לחמניות הקינמון הללו רכות, אווריריות ולחות, עמוסות במילוי קינמון מתוק טעים. הם גם זולים וקלים להכנה, דורשים רק קומץ סיכות למזווה.
למרות שלחמניות קינמון תוצרת בית לוקח קצת יותר זמן להכין, הן לגמרי שוות כל שנייה, כי הן פשוט הרבה יותר טובות מכל גרסה שנרכשה בחנות! ובונוס נוסף הוא שכל הבית שלך יריח מדהים!
אם מעולם לא הכנתם לחמניות קינמון בעבר, אל תיבהלו כי יש רק כמה טיפים וטריקים שכדאי לזכור להכנת לחמניות קינמון מדהימות:
- דאגו שהחמאה והחלב שלכם יהיו פושרים לשמרים, ולא קרים או חמים מדי.
- אפשרו לבצק לתפוח כמו שצריך. זה ייתן לך בצק רך ונימוח להפליא.
- כפילו את המילוי לתוצאה עשירה במיוחד, או חצי מהכמות לגרסה קלילה יותר. אפשר גם להחליף חלק מהחמאה ברוטב תפוחים לגרסה בריאה יותר.
- אם אתם מרגישים הרפתקנים, תוכלו לנסות גם מילויים אחרים, כמו נוטלה טבעונית, אבקת קקאו ממותקת או ריבת פטל.
- אתה יכול ללכת עם הצורה הקלאסית, או שאתה יכול להוסיף טוויסט רומנטי ליום האהבה, עם עיצובם ללבבות קטנים. כל שעליך לעשות הוא ליצור בול עץ כפול על ידי גלגול קצה אחד באמצע הדרך, ואז לחזור על הקצה השני. זה יצור לבבות קטנים. לחלופין, ניתן לחתוך את המלבן הגדול למלבנים קטנים יותר, ולגלגל אותם לבולי עץ קטנים. מצמידים את הקצוות יחדיו ליצירת טיפה, ואז חותכים אותו עד מחציתו בעזרת סכין ופתחו אותו לקבלת צורת לב.
- לציפוי מהיר וקל פשוט שלבו אבקת סוכר עם מעט חלב צמחי.
- לחמניות קינמון עדיף טריות וחמות, אבל אפשר גם לשמור אותן מכוסות בטמפרטורת החדר למשך שלושה ימים.
- אפשר להקפיא את הלחמניות ממש לפני האפייה (כבר בתבנית), ואז להפשיר ולאפות כרגיל.
זמן הכנה: 1 שעהזמן הגהה: 1 שעה 30 דקותזמן אפייה: 30 דקות
לחמניות קינמון בצורת לב טבעוני
מכין 12 לחמניות קטנות
מרכיבים
לבצק:
- 3 כפות חמאה טבעונית מומסת
- 3/4 כוס חלב צמחי פושר
- 2 כפית סוכר
- 2 כפיות שמרים אינסטנט
- 2 כוסות קמח
למילוי:
- 4 כפות חמאה טבעונית
- 1/2 כוס סוכר
- 2.5 כפות קינמון
לאפייה:
1 כף חמאה טבעונית מומסת
הוראות
- בקערה מערבבים יחד חמאה מומסת, חלב וסוכר. מפזרים שמרי אינסטנט לתוך התערובת ומערבבים בעדינות לאיחוד. ודא שהמרכיבים פושרים, ולא חמים מדי, אחרת, השמרים לא יעבדו. תנו לשמרים לפעול למשך 5 דקות.
- ברגע שמתחילות להיווצר בועות, מוסיפים קמח, 1/2 כוס בכל פעם, תוך כדי ערבוב תוך כדי ערבוב. אולי לא תזדקק לכל הקמח, אז אל תמהר.
- לאחר שהבצק מתחיל להתאחד, העבירו אותו למשטח מקומח קלות. ללוש כמה פעמים לאיחוד, אבל לא ללוש יותר מדי את הבצק.
- רססו או מברישים קערה נקייה בשמן, והניחו לתוכה את הבצק. מכסים במגבת מטבח, ומניחים במקום חמים למשך כשעה, כדי שיוכל לתפוח.
- לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, מעבירים למשטח עבודה מקומח, ולשים בעדינות מספר שניות.
- לגלגל למלבן גדול, בעובי של כ-1/4 אינץ'/0.5 ס"מ.
- למילוי מערבבים חמאה טבעונית, קינמון וסוכר. לפזר את התערובת באופן שווה על הבצק.
- מגלגלים את הבצק משני הקצוות הארוכים, עוצרים באמצע, יוצרים גוש כפול.
- חותכים בצק ל-12 חלקים אחידים. מניחים אותם בתבנית אפייה משומנת. צובטים מעט את האמצעים כדי ליצור צורת לב, אם צריך.
- כסו את גלילי הקינמון במגבת מטבח, והניחו להם לתפוח שוב עד שתחממו את התנור ל-350F/180C.
- מברישים לחמניות קינמון בחמאה מומסת, ולאחר מכן אופים במשך 20-25 דקות, או עד להזהבה.
