מתכון לקינוח: לחם כוכבי שוקולד לוז טבעוני

אם אתם מחפשים להרחיב את כישורי הכנת הלחם הטבעוני שלכם מעבר ללחמניות קינמון, אז זה המתכון המושלם עבורכם. לחם כוכבים קלאסי העשוי לחלוטין ללא ביצים וללא חלב, מעוות עם ממרח שוקולד לוז טבעוני ללא חלב שהופך את לחם הכוכבים הטבעוני הזה למופע מראה מוחלט.

הכן את זה לבראנץ' החג או פינוק ארוחת הבוקר של סוף השבוע! זה כל כך כיף להכין ולהתפרק כדי לאכול!

לחם כוכב אגוזי לוז שוקולד טבעוני

תפוקה: 12 זמן הכנה: 30זמן בישול: 35

מרכיבים

• 2 1/2 כוסות קמח לכל מטרה (או קמח לכל מטרה ללא גלוטן)
• 3 כפות סוכר קוקוס
• 1 חבילה אינסטנט שמרים
• 1 כוס חלב קוקוס, מחומם ל-110F
• 1 כפית חומץ תפוחים
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1/4 כוס חמאה טבעונית או שמן קוקוס, מרוכך
• 1/3 כוס ממרח שוקולד לוז טבעוני
• 4 כפות שמן קוקוס מומס

הוראות

1. מחממים את חלב הקוקוס או חלב ללא חלב ל-110F. חם מדי יהרוג את השמרים, וקריר מדי לא יפעל ולכן הבצק לא יתפח. מערבבים את חלב הקוקוס המחומם, השמרים וסוכר הקוקוס בקערה ומניחים ל-5-10 דקות. השמרים צריכים להתחיל להקציף, וכך תדעו שהשמרים מופעלים ופועלים. זה גם יריח כמו שמרים!
2. לאחר מכן, מנפים פנימה את הקמח ומתחילים לערבב את הבצק, או במיקסר סטנד עם חיבור משוט הלחם או בעזרת כפית.מוסיפים פנימה את תמצית הווניל, חומץ תפוחים ושמן קוקוס/חמאה טבעונית, וממשיכים ללוש קלות או לערבב עד שהוא מתאחד היטב. עגלו את הבצק לכדור.
3. משמנים קערת זכוכית גדולה במעט שמן קוקוס או שמן זית, והכניסו את בצק הלחם הטבעוני לקערה, מכסים במגבת מטבח ומניחים באזור חמים או מכוונים את התנור ל" הוכחה" אם יש לך את האפשרות הזו! נותנים לבצק לתפוח 30-45 דקות. זה צריך להיות כפול בגודלו. חותכים את הבצק ל-4 חלקים שווים, ומניחים בצד.
4. אבק קלות משטח נקי, כמו גם את המערוך, וגלגלו חתיכה אחת מבצק הלחם הכוכב לעיגול, בקוטר של כ-10 אינץ'. אם אתה לא יכול להשיג אותו בדיוק 10 אינץ', אל תדאג. רק תוודא שהמעגלים שלך שווים בקוטר. חזור על הפעולה לגבי שאר חלקי הבצק, והניח כל אחד בצד ליד לשלב הבא.
5. קח חתיכה אחת של בצק מגולגל והניח אותה על תבנית אפייה מאובקת בקמח. מברישים אותו קלות בשמן קוקוס מומס ו-1-2 כפות ממרח שוקולד לוז טבעוני.מניחים עיגול נוסף של בצק מעל וחוזרים על מכלול שמן הקוקוס וממרח שוקולד לוז. מניחים מעל את עיגול הבצק השלישי וחוזר חלילה.
6. לעיגול הבצק האחרון, אל תוסיפו מעל את שמן הקוקוס וממרח אגוזי הלוז השוקולד, אלא מניחים את הבצק על גבי חתיכת הבצק השלישית, כפי שעשיתם את האחרים.
7. תחילה, לחץ קלות את הקצוות של קערה בגודל 3 אינץ' למרכז בצק לחם הכוכבים המוערם. זה המקום שבו תחתוך מבחוץ פנימה ותעצור בקו האור. לאחר מכן, השתמשו בחותכן פיצה כדי לפרוס 16 פרוסות לתוך הבצק ליצירת 16 רצועות שוות. אני מציע קודם לעשות רבעים, ואז שמיניות משם.
8. קח שתי חתיכות מבצק לחם הכוכבים הפרוס, מסובבים אחד מהשני פעם אחת ואז צובטים את החלק העליון יחד ליצירת אליפסה, כפי שניתן לראות למטה. חזור על הפעולה עבור כל חתיכות בצק לחם הכוכבים הפרוס.
9. לאחר שסיימתם את השלב הזה, מברישים את לחם הכוכבים בשמן הקוקוס המומס הנותר ומוסיפים מעל את הסוכר האופציונלי.מכסים את לחם הכוכבים ומניחים באזור חמים למנוחה בזמן שהתנור מתחמם ל-350F. כשהתנור מחומם מראש והבצק נח מספיק, מכניסים את תבנית האפייה לתנור (ללא כיסוי) ואופים במשך 35 דקות, או עד להזהבה קלה.
10. מגישים עם אבקת סוכר מאובקת, ונהנים! זה ישמר טרי בטמפרטורת החדר למשך 2-3 ימים, ובמקרר למשך 4-6 ימים.

תזונתיים

קלוריות 318 | סה"כ שומן 21.4 גרם | שומן רווי 8.8 גרם | נתרן 157mg | סך פחמימות 28.7 גרם | סיבים תזונתיים 1.5 גרם | סה"כ סוכרים 8.1 גרם | חלבון 3.9 גרם | סידן 8 מ"ג | ברזל 2 מ"ג | אשלגן 93mg |

@בננות @בננות