קינוח בריא יותר עבורך: עוגיות גביע חמאת בוטנים ללא גרגרים

אתם יכולים להפוך את עוגיות כוסות חמאת הבוטנים למיוחדות במיוחד על ידי הכנת כוסות חמאת בוטנים טבעוניות תוצרת בית משלכם, או ללכת ללא מתח עם גרסאות שנרכשו בחנות (הממתקים של לילי או ג'סטין הם גם טבעוניים וגם טעימים). העוגיות נטולות הדגנים הללו נטולות גלוטן ופינוק נפלא לחג!

עוגיות גביע חמאת בוטנים (ללא גלוטן, ללא גרגרים)

זמן הכנה: 10 דקותזמן בישול: 12 דקות מנות: 12

מרכיבים

לכוס עוגיות פליאו

• 1 1/2 כוס קמח קסאווה (או 2 כוסות קמח רגיל או קמח אפייה 1-to-1 ללא גלוטן)
• 1/2 כוס שמן קוקוס, מרוכך אך עדיין קר
• 1/2 כוס סוכר קוקוס
• 3 כפות זרעי פשתן טחונים עם 7 כפות מים או 1/3 כוס רסק תפוחים לא ממותק
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח ים
• 3/4 כוס שוקולד צ'יפס

לגביע חמאת בוטנים

• 1 כוס שוקולד צ'יפס (אני ממליץ על ממתקים של לילי, Pascha Organic או Enjoy Life)
• 1/2 כוס חמאת בוטנים חלקה לא ממותקת (אני ממליץ על וודסטוק או סנטה קרוז)

הוראות

לגביעי חמאת בוטנים

1. וודאו שיש לכם 12 ספינות מיני קאפקייקס בתבנית מיני קאפקייקס.
2. להמיס את השוקולד בקערה המתאימה למיקרוגל או דרך כיריים.
3. הוסף כ-1 כף שוקולד מומס לכל תוחם מיני קאפקייקס. השתמשו בכף כדי להחליק מעט את השוקולד במעלה דפנות התוחם כדי ליצור כיס לחמאת הבוטנים.
4. הכניסו את המגש למקפיא לצינון למשך 10 דקות לפני הוספת חמאת הבוטנים. לאחר שהשוקולד מתייצב, מוציאים אותו מהמקפיא ומוסיפים 1 כפית חמאת בוטנים לכל כוס.
5. הכנסו את המגש בחזרה למקפיא להתייצבות למשך 5 דקות. לאחר מכן מלאו את שאר הכוסות בשוקולד כדי לכסות את חמאת הבוטנים.
6. הכנסו את המגש בחזרה למקפיא להתייצבות למשך 10 דקות.
7. כשהם מוגדרים, העבר את המגש למקרר לצינון תוך כדי הכנת כוסות עוגיות השוקולד צ'יפס.

לכוסות עוגיות השוקולד צ'יפס

1. מחממים את התנור לחום של 350F ומרפדים תבנית מאפינס בבטנות קאפקייקס או מרססים את התבנית בשמן זית או שמן קוקוס.
2. בקערה גדולה, השתמשו במיקסר ידני כדי להקציף יחד את שמן הקוקוס, סוכר הקוקוס, ביצת זרעי הפשתן (או רסק התפוחים) והוניל.
3. מנפים פנימה את הקמח ומלח הים ומערבבים עד לקבלת בלילה דביקה.
4. מוסיפים פנימה את השוקולד צ'יפס ומקפלים עד לפיזור אחיד של השוקולד צ'יפס.
5. קח כ-2 כפות בצק והצמיד אותו לתחתית כל תבנית קאפקייקס או תוחם קאפקייקס וצור צורת כוס שתתאים לכוס חמאת הבוטנים.
6. הכניסו את תבנית המאפינס למקרר לצינון למשך 10 דקות. לאחר מכן הכניסו את התבנית לתנור לאפייה של 12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות.
7. מוציאים מהתנור ומצננים 10 דקות לפני שמוציאים מתבנית הקאפקייקס.
8. כאשר מוכנים להרכיב את כוסות העוגיות, לוחצים קלות כוס חמאת בוטנים אחת למרכז כל כוס עוגיות, ומוודאים שהשוליים לא יתפוררו (אז אל תלחצו חזק!).
9. לאחסן במקרר כדי לעזור להימנע. תהנה!