חומץ תפוחים, או ACV, יש קצת כת כגיבור דיאטה, עם אתרים שלמים המוקדשים לו כסם הרזיה. הוא משמש לניקוי רעלים, ריפוי מחלות קיבה ואפילו ידוע כמרפא יבלות. היפוקרטס (בערך 420 לפנה"ס) השתמש בחומץ רפואי לטיפול בפצעים. אבל השימוש הנפוץ ביותר כיום הוא לירידה במשקל.
אז איך חומץ תפוחים עוזר לאנשים לרדת במשקל? לפי He althline, חומצה אצטית היא המרכיב הפעיל העיקרי של החומץ שהוא חומצת שומן קצרת שרשרת שמתמוססת לאצטט ומימן בגופך.מחקרים הראו מתאם בין חומץ תפוחים לבין ויסות שריפת השומן והחילוף חומרים על ידי שריפת שומן מוגברת וירידה באחסון שומן מחומצות שומן קצרות שרשרת.
נראה שחומץ תפוחים מאיץ את חילוף החומרים על ידי האצת יכולת הגוף לפרק חומרים מזינים בצורה יעילה ומהירה, נותן לאוכל שלך פחות הזדמנות להידבק - ומוריד את רמות הסוכר בדם.
תוכלו לשתות איתו תה גמילה או לשלב אותו בקלות בארוחות שלכם, כרוטב פשוט לסלט. חומץ תפוחים מורכב מחומצה מאלית וחומצה אצטית יחד עם פקטין, אשלגן ועוד כמה מינרלים וויטמינים, שנראה כי כולם מועילים לבריאות המעיים שלך.
איך עושים ACV?
זהו תהליך פשוט בן שני שלבים, שדומה מאוד לאופן שבו מייצרים קומבוצ'ה.
1. כותשים תפוחים וסוחטים את המיץ, מה שמאפשר את תהליך התסיסה האלכוהולית מכיוון שהנוזל חשוף לחיידקים ושמרים.
2. ברגע שהחיידקים הופכים פעילים, האלכוהול המותסס הופך לחומצה אצטית (התרכובת הפעילה העיקרית בחומץ).
למרות ש-ACV ידועה בטעם המר שלה, היא עוברת הרבה מעבר לכך. ניתן להשתמש בו כדי לבשל כמעט כל דבר במחבת, כמו מוקפץ, פנקייק במקום חמאה או שמן. זה עובד כדי להקפיץ קציצות ללא בשר ורטטוי. הטעם העוצמתי שלו מנוגד היטב למאכלים מכיריים מכיוון שהוא מוריד את המרירות שלהם. הוסף אותו למרק הירקות שלך לעוד טעם וטעם חריף למרק המינסטרונה שלך.
Simple Tangy ACV רוטב לסלט:
- 1/2 כוס ACV
- 2 כפות סירופ מייפל
- 1 כף שמן זית
מניחים את החומרים בקערת המיקסר ומערבבים יחד עד שהמרכיבים מתאחדים. אם רוצים טעם סמיך יותר, מוסיפים שמן זית לפי הצורך עד שתסתפקו במרקם.
אם יש לכם מתכון מיוחד או דרך ספציפית שאתם אוהבים להשתמש בחומץ תפוחים, שלח לנו דוא"ל לכתובת [email protected], נשמח לחלוק אותו עם כולם.
