"לאור הלחץ שנגרם על ידי המגיפה, רובנו יכולים להסכים שלעתים קרובות אנו מרגישים חסרי השראה, חסרי אנרגיה ולעיתים חווים ערפל מוחי. שמירה על רמות אנרגיה גבוהות תלויה באיכות המזון שאתה אוכל. מזון שלם על בסיס צמחי מומר לאנרגיה ארוכת טווח שאתה יכול לשרוף לאורך כל היום, בעוד שפחמימות פשוטות נשרפות במהירות ועלולות לגרום לך להתרסק בתחילת היום. לפי הרווארד בריאות, הסוג הטוב ביותר של מזון לאנרגיה הוא תזונה מאוזנת הכוללת מגוון של פחמימות, חלבונים ושומנים לא מזוקקים, עם דגש על ירקות, דגנים מלאים ושמנים בריאים."
בין אם אתה רוצה להתחיל את הבוקר שלך בריאה חיובית ובין אם אתה זקוק לאיסוף באמצע אחר הצהריים, שבעת המזונות הבריאים האלה יעצימו את האנרגיה שלך ויגרמו לך לרקוד לאורך היום תוך זמן קצר.
1. סלק
נראה שמתאים לסלק כפריט הראשון ברשימה הממריצה הזו. ירקות השורש הפופולריים האדמדמים-סגולים הפופולריים האלה, הידועים רשמית בתור סלק, נהנים ברחבי העולם. ישנם יתרונות בריאותיים רבים לאכילת סלק והם דרך מצוינת לשמור על האנרגיה שלך. למעשה, ספורטאים רבים אוכלים סלק במיוחד בגלל היכולות להגביר את האנרגיה שלהם. חנקות מתרחשות באופן טבעי בסלק, אשר בתורו יכול לעזור לשפר את התפוקה של התאים מייצרי האנרגיה של הגוף שלך הנקראים מיטוכונדריה. סלק עמוס גם בויטמינים ומינרלים חיוניים כמו חומצה פולית, מגנזיום, אשלגן, ברזל, סיבים וויטמין C תוך שהוא דל בקלוריות.
את ירקות השורש הזה ניתן לבשל, לצלות, לבשל לאט, לכבוש, או אפילו לאכול נא פרוס דק, או לקלף עם קולפן ברצועות מסובבות כתוספת לסלט. הוסף סלק צלוי או מבושל לטאקו, מעל דגנים, כצד לאטריות אורז, או אפילו להקציף אותם בשייק.
2. שיבולת שועל
הדגן המלא הרב-תכליתי הזה מתפרק והופך לאנרגיה שנספגת באטיות בגוף שלך במהלך היום. שיבולת שועל ושיבולת שועל שונים במקצת ויש כמה סוגים שונים. לאחר עיבוד שיבולת השועל, הסובין והנבט נשארים שלמים ותכולת הסיבים הגבוהה שלהם יכולה לסייע בשיפור העיכול. יש שיבולת שועל רגילה המכונה שיבולת שועל 'מיושנה' או שיבולת שועל מגולגלת, שיבולת שועל מהירה, שיבולת שועל מיידית ושיבולת שועל חתוכה בפלדה; הכל חוזר לאופן שבו הם פורסים בדרכים שונות לאחר אידוי ורידוד. שיבולת שועל היא פחמימה מורכבת בריאה, מקור טוב לויטמינים ומינרלים, מכילה חלבון ועוזרת לשמור על שובע לאורך זמן. ספורטאים רבים הם חובבי שיבולת שועל וידוע שהם אוכלים אותם לפני ספורט מכיוון שהם איטיים יותר לעיכול ויספקו אנרגיה באופן שווה.
שיבולת שועל ללילה היא ארוחת בוקר פופולרית בבית שלנו ויש מספר מתכונים טעימים לבחירה כמו זה.
3. עדשים
עדשים הן מצרך מצרך בבית שלנו. זרעים אכילים אלו ממשפחת הקטניות מסווגים לעיתים לפי צבע. אני מעדיף את העדשים הכתומות האורגניות, שנקראות לרוב עדשים אדומות (הן נראות לי כתומות!). העדשים הנפוצות ביותר הן עדשים חומות וזנים נוספים הם ירוקים, צהובים, פוי ושחורים זעירים הנקראים בלוגה. עדשים עמוסות בחלבון (מעל 25 אחוז!) ומושלמות לטבעונים או צמחונים אם אתם מחפשים להחליף בשר בארוחות שלכם. בשל סיבי העדשים, הפחמימות המורכבות ומקור הברזל השולח חמצן לכל הגוף, הם חשובים לרמות האנרגיה וגם לחילוף החומרים. תכולת הסיבים הגבוהה שלהם מאטה את תהליך הפיכת הפחמימות לגלוקוז בדם ומסייעת במניעת עליות סוכר בדם שמותירות אותך עייפות. עדשים גם דלות בשומן ובקלוריות מה שהופך את המזון המעודד את האנרגיה הזה למעצמה תזונתית.
אנחנו אוכלים עדשים אדומות פשוטות שהן כל כך טובות! אין צורך להשרות אותם קודם, רק לשטוף אותם ולהרתיח אותם במים כחמש דקות.(כוס אחת של עדשים יבשות לכ-3 כוסות מים). לאחר הבישול, אני מפזר מלח הימלאיה ורוד. רוצה משהו יותר יצירתי? עדשים נהדרות בתבשילים, תבשילים או דאל הודי.
4. בננות
אוקיי, בחייך, מי לא אוהב בננות? אבל האם ידעת שהפרי הפופולרי הזה גם נותן לך המון אנרגיה? בננות יכולות לעזור לשפר את רמות האנרגיה מכיוון שהן מקור מצוין לפחמימות מורכבות ומכילות כמות טובה של סיבים. הם מכילים גם אשלגן וויטמין B6, שיכולים לעזור לשפר את האנרגיה. בנוסף לכך, בננות מכילות חומצות אמינו ומינרלים כדי לתת לך דחיפה. הם גם מקור טבעי טוב לסוכר והם המזון המושלם לאכול לפני אימון, טיול, רכיבה על אופניים או הליכה. בננות עשויות גם לעזור לך להרגיש שובע יותר אז המשיכו והפכו אותו ליום בננה כפול - אכלו דבר ראשון בבוקר ואחר כך כחטיף אחר הצהריים.
כמובן שאפשר פשוט לקלף ולאכול, או לחצו כאן למתכון לשייק בננה חמאת בוטנים או כאן למתכון ללחם בננה טבעוני משיבולת שועל.
