מיני טארט ירקות ספירלה טבעונית

טארט המיני ספירלה המיני הטבעוני והיפה האלה מושלמים כמנות עיקריות קטנות בודדות לחגים. אתה יכול להגיש אותם עם סלט ירוק גדול, נבטים צלויים, או כל תוספת חגיגית האהובה עליך.

תבנית הספירלה הופכת אותם לכובשים וייחודיים לחלוטין, החברים והמשפחה שלך יאהבו אותם. ואל דאגה, הם עשויים להיראות קצת מפחידים להכנה, הם למעשה פשוטים להפליא וקלים להרכבה.

אתם יכולים גם להתאים אותם כרצונכם, פשוט השתמשו בירקות העונתיים האהובים עליכם. מלבד סלק, גזר, זוקיני ופרצ'ין אפשר לנסות חצילים, בטטה, אספרגוס, דלעת, כרוב, גבעולי ברוקולי, פלפל, שומר, תפוח אדמה, כרישה או פטריות, או להכין גרסה מתוקה כיפית ובלתי צפויה עם פירות.תפוח, אגס, שזיף ומנגו עובדים הכי טוב. לבסיס המתיק את גבינת השמנת שלך בסירופ מייפל או השתמש בנוטלה טבעונית.

הכן מספר מיני טארטים או אחד גדול, ואז פורסים כמו עוגה. לטארט הספירלה האלה טעים גם קר וגם חם.

זמן הכנה: 1 שעהזמן בישול: 40 דקות

מיני ספירלה טארט צמחוני

עושה 6 טארטים

מרכיבים

לבצק:

• 150 גרם קמח
• 90 גרם חמאה טבעונית קרה
• מלח

למילוי גבינת שמנת:

• 1 כוס/125 גרם גבינת שמנת טבעונית
• 3 שיני שום, טחונות
• 1.5 כפית חרדל דיז'ון
• 1 כפית עשבי תיבול דה פרובאנס
• 1 כפית מיץ לימון
• מלח, פלפל

למילוי הירקות:

• 1 סלק
• 1 זוקיני
• 2 גזר
• 1 גזר לבן קטן או פרצליין
• 2 כפות שמן זית

הוראות

1. מוסיפים קמח, חמאה וקורט מלח למעבד מזון. דופקים כמה פעמים, ואז מתחילים לאט לאט להוסיף מים קרים, בערך 2 כפות בסך הכל. דופקים ומוסיפים מים עד שנוצר כדור בצק.
2. מעבירים את הבצק למשטח מקומח. מחלקים ל-6 חלקים ואז מרדדים כל חלק לעיגול קטן.
3. משמנים קלות צורות קלתית, ולאחר מכן מוסיפים בצק ולוחצים קלות כלפי מטה עם האצבעות. מעצבים את השוליים ומחוררים את התחתיות בעזרת מזלג. מניחים במקרר עד שמכינים את המילוי.
4. מחממים את התנור ל-350F/180C.
5. למילוי גבינת שמנת מערבבים יחד גבינת שמנת טבעונית, שום, חרדל, עשבי תיבול ומיץ לימון. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
6. קלפו סלק, גזר וגזר לבן. בעזרת קולפן ירקות או מנדולינה חותכים ירקות לסרטים ארוכים. חותכים עם סכין כדי לקבל את אותם הגבהים בערך לכל סרט.
7. חלקו מלית גבינת שמנת בין טארטים.
8. מגלגלים 2-3 פרוסות ירק לספירלה הדוקה ומניחים במרכז טארט. עוטפים את זה עם ירק אחר ואז עם הסוג השלישי. ממשיכים לעטוף בספירלה, עד שמגיעים לקצה הכלי. חוזרים על הפעולה עם שאר הטארטים.
9. מברישים את הטארטים בשמן זית, ולאחר מכן אופים במשך 35-40 דקות, או עד שהבצק מזהיב והירקות מבושלים.

צריך גרסה זולה ומהירה יותר?

• השתמשו בבצק קיש או בצק עלים שנרכש בחנות כבסיס.
• במקום גבינת שמנת, השתמשו בחומוס או בשעועית מחית. טחינה או חמאת אגוזים הן גם אפשרויות טעימות.
• בחרו ירקות שעומדים בעונה באזורכם, אלו תמיד הכי נוחים לתקציב.

רוצה לעשות את זה בריא יותר?

• השתמשו בקמח מחיטה מלאה או כוסמת לבצק.
• במקום חמאה טבעונית השתמשו בשמן קוקוס למתכונים.
• דלגו על הברשת הירקות בשמן זית. הם לא יהיו כל כך פריכים ומבריקים אבל יהיו טעימים באותה מידה.
• הכינו גבינת שמנת טבעונית משלכם עם אגוזי קשיו ספוג, מיץ לימון וקצת שמרים תזונתיים.

בואו נהיה מפוארים!

• מפזרים כל בסיס מיני טארט עם גבינה טבעונית נמסה.
• בחרו ירקות מרגשים! קישואים צהובים, סלק סוכריות או גזר סגול יהפכו את הטארטים שלכם למיוחדים במיוחד.
• טארט טופ עם פרמזן טבעוני מגולח או פטה טבעונית מפוררת.
• הגישו טארטים עם הולנדייז טבעוני בצד לטבילה.

תזונתיים

קלוריות 288 | סה"כ שומן 17 גרם | שומן רווי 5.1 גרם | נתרן 619mg | סך פחמימות 28.2 גרם | סיבים תזונתיים 2.8 גרם | סה"כ סוכרים 3.9 גרם | חלבון 4.5 גרם | סידן 165 מ"ג | ברזל 2 מ"ג | אשלגן 300 מ"ג |