אוכל הוא רפואה, ושום דבר לא הופך את זה לברור יותר מאשר כשאתה אוכל תזונה עשירה בנוגדי חמצון, שמחקרים מראים מורידה את הסיכון שלך למחלות, כולל מחלות לב וסוגי סרטן מסוימים. על ידי אכילת מזונות עשירים בנוגדי חמצון אתה מגן על גופך מפני רדיקלים חופשיים ועוזר להאט את ההזדקנות, להגביר את החסינות ולתרום לבריאות ולרווחה הכללית.
נוגדי חמצון הם חומרים המסייעים בהגנה על הגוף מלחץ חמצוני ומניעה או למזער נזקים לגוף הנגרמים מרדיקלים חופשיים. הם נפוצים ביותר במזונות מהצומח: ירקות, פירות, קטניות, אגוזים וזרעים.
רדיקלים חופשיים הם תרכובות שעלולות לפגוע בתאים אם הם חורגים מהסף או הסבילות של הגוף, ונקשרו לדלקת הנגרמת מחמצון, כולל הזדקנות מוקדמת, סוכרת, מחלות לב וסרטן. באופן דומה, עקה חמצונית עלולה להזיק לתאים, חלבונים, דנ"א, כל אלה יכולים להוביל להזדקנות מואצת.
7 מזונות עשירים בנוגדי חמצון
אילו מזונות עשירים בנוגדי חמצון? להלן 7 פירות וירקות עמוסים בנוגדי חמצון, בתוספת מתכונים קלים על בסיס צמחי, טעימים כמו שהם בריאים.
1. גוג'י ברי
"גוג&39;י ברי צברו פופולריות בזכות הסיווג שלהם כמזון-על, מזון עשיר בחומרים מזינים. גוג&39;י ברי מכילים חומצות פנוליות ופלבונואידים הכוללים חומצה קפאית, חומצה קפאואילכינית, חומצה כלורוגנית, תרכובות טבעיות בעלות יכולת נוגדת חמצון גבוהה מאוד, על פי דיווח של הינדאווי ג&39;ורנל."
דיאטה עשירה בנוגדי חמצון
מפחית את הסיכון ל
- מחלות לב וכלי דם
- מוות
- סוכרת מסוג 2
משתפר:
- שמירה על משקל
- הגנת עצבים
"פירות יער, באופן כללי, עשירים בפיטוכימיקלים נוגדי חמצון, שעשויים לסייע במלחמה בסרטן ובמחלות לב, אומרת דבי קריביצקי, מנהלת התזונה הקלינית במרכז למניעת מחלות לב וכלי דם בבית החולים הכללי של מסצ&39;וסטס, המסונף להרווארד. "
מתכוני גוג'י ברי טבעוניים
- נגיסות בראוני גוג'י ברי
- מרק גוג'י ברי
2. אוכמניות בר
פיטוכימיקלים מצויים בשפע באוכמניות, בפרט, לאנתוציאנינים יש את ההשפעה הגדולה ביותר על הבריאות הכללית, על פי דו"ח עדכני של אוקספורד אקדמי. מחקרים קישרו בין צריכה מתונה של אוכמניות עבור האנתוציאנינים שלה עם:
לנוגדי החמצון באוכמניות יש השפעות חיוביות על תפקוד כלי הדם וגלוקו-רגולציה או עיכול, על פי אותו דו"ח. הם עשויים גם להגן מפני מיקרופלורה של מערכת העיכול ולתרום לבריאות המארח. תנאים אלה מאיצים את ההזדקנות, ואוכמניות יכולות לעזור לעכב את תהליך ההזדקנות.
