אהה.גבינה. נפרדנו הרבה פעמים בעבר. עבורי, גבינה היא כמו חבר רע עם עבודה מגניבה ומכונית נהדרת. אתה אוהב את ההטבות אבל האינטראקציה תמיד כואבת ואתה מתחרט שקיבלת את ההזמנה לארוחת ערב. אתה יודע למה אני מתכוון נכון? אל תשאיר אותי תלוי.
האם גבינה באמת בשר נוזלי?
לא אכלתי בשר הרבה זמן. זה היה אחד המאכלים הראשונים שהפסקתי לאכול במאמץ להילחם בדלקת. אף פעם לא הייתי בטוח באמת אם בשר הוא הסיבה היחידה לכך שהגוף שלי כואב אחרי ארוחה, אבל אני צריך לקחת בחשבון שברגע שהפסקתי לאכול בשר, הרגשתי אחרת.אתה חייב להבין שבבית שלי היה בשר בחיוג מהיר. התפריט השבועי שלנו כלל: קציץ בשר יום שני, יום שלישי של טאקו, ו-Frestyle Friday, אשר כללו צלעות ברביקיו. ואל תתחילו אותי עם כל ארוחות ההמבורגר והעוף של מזון מהיר שהיינו חוטפים בכל רגע נתון.
למעשה הסרתי בשר מהתזונה שלי במשך כחודש לפני כמה שנים ואז לא הסתכלתי לאחור. אני מחשיב את עצמי כצ'יזבורגר-הוליק מתאושש אז למעשה הייתי די מרוצה מהבחירות החדשות שלי ללא בשר. בהתחלה, היו הרבה פסטה ופטריות! תוך כדי בילוי עם חברה טבעונית טובה, הזכרתי את אהבתי לפיצה בסגנון ניו יורק והיא נעצרה על עקבותיה. היא הודיעה שגבינה היא בשר נוזלי אז אני לא צריך להיות כל כך להוט לטפוח לעצמי על השכם. וואו! דברו על ויזואלי.
האם גבינה רעה בשבילך?
על כל דיווח שאומר שגבינה גורמת לדלקת, אפשר למצוא אחד שאומר שלא.אז הניסיון להבין את כל הנתונים יכול להיות אתגר. לאחר סירוק האינטרנט, יש לי הבנה מסוימת של הדילמה. אנו יודעים שדיאטות עשירות בשומנים רוויים קשורות להשמנה והשמנה קשורה לדלקת כרונית. קחו בחשבון שגבינה עשירה בשומנים רוויים. קחו בחשבון שאכלתי ממנו הרבה. אני זוכר את הימים שבהם אכלתי כריך ביצה וגבינה לארוחת הבוקר, כריך גבינה בגריל לארוחת צהריים וצלחת לזניה לארוחת ערב. אולי בגלל זה הרגשתי כל כך עצבני. לראות את זה כאן ושחור לבן גורם לי להתכווץ.
בנימה חיובית, אנחנו גם יודעים שגבינה ובני דודיה החלב יוגורט וחלב מציעים סידן וויטמין D. מחקרים הראו שהפרוביוטיקה ביוגורט עוזרת להפוך אותו לבחירה טובה בשל תכונותיו האנטי דלקתיות. אז מה בחורה לעשות?
אתה חייב להקשיב לגוף שלך
"האמת היא שרק אתה יודע איך אתה מרגיש לאחר בליעת גבינה ומוצרי חלב אחרים.אם אני אהיה כנה לגמרי, אני עובר מסקרנות צמחית לצמח ממוקד וזה אומר שאני חושב יותר ויותר על מוצרים מהחי באופן כללי. ככל שעובר כל יום, אני מוצא דרכים חדשות להשיג את כל אבות המזון שאני צריך בלי גבינה, חלב או ביצים. מעולם לא אובחנתי כרגיש ללקטוז. אבל אני כן יודע שחודשים אחרי שהוצאתי את הגבינה מהצלחת שלי, אני לא ממש מתגעגע לזה. אני גם מרגיש טוב עם דילוג על זה מכיוון שנמצא שהוא סותם עורקים, גורם לכולסטרול גבוה ולמחלות לב. אני פשוט אמשיך ואומר לא תודה על כל זה."
אם אתם חייבים גבינה, נסו להפוך אותה ללא חלב
בואו נהיה מציאותיים. אולי זה לא קל להימנע לגמרי מגבינה. אני מבין שכולנו כאן בחוץ מנסים לעשות כמיטב יכולתנו. זה מספיק קשה לעשות בחירות מזון בריאות יותר מבלי להרגיש אשמה על הניסיון לעשות את זה נכון בכל פעם. אנחנו צריכים להיות יותר טובים לעצמנו. כשתצליח, נסה להחליף את הגבינה האהובה עליך על בסיס חלב בחלופה טבעונית.אתה יכול למצוא את המדריך של The Beet לגבינות הטובות ביותר בשוק ללא חלב שיעזור לנווט אותך בכיוון הנכון.
כדי למצוא עוד טיפים, מתכונים ועצות של LA, מצאו את @therealblackgirlseat שלה ואתה בקר באתר האינטרנט שלה, Black Girls Eat כדי ללמוד עוד על מעבר מצמח סקרני לצמח ממוקד.
