כפיצ'ר חדש ב-The Beet, אליזבת אלפנו מראיינת אישים בולטים מהצומח כדי להביא לכם סיפורים שנועדו ליידע אתכם ולעורר אתכם במסע הצמחי שלכם. כאן היא ראיינה את ד"ר דין אורניש, הידוע כאבי רפואת אורח החיים, על האופן שבו אימוץ גישה מבוססת צמחים יכולה לחזק את מערכת החיסון שלך ולעזור לך להישאר בריא בזמן של COVID-19.
ערים ברחבי העולם מתעוותות, מכיוון שהצורך בצדק חברתי הפיל את מגיפת הקורונה מהעמודים הראשונים.אבל כשהנגיף עדיין צועד ברחבי דרום ארצות הברית והתפרצויות קטנות יותר צצות כמו שריפות יער קטנות בעקבות כוויה מסיבית, ברור שהנגיף לא נעלם, לא משנה כמה אירועי חדשות יעקפו אותו.
אז השאלה היא עכשיו, איך נוכל להגן על עצמנו בצורה הטובה ביותר ולחיות חיים בריאים, בהתחשב בעובדה שאנחנו לחוצים כתמיד. בעלת הטור השבועי של סלק, אליזבת אלפנו, מתיישבת (מרחוק כמובן) עם ד"ר דין אורניש, מהמנהיגים המובילים בהיפוך מחלות כרוניות, כדי לדבר על הדחיפות של חיזוק מערכת החיסון שלנו, עכשיו ובחודשים ובשנים קדימה.
מכובד בכל העולם, ד"ר אורניש הוכיח שגנים לא קובעים את גורלך. בתרגול שלו, הוא הראה שתזונה ופעילות גופנית ואורח חיים משחרר מתחים יכולים לעקוף כל נטייה למחלות לב ולמחלות כרוניות רבות אחרות. למעשה, שינויים תזונתיים - במיוחד תזונה צמחית ודלה בשמן - יכולים אפילו להפוך שלבים מוקדמים או מתקדמים של מחלות לב, סוכרת ולחץ דם גבוה.
אותם שינויים באורח החיים יכולים גם לחזק את מערכת החיסון שלנו, עדיין ההגנה הידועה ביותר נגד COVID-19, ובוודאי דרך להימנע מהתסמינים החמורים ביותר אם אתה נדבק. לדברי אורניש, אכילה עקבית של מזון שלם מבוסס צמחים יכולה להגביר את החסינות שלך ולהפחית את הסבירות שנהיה חולים, עכשיו או מאוחר יותר בחיים.
בספר שלו, בטל את זה: כיצד שינויי אורח חיים פשוטים יכולים להפוך את רוב המחלות, שנכתב עם אשתו, אן אורניש, ד"ר אורניש מנחה אותנו כיצד ביצוע כמה שינויים קטנים יחסית יכול, בקיצור, להפוך את ההזדקנות ולהגן אותנו על ידי שמירה עלינו חזקים. הספר הוצג לאחרונה על ידי אופרה בסדרה שלה, SuperSoul Sunday. היא מציינת שקל יותר לבצע את השינויים האלה מאשר להתחייב לחיים של תרופות, הליכים רפואיים ותסמינים.
"אכלו יותר, זזו יותר, תלחצו פחות, אומרת אופרה ומסכמת את זה, ועל כך מוסיפה ד"ר אורניש: תאהבו יותר. בום, זהו. אשתו מסכמת: זה באמת עניין של אהבה עצמית."
אין פלא שד"ר אורניש הוצג כמומחה בסרט, The Game Changers. איזה ספורטאי, או בן אדם, לא ירצה להזדקן לאחור? עם זאת, אנו, בני התמותה, לא עוסקים בחבטות 1000, אנחנו רק רוצים להיות מסוגלים לצאת מהבתים שלנו עם מערכת חיסונית חזקה יותר כדי להגן על עצמנו מפני נגיף הקורונה ולהרגיש כאילו אנחנו יכולים לחיות חיים בריאים.
הנה ד"ר אורניש, על מה שאתה יכול לעשות כדי לחזק את המערכת החיסונית שלך עכשיו.