מתכוני אוכמניות טבעוניות
- פנקייק אוכמניות
- אוכמניות קינמון ללילה שיבולת שועל
- מאפינס בננה אוכמניות
- סלט ארוגולה פקאן אוכמניות
- שיבולת שועל אפויה ברי משולשת
3. חמוציות
חמוציות נצרכות לעתים קרובות רפואית לדלקות בדרכי השתן ובריאות הלב וכלי הדם, חמוציות עשירות בנוגדי חמצון, במיוחד פיטוכימיקלים, בדיוק כמו רוב פירות היער. צריכה של מיץ חמוציות שיפרה את יכולת נוגדי החמצון בפלזמה וירידה במשתתפים בריאים, וירידה בכולסטרול LDL (הרע) אצל גברים בריאים, כפי שנראתה במחקר שדווח על ידי אוקספורד אקדמיה.
מתכוני חמוציות טבעוניים
- לחם תפוזים חמוציות
- סלט חמוציות טבעוני
4. ארטישוק
ארטישוק מדורג במקום גבוה ברשימת הירקות העשירים בנוגדי חמצון. תרכובות צמחי הפוליפנול בארטישוק עשירות בנוגדי חמצון וכוללות שתי תרכובות חשובות חומצות קפאוילקיניות ופלבונואידים - המסייעות להילחם במחלות ולהגן על הגוף מפני רדיקלים חופשיים הגורמים ללחץ חמצוני על הגוף.
מתכוני ארטישוק טבעוניים
- מטבל ארטישוק תרד
- פיצה ארטישוק תרד
- פסטה לימון, בזיליקום וארטישוק
5. Blackberries
"אוכמניות נחשבות לאחד הפירות העשירים ביותר בנוגדי חמצון בשל הרמות הגבוהות של תרכובות פנוליות הכוללות חומצה אלגית, טאנינים, אלגיטנינים, קוורצטין, חומצה גאלית, אנתוציאנינים וציאנידינים, כמו גם סוגים שונים של פלבנואידים , לפי מחקר.חוקרים סיווגו פטל שחור כחומר תזונתי, חומרים בעלי יתרונות בריאותיים נפשיים ומגנים על הגוף מפני מחלות כרוניות."
מתכוני בלקברי טבעוניים
- טוסט יוגורט בזיליקום אוכמניות
- גלידת אוכמניות וטימין
- קערת שייק בלקברי
6. שזיפים
שזיפים מכילים נוגדי חמצון ותכונות אנטי-אלרגיות, אשר נקשרו לשיפור התפקוד הקוגניטיבי, פרמטרים של בריאות העצם וגורמי סיכון קרדיווסקולריים, על פי דיווח. בנוסף, נוגד החמצון הפעיל ביותר בשזיפים הוא סוג ספציפי של פוליפנול הנקרא אנתוציאנינים אשר נקשר להפחתת הסיכון למחלות לב וסוגי סרטן מסוימים, על פי מחקר.
מתכוני שזיפים טבעוניים
- פריך שזיפים טבעוני עם ציפוי שיבולת שועל מתובל
- לחמניות שיטאקי, קייל ושזיף נורי
7. עלים כהים
אי אפשר לטעות באכילת ירקות ירוקים עליים: הם מלאים בסיבים, ויטמינים, מינרלים, ועמוסים בנוגדי חמצון, במיוחד, תרכובות פנוליות, פלבנואידים וקרוטנואידים-נוגדי חמצון שמייצרים תרד, גרגר נחלים, קייל, ועלים ירוקים אחרים הם מזון כוח, שעוזר לגוף להילחם במחלות.
מתכונים ירוקים טבעוניים
- סלט קייל עם רוטב צ'יפטול קרמי
- לחמניות סופרפוד עם מטבל קארי קרמי
- סלט קייל קייל טבעוני
שורה התחתונה: תזונה עשירה בנוגדי חמצון יכולה להוריד את הסיכון למחלות
נוגדי חמצון עוזרים להילחם במחלות על ידי הגנה על הגוף מפני רדיקלים חופשיים ונזקים הנגרמים מלחץ חמצוני. טען את 7 המזונות העשירים בנוגדי חמצון אלה כדי להגביר את הבריאות הכללית שלך.
לעוד עצות בריאות מעולות, עיין במאמרי הבריאות והתזונה של The Beet.
