פריטטה מקמח חומוס בפחות מ-$1 למנה

ארוחת הבוקר פשוט נעשתה הרבה יותר טעימה עם פריטטה הירקות הזו שמחליפה ביצים בקמח וטופו. עם המתכון הזה, אתה בדרך לשנת 2022 בריאה מבלי להקריב את הטעם.

כל פרוסה מכילה כמעט 15 גרם חלבון מהצומח, כמויות מספיקות של ויטמיני B וללא גלוטן. בנוסף, כל הפריטטה עולה פחות מ-4$ להכנה!

פלפל חריף, תרד ובצל אדום, כולם מהווים תוספות טעימות. אבל אתה יכול להפוך את המתכון הזה לחסכוני עוד יותר על ידי שימוש בשאריות ירקות כמו פטריות, תפוחי אדמה, ברוקוליני, אספרגוס, עגבניות שרי, שעועית ירוקה ועוד.

אם הבוקר עמוס בביתכם, הכינו את הפריטטה שלכם מבעוד מועד מכיוון שהיא מאוחסנת היטב במקרר או במקפיא. כשתהיה מוכן להגשה, מעליו קישוטים כמו כוסברה, בצל ירוק, רוטב חריף או גבינה ללא חלב. האפשרויות אינסופיות!

זה זמן מצוין להתחיל לאכול יותר צמחים לבריאותכם, לבעלי החיים ולכדור הארץ! מה אתה אומר?!

זמן הכנה: 15 דקות

זמן בישול: 30 דקות

זמן כולל: 45 דקות

עלות: מתכון $3.71 | $0.62 פרוסה

פריטטה מקמח חומוס

מרכיבים

לחומוס "ביצה"

• 1 ¾ כוסות קמח חומוס ($0.42)
• ½ בלוק (160 גרם) טופו משי יציב ($1.01)
• 1 כפית אבקת אפייה ($0.01)
• 3 כפות שמרים תזונתיים ($0.72)
• 1 כפית כורכום ($0.01)
• 1 כפית אבקת שום ($0.08)
• 1 כפית מלח ים או מלח שחור ($0.01)
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם ($0.01)
• 1 ½ כוסות מים ($0.01)

לירקות

• 1 כף שמן זית ($0.11)
• 1 ½ כוסות תרד או קייל, קצוץ ($0.15)
• ½ בצל אדום או לבן, פרוס דק ($0.35)
• 1 פלפל אדום, פרוס דק ($0.82)

הוראות

1. תחילה, מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס, כשהמתלה במרכז, ומשמנים תבנית פאי או תבנית קפיצית.
2. מוסיפים לבלנדר קמח חומוס, טופו, אבקת אפייה, שמרים תזונתיים, כורכום, אבקת שום, מלח, פלפל ומים. מערבבים על גבוה עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מניחים בצד.
3. מחממים שמן זית במחבת מעל בינונית. מטגנים את הבצל והפלפל עד שהבצל שקוף, כ-3-4 דקות. מוסיפים פנימה את התרד ומבשלים עד שהוא נבול.
4. מכבים את האש ושופכים פנימה את בלילת החומוס, מערבבים אותה עם הירקות המבושלים, ואז מעבירים הכל לתבנית המשומנת שלכם.
5. אופים ב-375 מעלות פרנהייט למשך 30-35 דקות, או עד שהמרכז יציב למגע. כסו את התבנית בנייר כסף אם החלק העליון של הפריטטה שלך משחימה יותר מדי.
6. תנו לפריטטה להתקרר כ-10 דקות לפני החיתוך. מגישים עם קישוטים נוספים מלמעלה כמו גבינה טבעונית, כוסברה, רוטב חריף, סלסה וכו'. תהנו!

הערות

• החליפו את הירקות במתכון הזה במה שיש לכם בהישג יד (כל עוד הנפח הכולל הוא בסביבות 3 כוסות).
• מלח שחור Kala Namak מחקה את הטעם הגפריתי של ביצים. אם אתה לא אוהב את הטעם הזה, החלף אותו במלח ים רגיל.

תזונה: 1 מתוך 6 פרוסותקלוריות 232 | סה"כ שומן 5.6 גרם | שומן רווי 0.8 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 39.4 מ"ג | סה"כ פחמימות 33.1 גרם | סיבים תזונתיים 6.8 גרם | סה"כ סוכרים 4.7 גרם | חלבון 14.6 גרם | סידן 95.2 מ"ג | ברזל 3.5 מ"ג | אשלגן 680.5 מ"ג |