לא, זה לא בראש שלך, פטריות באמת נמצאות בכל מקום עכשיו. גלילה פשוטה באינסטגרם היא כל מה שנדרש כדי להיגרר לגמרי אל ארץ הפטריות שנאספו. אם הפיד שלך לא מלא בסלסילות של שנטרל מוזהב, פחזניות בגודל של כלבים קטנים, או היוצר האהוב עליך מנסה את כוחו בערכת גידול פטריות צדפות, אז אחרי מי אתה בכלל עוקב?! סתם בצחוק.
יש לומר, עם זאת, שהאובססיה החדשה לכאורה הזו עם פטריות היא די מרגשת, במיוחד עבור המדענים, המורים והמומחים למיקולוגים שהקדישו את חייהם לפתיחת והרחבת מוחם של אנשים לכוחות הפטריות.
חלפו הימים שבהם החשיפה היחידה שלנו לפטריות הייתה קופסת מרק שמנת של פטריות שאמא שלך חנקה את השעועית הירוקה שלך. בעוד שתרבויות אסיה וילידיות רבות מנצלות את כוחן של פטריות במשך מאות שנים, פטריות הפכו רק עכשיו למיינסטרים בארצות הברית. סרטים כמו Fantastic Fungi וספרים כמו Entangled Life הופכים את הפטריות לנגישות יותר תוך כדי ללמד אותנו עד כמה הן חשובות להפליא לכדור הארץ. זה רק הגיוני שאנשים ירצו ללמוד יותר.
בהחלט יכולתי להמשיך ולהמשיך על התרומות המתמשכות של פטריות לכדור הארץ, כיצד הדרך בה אנו משתמשים בפטריות יכולה לעזור להציל את כדור הארץ משינויי אקלים. הידעתם שיש כמה סוגים של פטריות שאוכלות פלסטיק? או שיש כמה פטריות שזוהרות בחושך? (מסתכל בך, Panellus stipticus.) או שכמה פטריות באמת טעימות יותר מסירופ מייפל? פטריות כובע ממתקים כל כך מתוקות שאפשר להשתמש בהן בקינוח! (כן, פטריות קינוח זה דבר!
איך לנקות פטריות
מה שאני רוצה לדבר עליו קודם כל הוא איך לנקות נכון את הפטריות שמוצאים כי נראה שיש הרבה בלבול בנושא. אתה פשוט מנגב פטריות? האם זה באמת בסדר לשטוף אותם? האם כדאי לטבול אותם לחלוטין במים? איך יודעים אם הם באמת נקיים או לא? כל אלו שאלות נכונות, ואני כאן כדי לעזור.
הדבר הראשון שצריך לקחת בחשבון הוא מאיפה אתה משיג את הפטריות שלך. אם אתה קונה פטריות קונבנציונליות מהמכולת המקומית שלך, ניגוב פשוט עם מטלית כלים או מגבת נייר לחה בהחלט אמור לעשות את העבודה.
אם התמזל מזלכם לשים את ידכם על כמה פטריות בר שאינן מעובדות באופן מסחרי, ייתכן שתצטרכו להכניס קצת מים לתהליך הניקוי.תחשוב על זה יותר כמו לתת לפטריות הבר שלך מקלחת, לא אמבטיה. שטפו קלות את הפטריות ולאחר מכן הקפידו להניח אותן לייבוש על מגבת נייר או מטלית. התהליך עשוי להימשך שעה או שעתיים, אבל בסופו של דבר, יהיו לך פטריות יער נקיות ויבשות להפליא שמוכנות לבישול.
אם חברה שלך שרק נכנסת לפטריות מביאה לך סל גדול של פטריות שהיא מצאה ביער לפני שאתה בכלל שוקל לשטוף, וודא שאתה יודע בדיוק איזה סוג של פטריות הן. היו כמה מקרים של מיקולוגים שזיהו פטריות בטעות, אז ודא שאתה בטוח לחלוטין במין לפני הצריכה.