EA: "האם הקולגות שלך או רופאים אחרים יוצרים קשר בין אכילת בשר למגיפה שאנו נמצאים בה עכשיו? או לאכול בשר או לא לאכול בשר ולהיות בעל מערכת חיסונית חזקה יותר?
Dr. אורניש: "ובכן, למרבה הצער, רוב המאמצים היו על הימנעות מהנגיף ולא כיצד נוכל לחזק את המערכת החיסונית שלנו כך שתהיה סבירות גבוהה יותר להימנע מלהיחלץ אם אנו נחשפים ל זה. שניהם חשובים, אבל רוב המאמץ הושקע בראשון ואני חושב שצריך לשים יותר דגש על השני: מה אנחנו אוכלים, איך אנחנו מגיבים ללחץ, כמה פעילות גופנית אנחנו עושים, כמה אהבה ותמיכה יש לנו , כמה אנחנו ישנים, והאם אנחנו מעשנים סיגריות או לא.
"כל אחד מאלה הם גורמים חשובים שיש לנו שליטה עליהם,ואני חושב שזה חשוב כי זה כל כך קל להרגיש כמו, 'אוי אלוהים, מה אני יכול לַעֲשׂוֹת? אני קורבן. אני חסר אונים, ' ואנחנו לא חסרי אונים.
"זה לא אומר שאתה יכול לצאת ומערכת החיסון שלך כל כך נהדרת שאינך צריך לדאוג. אנחנו צריכים להימנע מהנגיף, אבל לא תמיד ניתן להימנע ממנו לחלוטין, ולכן אנחנו צריכים גם לעשות את האמצעים האלה שיכולים לשפר את התפקוד החיסוני שלנו.
"מה שטוב למערכת החיסון שלך טוב ללב שלך זה טוב לסוכרת. זה טוב למראה צעיר יותר. זה טוב כמעט לרוב המחלות הכרוניות שלדעתי הן בדיוק אותה מחלה שמתבטאת ומתחזה בצורות שונות, כי לכולן יש את אותו מנגנון ביולוגי בסיסי. דברים כמו, לא רק את התפקוד החיסוני שלך אלא דלקת כרונית, מתח חמצוני, שינויים במיקרוביום ובטלמטרים וביטוי גנים ואנדרוגנזה, וכן הלאה.
"כל אחד מהמנגנונים הביולוגיים הללו מושפע ישירות, בדיוק כמו התפקוד החיסוני שלנו, מארבעה דברים:
- 1) אכילה טובה (על בסיס צמחי)
- 2) מעבר דירה
- 3) מלחיץ פחות
- 4) לאהוב יותר
"אז, זה לא שאתה רוצה לבצע את השינויים האלה רק בגלל המגיפה הזו שנמצאת שם בחוץ. אלה שינויים שכדאי לעשות כי המגיפה האחרת שיש בחוץ היא מחלות לב וסוכרת. 80 מיליון אנשים במדינה זו סובלים מלחץ דם גבוה. 60 מיליון נוטלים תרופות להורדת כולסטרול. יותר אנשים מתים ממחלות לב מכל דבר אחר ובכל זאת ניתן למנוע זאת כמעט לחלוטין אם נוציא לפועל את מה שאנחנו כבר יודעים.
"החדשות הטובות הן אותם שינויים באורח החיים שיכולים לעזור למנוע או אפילו לבטל מחלות לב וסוכרת וסרטן הערמונית ומצבים אחרים הם אותם מצבים שיכולים לעזור להגביר את מערכת החיסון, כדי לעזור להדוף גם את נגיף הקורונה."
EA: אני אוהב שאתה אומר את זה. אני אוהב שזה כל כך מעצים לאנשים. אתה לא צריך לעמוד בתור, לא צריך ללכת לרופא, לא צריך לקוות שכדורים מאוד יקרים אולי יסדרו לך מַצָב. אתה באמת יכול לתקן את המצב שלך כאן, ממש עכשיו, היום. הכוח הזה נמצא ממש בצלחת שלך והוא עושה כל כך הרבה דברים. זה מאוד מעצים להיות על בסיס צמחי.
