לתזונה מבוססת צמחים ולהימנע מג'אנק פוד, כך תאי האנדותל שלכם, ושארכם, יהיו בריאים יותר. .
מחלת לב ניכרת ב-48 אחוז מהאמריקאים, אבל רוב הסיכויים שאפילו יותר יש להם את זה
העובדה שמחלת לב הורגת אמריקאים בקצב שאין דומה לו, ופוגעת ב-48 אחוז מאיתנו, והורגת 650,000 אמריקאים בשנה (אם כוללים שבץ מוחי), אפילו לא עושה חיל ב הכרה של מישהו מתחת לגיל 30.או אפילו במקרים מסוימים, מתחת לגיל 40. אבל אם יש לשים לב לרופאים המטפלים במחלות לב וכלי דם, יותר מאיתנו מסתובבים עם השלבים המוקדמים של מחלת לב ואנחנו פשוט לא יודעים זאת. אפילו לבני נוער יכולים להיות התחלה של תסמינים אם מסתכלים על מה שקורה בכלי הדם שלהם, שומני הדם שלהם והדלקת הכללית שלהם, וסמן מוקדם של מחלות לב. אז בעוד שמחצית מהאמריקאים נשמעים גבוהים, זה אפילו לא מתחיל לתאר את המציאות העגומה שלפיה לשני שלישים מהאמריקאים יש צורה כלשהי של מחלת לב בשלב מוקדם או מאוחר יותר או חוסר בריאות הלב. רק שרבים מאיתנו עדיין לא יודעים את זה.
זה המקום שבו ד"ר קוק נכנס לתמונה. אם זה היה תלוי בו, האמריקאים היו אובססיביים לגבי בריאות כלי הדם שלהם כמונו לבריאות המעיים שלנו. בקיצור: מה שקורה בכלי הדם לא נשאר בכלי הדם. היא למעשה קובעת את כל מה שקשור לזרימת דם ואספקת חמצן לתאים, החל מהסיבולת והסיבולת האתלטית שלך ועד ליכולת שלך להכניס חמצן למוח, ולשמור על המיקוד שלך, ועד ליכולת העור שלך להישאר צלול וצעיר למראה.זה גם קובע אם הגוף שלך מתחיל לצבור פלאק בכלי הדם (אחד המבשרים של מחלות לב) או נשאר נקי וחלק, נינוח ובריא, כשהדם שלך זורם בלחץ דם בריא ונמוך מדינה.
כלי הדם מצופים בציפוי תא בודד, הפועל כמו טפלון, הנקרא אנדותל, אך אם יש דלקת, זיהום, פציעה או מצב כרוני של מזון לא בריא הנכנס לגוף, מתחיל להתנהג יותר כמו סקוטש, מסביר ד"ר קוק. זה כשהדברים לא זורמים בצורה חלקה וכלי הדם נהיים דביקים, בעצם, ומחזיקים בשומן שזורם דרכם, ויוצרים פלאק, ובסופו של דבר חסימות, שבסופו של דבר מובילות להתקף לב או שבץ. זה לא קורה מהר אבל עם הזמן, אז מה שמופיע בשנות ה-40, ה-50, ה-60 או ה-70 שלך התחיל עוד כשהיית בתיכון ותפסת שקית צ'יפס.
