דור Z אוכל יותר על בסיס צמחי

Gen Z קובע מגמות מזון בעולם הפוסט-פנדמי, כך מדווח The Food Institute, ובחירות המזון שלהם כוללות: הזמנת מזון נוסף, בחירת מזון קפוא ואכילת ארוחות צמחיות יותר. הם מאמינים שלא צריך להיות טבעוני כדי לרצות לאכול יותר מזון טבעוני, ציין דו"ח המכון, בסקירה של האופן שבו צרכנים צעירים אלה משפיעים על מגמות מזון.

"Gen Z&39;ers ידועים בדרך כלל כמעדיפים מזונות טריים ובריאים, על פי דו"ח מ-Produce Blue Book. 65 אחוזים מבני הדור Z אומרים שהם רוצים דיאטה צמחונית יותר, בעוד ש-79% בוחרים ללכת ללא בשר פעם או פעמיים בשבוע, כך עולה מהמחקר."

"מעל לכל, Gen Z&39;ers, שנולדו בין 1995 ל-2010, מצפים שהאוכל שלהם מכיל רכיבים טריים, על פי סקר של ה-American Egg Board. הם נוטים יותר לאמץ אוכל פלקסיטרי, עם ירקות בחזית יחד עם חלבון משלים, כמו ביצה, כך מדווח The Food Institute. צרכנים מהדור Z נוטים יותר לשלב אפשרויות צמחוניות בתזונה שלהם מבלי לקבל החלטה להיות טבעוני לחלוטין או אפילו צמחוני. הם רואים באפשרויות טבעוניות רק עוד בחירה בתפריט."

העלות היא גם פחות בעיה כשמדובר בבחירת מזון בריא. כמעט מחצית מבני דור ה-Z מציינים שהם יהיו מוכנים לשלם יותר עבור מזונות שהם תופסים כבריאים יותר, בהשוואה ל-32% מבני דור המילניום, על פי דוח תזונה של Tufts. גם מכון המזון מדווח שהנוחות היא המלך. הדור הזה, הראשון שגדל עם סמארטפון בתרמיל בית הספר, יתקשר לארוחה הבאה שלו בקלות רבה יותר מכל דור לפניהם.הנוחות היא פקטור ל-40 אחוז מהצרכנים הצעירים שנשאלו, בין אם הם מכינים אותה ובין אם הם מזמינים. בשאלה מה הכי קל כשמחממים ארוחה או חטיף, מיקרוגל או כיריים, זה היה עניבה וירטואלית.

חטיפים הם עסק רציני, לקבוצת צרכנים זו, כך מדווח מכון המזון. כאשר בית הספר מתקיים, אורכה הממוצע של הפסקת צהריים הוא 25 דקות, שלעתים קרובות ארוחות הם צריכים להסתמך על חטיפים כדי להעביר אותם את היום או לאכול אחרי השיעור כדי להחזיק אותם עד ארוחת הערב, מחקר אחר של איגוד המסעדות הלאומי היה מצוטט כאומר.

הדור Z נוטה גם יותר לנסות טעמים בינלאומיים או אתניים. הורים מדווחים כי הדור Z הצעיר (ילדים מתחת לגיל 18) נהנים ממטבח הודי, מזרח תיכוני ואפריקאי.

Gen Z'ers גם מעדיפים אוכל שהוא פוטוגני, לא מפתיע בהתחשב ב-75% מכלל משתמשי האינסטגרם הם מדור Z. מלבד שיתוף מזון, Gen Z ו-Millennials שניהם מסתמכים על אינסטגרם כדי לעזור להם להחליט היכן ומה לעשות לאכול אחר כך.

במהלך המגיפה, הדור Z פנה ל-TikTok, הן לצורך בידור והן להשראה לאוכל, צוין במאמר. דוגמה אחת הייתה הפופולריות של טרנד דגני הפנקייק. השפעתו של דור Z כצרכנים צפויה להימשך ולהתחזק, ככל שהדור יתבגר ויתחיל לשלם לעתים קרובות יותר בכרטיסי האשראי שלו.