הכינו את הניוקי המרשים הזה עם סלק לארוחת הערב הבאה שלכם. ירק השורש התוסס הזה לא רק יהפוך את הארוחה שלך לצבע ורוד יפהפה, אלא גם יוסיף דחיפה של ויטמינים ומינרלים.
מקציפים מנה באמצעות 10 מרכיבים או פחות - עם תפוחי אדמה, סלק וקמח בלבד הנדרשים לבסיס. כגימור אופציונלי, אפשר להקפיץ את הניוקי עם מרווה טרייה ולקשט בפרמזן קשיו לשילוב שאי אפשר לעמוד בפניו.
אם הכנת ניוקי משלכם נראית מאיימת, תופתעו לטובה עד כמה פשוט לעקוב אחר המתכון הזה! ניוקי בריא, חסכוני ומהנה במיוחד להכנה עם אנשים אהובים - בנוסף הוא יוצר שאריות נהדרות.
עם כל אבות המזון ארוזים במתכון הזה, תהיו צעד אחד טעים קרוב יותר ליעדי הבריאות שלכם לשנת 2022. האם ידעת שסלק מכיל חנקות, המגנים על הלב על ידי סיוע בהורדת לחץ הדם? על אחת כמה וכמה לעשות אצווה כפולה.
זמן הכנה: 15 דקותזמן בישול: 60 דקותזמן כולל:
עלות: מתכון $0.78| מנה של $0.20
ניוקי סלק טבעוני
מגיש 4
מרכיבים
- 1 סלק קטן ($0.21)
- 1 גדול (375 גרם) תפוח אדמה אדום ($0.30)
- 1 כפית מלח ($0.01)
- 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה, ועוד לניקוי אבק ($0.11)
- 1 כף שמן זית ($0.11)
- 2 כפות עשבי תיבול טריים כמו מרווה, טימין וכו' ($0.04)
להגשה אופציונלי
- קשיו פרמזן
- עשבי תיבול טריים במיוחד לבחירה
הוראות
- מחממים את התנור ל-425 מעלות F. ממלאים תבשיל חצי מלא ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
- משאירים את הקליפה על הסלק, מוסיפים אותו לתבנית ומכסים בנייר כסף. לחורר חורים בתפוח האדמה עם מזלג ולהניח אותו על תבנית האפייה המרופדת בפרגמנט.
- צולים את תפוחי האדמה והסלק בתנור במשך 45-50 דקות, או עד שהם רכים כאשר מחוררים אותם במזלג. הסר והניח לשניהם להתקרר עד שהם בטוחים לטיפול בידיים.
- לבישת כפפות (אופציונלי), משפשפים את העור מהפעימה וקוצצים אותו גס. מוסיפים אותו למעבד מזון קטן או לבלנדר עם המלח. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, ואז מניחים בצד.
- קלפו את הקליפה מתפוח האדמה וגררו אותו דרך החורים הקטנים של פומפיה או השתמשו במועך תפוחי אדמה. מעבירים לקערת ערבוב גדולה ומאחדים עם 1 כף מתערובת הסלק.
- מוסיפים את הקמח, ½ כוס בכל פעם, ומקפלים עד שהבצק מתאחד, נזהרים לא לערבב יתר על המידה. מעבירים את כדור הבצק למשטח מקומח קלות ולשים אותו בעדינות עד שהוא יציב אך לא דביק מדי. הוסף עוד קמח לפי הצורך.
- מחלקים את הבצק ל-8-10 חלקים ומגלגלים לגלילים ארוכות. חותכים לחתיכות של ~½ אינץ' ומגלגלים כל אחד מהם לאורך גב המזלג כדי ליצור את רכסי הניוקי הקלאסיים (אופציונלי).
- הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה, ואז מבשלים את הניוקי במנות של 10-12. כשהחתיכות מתחילות לצוף, השאירו אותן לעוד 20-30 שניות, ולאחר מכן העבירו למסננת בזמן שאתם מבשלים את השאר.
להגשה
- מחממים שמן זית במחבת מעל בינונית, ואז מוסיפים את הניוקי והמרווה הטרייה.
- אדים מספר דקות להחדרת הטעמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים בעודם חמים עם קישוט של פרמזן קשיו ועוד עשבי תיבול טריים. תהנה!
הערותאת שאריות מחית הסלק תוכלו לשמור למתכון אחר לניוקי או לשייק עמוס בחומרי תזונה.
תזונתיים: 1 מתוך 4 מנותקלוריות 285 | סה"כ שומן 4.0 גרם | שומן רווי 0.6 גרם | כולסטרול 0 מ"ג | נתרן 283mg | סה"כ פחמימות 55.5 גרם | סיבים תזונתיים 4.8 גרם | סה"כ סוכרים 3.8 גרם | חלבון 6.9 גרם | סידן 39.3 מ"ג | ברזל 4.1 מ"ג | אשלגן 677.5mg |
