ארוחות משפחתיות על בסיס צמחי: מה אני מאכיל את המשפחה שלי בשבוע טיפוסי

כשהחלטתי להישען על אורח חיים על בסיס צמחי, פירוש הדבר היה לערבב מחדש את הצלחת שלי, כמו גם את הצלחת של כולם בבית. כאמא, בתי ובעליי מחפשים את הדברים הטובים. תמיד הייתי טבח ביתי טוב, אבל כשהתחלתי להתרחק ממוצרים מן החי, הדברים נעשו קצת קשים.

"תן לי לעזור לך להבין את הבית שבו אני גרה: גם בעלי וגם הבת שלי, לרוב, תומכים באוכל. בעלי שמח מירקות, דגנים ופירות ים מדי פעם. בת ה-11 שלנו קצת פחות גמישה והיא דוגלת בארוחות שהיא רוצה. טאקו שלישי הוא דבר אמיתי עבורה, והוא לא כולל טופו.לאחרונה היא סיפרה לי שהיא מנהלת רומן עם צ&39;יזבורגרים, אבל מאמינה שעד שהיא תהיה בת 14 היא תהיה טבעונית. וואו! מודה, היא הרבה יותר מבינה באוכל ממה שהייתי בגילה, אז אני מברך על המודעות שלה - וציר הזמן שלה. "

קניות במכולת הן עניין משפחתי. אמא שלי אף פעם לא דיברה איתנו על מה שהיא הולכת לקנות בסופר. גיליתי שבאמצעות ההכרזה על רעיונות התפריט שלי, אני נמנעת מהרבה דחיפות בהגשת הארוחה כי כולם מרגישים שהם אמרו דבר. אני מקשיב לקלט שלהם, ואז ממציא תוכנית משחק שכוללת בעיקר ארוחות צמחיות. מה שמצחיק הוא שאני לא באמת קונה הרבה מאכלים שכתוב עליהם "על בסיס צמחי על התווית". אני קונה בעיקר מזונות שהם מזון מלא ואני משתדל להתרחק ממזונות מעובדים בכבדות.

רשימת המכולת שלי היא באמת רק אוסף של פריטים שאני מאמין שיעזרו לי להעלות איזו גדולה. כמו רוב המשפחות העסוקות, אני צריך שהארוחות שלנו יהיו מהירות, לא מסובכות וטעימות.

מה זה אומר: תמיד יש דגנים וירקות ושעועית או עדשים. אני אישית נלחם בדלקת (ממצב שעכשיו למרבה המזל נמצא בשליטה) ואני לא מרגיש כל כך נהדר אחרי שאכלתי הרבה מוצרי חלב. כתוצאה מכך, אני מחליף חלופות צמחיות לחלב או ביצים בכל פעם שאני יכול. למען האמת, בעלי ובתי אפילו לא שמים לב. המטרה שלי היא להגיש אוכל שנראה טוב וטעים.

ימים מסוימים מאתגרים יותר מאחרים. כעוזר על בסיס צמחי, אני מתמקד בלהביא ליותר אנשים להוסיף עוד צמחים לצלחות שלהם. אבל בבית שלי, לפעמים הכל קשור לפיצה בסגנון ניו יורק ואני בסדר עם זה. מצבנו טוב יותר היום מאשר בשנה שעברה. אני רק מתמקד בניצחונות!

זוהי רשימת המכולת האמיתית שלי מהחודש האחרון כדי לתת לכם מושג איך להאכיל את המשפחה שלכם בשבוע של ארוחות בריאות, כמו גם דוגמה יום אכילה למשפחתי.

קניות ואכילה שמחות. כדי ללמוד עוד עליי, על המסע שלי ועל המתכונים הצמחיים שלי, בקרו אותי באינסטגרם.

רשימת מכולת על בסיס צמחי לדוגמא

• אוכמניות קפואות
• תרד קפוא
• תפוחי אדמה רוסטים
• גזר
• חומוס
• שעועית שחורה
• בצל
• קינואה
• חלב קוקוס
• שיבולת שועל מגולגלת
• חומוס

יום לדוגמא של אכילה על בסיס צמחי למשפחה בת שלוש

ארוחת בוקר: קוקוס קינואה שיבולת שועל בתוספת אוכמניות

התחילו את היום עם קערת שמנת של טוב מלא בסיבים וחומרים מזינים.