Dr. אורניש: “אני לא רוצה לתת לאנשים תחושה כוזבת שאם הם אוכלים תזונה צמחית אז הם יכולים לצאת ולהיחשף לקורונה ומערכת החיסון שלהם תגן אוֹתָם. זה יהיה טיפשי. אבל לא משנה כמה אנחנו מנסים להימנע מהנגיף, תמיד יש מקרים שבהם אנחנו עלולים להיחשף בחוסר רצון, והאופן שבו הגוף שלנו מתקשר עם זה הוא משהו שיש לנו יותר שליטה עליו ממה שחשבנו פעם."
EA: איזה סוג של עבודה אתה עושה ביחס לתזונה צמחית ומחלת אלצהיימר?"
Dr. אורניש: "אנחנו עושים את הניסוי האקראי הראשון כדי לראות אם אותם שינויים באורח החיים שיכולים לבטל מחלות לב וסוכרת וסרטן הערמונית עשויים גם לבטל את האלצהיימר.
"יש לי ספר חדש שכתבתי עם אשתי, אן, שנקרא בטל את זה,שמציג את התיאוריה המאחדת הרדיקלית הזו לפיה כל אלו הן באמת אותה מחלה המסתתת ומתבטאים בצורות שונות כי כולם חולקים את אותם מנגנונים ביולוגיים הבסיסיים (כפי שהסברתי לעיל, אבל ראוי להזכיר שוב). דברים כמו דלקת כרונית, מתח חמצוני, שינויים במיקרוביום ובטלמטרים, וביטוי גנים, וכל אחד מהם המנגנונים האלה מושפעים ישירות ממה שאנחנו אוכלים, איך אנחנו מגיבים ללחץ, מכמה פעילות גופנית אנחנו עושים ומכמה אהבה ותמיכה (יש לנו).
"אז, תאכלו טוב, תזיזו יותר, תלחצו פחות ותאהבו יותר. "אנחנו באמצע מחקר האלצהיימר הזה, ואני מקווה שאולי נהיה מסוגלים להראות שאנחנו יכולים לעצור או להפוך את ההתקדמות של אלצהיימר כי יש באמת אותם מנגנונים שמשפיעים על אלצהיימר שמשפיעים על מצבים אחרים.”
EA: ויש לנו שליטה על זה, זה מה שאתה אומר, לפחות חלק מזה?
Dr. אורניש: "אנחנו מקווים שכן. אתה יודע, הגנים שלנו הם נטייה,אבל הגנים שלנו הם לא תמיד הגורל שלנו ועשינו מחקר שבו גילינו שלמעלה מ-500 גנים השתנו תוך שלושה חודשים בלבד (כאשר עשינו שינויים באורח החיים). הפעלת הגנים הטובים (עם השינויים האלה באורח החיים) ששומרים עלינו בריאים וכיבוי הגנים שגורמים לנו לחלות. ומכיוון שאין תרופות טובות שיעילות מאוד לטיפול באלצהיימר, אם אנחנו יכולים להראות שאנחנו יכולים להפוך את זה, ואז נוכל למנוע את זה. הישארו מעודכנים, אנחנו עדיין לא יודעים מה נמצא, אבל אנחנו מקווים שנמצא משהו שיהיה מרגש עבור אנשים."
אנחנו אוהבים אותך, ד"ר או! תודה ששמרת אותנו בריאים, חזקים וחכמים עכשיו ובעתיד. אז, צא ו- 1) תאכל על בסיס צמחי, 2) הפחת את הלחץ שלך, 3) הכנס לפעילות גופנית זו ו-4) הפעל את האהבה שלך! יאללה - מה יכול להיות קל יותר? יש לנו את זה!
לראיון המלא לחצו כאן. אליזבת אלפנו היא המארחת של סדרת המשפיעים הטבעוניים המדהימים, ומומחית על בסיס צמחי, המפרקת חדשות מהצומח על בריאות, מזון, עסקים ואיכות הסביבה לקהל הרחב ברדיו ובטלוויזיה.
