איך להכין סלט קייל קייל של sweetgreen טבעוני בבית

קפוץ למתכון ראה את כל המתכונים

Sweetgreen הוא המקום המאושר של כל חובבי סלטים: בר הסלטים המהיר מציע כל כך הרבה אפשרויות טריות כולל עלים ירוקים, ירקות, פירות, אגוזים וזרעים, חלבונים ורטבים שקל להפוך לאדם רגיל. Sweetgreen עושה אכילה בריאה כל כך נוחה וטעימה, אבל ההוצאות יכולות להצטבר עם הזמן, במיוחד אם מוצאים את עצמכם משוטטים ברשת המסעדות בהפסקת הצהריים שלכם יותר משלוש פעמים בשבוע, אז יצרנו פתרון קל.

ביקשנו ממפתח המתכונים הביתי שלנו, JD Raymundo, להפוך את מתכוני הסלטים הפופולריים ביותר של Sweetgreen לבריאים אפילו יותר עם טוויסט על בסיס צמחי, כך שתוכלו להכין אותם בבית ולאכול בריא, לחסוך כסף ולאהוב את זה.

לכן, ללא עיכובים נוספים אנו מציגים את הסלט הראשון בתפריט ה-Sweetgreen הביתי שלכם, Caesar Vegan Kale, אשר עשוי באופן מסורתי עם מרכיבים לא טבעוניים כמו עוף צלוי, פרמזן מגולח, פריכיות פרמזן ומוצרי חלב חבישה לקיסר.

JD הקציפה גרסה טבעונית בלי להתפשר על הטעם והכינה את הרוטב מאפס בעזרת אגוזי קשיו כבסיס. בנוסף, הוא החליף עוף בטופו קלוי, חלבון מהצומח המחקה את המרקם של חלבון מהחי. שאר המתכון פשוט, רק מצע של קייל וחסה רומאנית ותוספות כולל עגבניות ענבים פרוסות ופרמזן טבעוני.

הכינו את הסלט הזה לעצמכם, לאדם אהוב, או שילשו את המרכיבים ושמרו את השאר במקרר כארוחת צהריים בריאה לשבוע. הישאר מעודכן בשבוע הבא לסלט ה-Sweetgreen הבא שלך שעשוי טבעוני לחלוטין ותהיה קרוב יותר לפתוח גרסה טבעונית בבית של בר הסלטים שכולנו אוהבים.

קייל קייל טבעוני

מנות: 2

מרכיבים

חבישה לקיסר טבעונית

• 1 כוס קשיו, ספוג
• ¾ כוס מים
• 2 שיני שום
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף צלפים
• 1 כף תמלחת צלפים
• 1 כפית חרדל דיז'ון

טופו צלוי

• 1 Block Extra Firm Tofu
• 1 כף שמן זית
• 1 כף רוטב סויה
• 2 כפות סירופ מייפל
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• ½ כפית עשן נוזלי
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור

סלט קייל קיסר

• 1 חבורה של קייל, מנותקת
• 2 כוסות חסה רומן, קצוצה
• 1 כוס עגבניות ענבים, פרוסות לחצי
• 1 מיץ מליים
• פרמזן טבעוני (אופציונלי)

הוראות

1. מחממים את התנור ל-400F ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. הכן את רוטב הקיסר שלך על ידי ניקוז אגוזי הקשיו המושרים, הוסף את אגוזי הקשיו ואת שאר מרכיבי רוטב הקיסר לבלנדר. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. הנח בצד.
2. הכן את הטופו הקלוי שלך, על ידי ניקוז ולחיצה של הטופו שלך במשך 30 דקות. בזמן שהטופו שלך לוחץ, הכינו את המרינדה על ידי הוספת רוטב הסויה, סירופ מייפל, אבקת שום, אבקת בצל, עשן נוזלי, מלח ופלפל שחור לקערה קטנה. מערבבים עד לאיחוד.
3. חתכו את הטופו למלבנים והוסיפו אותם לצלחת רדודה עם המרינדה. הכריעו את הטופו למשך 15 דקות. אם אתה רוצה אתה יכול להכין את זה יום קודם ולהשרות אותו למשך הלילה.
4. הוסף את הטופו שלך לתבנית האפייה. מברישים מעט מרינדה נוספת מעל ואופים בתנור במשך 20 דקות. הפוך את הטופו שלך והבריש שוב את המרינדה הנוספת מעל. אופים עוד 20 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים לו להתקרר 5-10 דקות לפני שחותכים אותם לפרוסות עבות.
5. הרכיבו את הסלט שלכם על ידי הוספת הקייל, חסה רומנית, עגבניות הענבים והרוטב שלכם. לזרוק עד לאיחוד. הוסף את הטופו שלך ותהנה!

תזונתיים

קלוריות 676 | סה"כ שומן 47.1 גרם | שומן רווי 8.5 גרם | נתרן 937mg | סך פחמימות 45.8 גרם | סיבים תזונתיים 3.9 גרם | סה"כ סוכרים 18.1 גרם | חלבון 20.1 גרם | סידן 274 מ"ג | ברזל 11 מ"ג | אשלגן 426mg