מרכיבים

• פחית אחת של חלב קוקוס -13.5 אונקיות
• ½ כוס מים
• כוס אחת של קינואה
• 1 כוס שיבולת שועל מגולגלת
• 2 כפיות סירופ אגבה

הוראות

1. תופסים סיר בינוני. מוסיפים חלב קוקוס, מים, קינואה ושיבולת שועל מגולגלת. מבשלים על הכיריים 20 דקות.

2. מערבבים לעתים קרובות ונותנים לו להתבשל עד שהוא מגיע למרקם המועדף עליך. למעלה עם אגבה ואוכמניות.

ארוחת צהריים: תפוחי אדמה אפויים ממולאים (שעועית שחורה, בצל, גבינה טבעונית)

שילוב הזה של תפוחי אדמה ושעועית שחורה מספק שפע של טעם וסיבים כדי לשמור אותך מרוצה.

הוראות

• 6 תפוחי אדמה רוסטים
• 1 קופסת שעועית שחורה
• 1 בצל
• 1 כוס גבינה טבעונית

מרכיבים

1. הכן ואפו את תפוחי האדמה במשך 50-60 דקות ב-400 מעלות צלזיוס. מחממים את השעועית בסיר קטן.

2. חותכים את הבצלים לקוביות. כשתפוחי האדמה מוכנים, פורסים באמצע וממלאים בשעועית, בצל וגבינה. אוכלים תוך כדי תנועה? עטפו אותם בנייר כסף או בניילון וקחו אותם איתך.

חטיף אחרי בית הספר: שייק אוכמניות עשוי עם יוגורט מחלב שיבולת שועל

אוכמניות הן תחנת כוח נוגדת חמצון וחלב שיבולת שועל הוא חלבי וללא כולסטרול. ארבעה מרכיבים הופכים את הצהריים המושלם לאסוף אותי.

מרכיבים

• 6 oz יוגורט חלב שיבולת שועל
• 1 כוס אוכמניות קפואות
• ½ כוס מיץ תפוזים
• 1 כפית סירופ אגבה

הוראות

1. מוסיפים את כל החומרים לבלנדר ומערבבים לתערובת אחידה. תהנה!

ארוחת ערב: חומוס צלוי, גזר קלוי, תרד מוקפץ ואורז חום עם טפטוף רוטב חומוס

הארוחה האחרונה של היום היא פשוטה אך טעימה עם חומוס ממלא, גזר מתוק טבעי, תרד סופרסטאר, ודגן מזין, במקרה הזה, אורז חום.

מרכיבים

• 1 קופסת חומוס
• 6-8 גזרים
• 3 כוסות תרד
• 1 כוס אורז חום
• מלח/פלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית

הוראות

1. מחממים את התנור ל-400 מעלות. מכינים את האורז לפי הוראות האריזה. מסננים את החומוס ומוסיפים לקערה קטנה. לזרוק חומוס עם 1 כף שמן זית ומלח/פלפל. מעבירים לתבנית עוגייה.

2. קולפים ופורסים את הגזר (בעובי של כחצי סנטימטר). הוסף גזר לדף העוגיות ליד החומוס.

3. מטפטפים את הגזר ב-1 כפות שמן זית ומוסיפים מלח/פלפל (לא חובה). הכניסו את תבנית העוגיות לתנור ואפו במשך 40-45 דקות.

4. בזמן שהוא בתנור, מחממים מחבת או מחבת עם ½ כוס מים. מוסיפים את התרד ומבשלים על אש בינונית. לאחר שהתרד מתפרק, מסירים אותו מהאש.

הלבשת חומוס

מרכיבים

• 4 אונקיות חומוס מוכן
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות מים
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. מקציפים את כל החומרים יחד עד לקבלת מרקם חלק. הוסף מלח ופלפל לפי הטעם.

2. מוסיפים לצלחת חומוס, גזר קלוי, תרד ואורז. לטפטף רוטב וליהנות!

שורה התחתונה: רשימת המכולת שלכם להכנת ארוחות צמחיות לכל המשפחה

"כדי להעביר את משפחתכם לתזונה מזינה המורכבת בעיקר מארוחות צמחיות, כל שעליכם לעשות הוא לתכנן מראש ולקבל מידע לגבי מה שעומד להיות מוכן ומוגש. עבדו יחד כדי להכין מנות מהירות, קלות ומזינות, וכל המשפחה תאהב את זה."

לעוד רעיונות למתכונים מעולים על בסיס צמחי, עיין בספריית המתכונים של The Beet הכוללת למעלה מ-1,000 מתכונים על בסיס צמחי וטבעוני.