"ניסיתי הכל, אמר אריק סאנצ&39;ז, ניו יורקי בן 25 שאומר שהוא האמין שחייו היו מסתיימים אם לא היה עובר לתזונה טבעונית גולמית כשעשה את זה. בגיל 22, אריק חלה באלופציה, מצב שגורם לשיער שלך לנשור, ללא סיבה נראית לעין. במקביל, הוא חווה בשקט תסמינים בריאותיים אחרים כולל דפיקות לב וכאבי ראש יריות, חרדה, דיכאון ועוד. אחרי כל כך הרבה ניסוי וטעייה הוא הגיע לנקודה שבה חשב: "אולי זה הגורל שלי. אולי אני אמור להיות חולה יותר ויותר משנה לשנה עד שאמות."הכל היה מעט הגיוני. ידעתי שלא הייתי אדם מושלם לאורך כל חיי, אבל לא האמנתי שאי פעם עשיתי משהו כל כך לא בסדר שמגיע לי לסבול ככה. הכאב הלך והחמיר מדי שנה עד שהוא התחיל להתייאש מכך שאין סוף באופק."
אחרי שניסה לרפא במשך שנים, אריק חיפש בסופו של דבר רפואה אלטרנטיבית. הוא חיפש מישהו שיהיה יצירתי עם הריפוי שלו, וינסה שיטות שחורגות מרפואה מערבית מסורתית. אריק ואמו פנו לכל מי שיכול לעזור לו להגיע לתחתית התנאים שלו, כולל טיפולים לא מסורתיים. הוא הרגיש שאין לו זמן להפסיד, והוא היה בסוף השפיות שלו או רצונו לחיות.
"הלכתי לרופאים כאן בניו יורק כמו גם בכל העולם. טסתי לפלורידה כדי לראות שם מומחה. נסעתי לצפון מדינת ניו יורק. נחשב לרופא בקונטיקט. דיברתי עם מומחים בטקסס. בינתיים, ניסיתי את כל הדיאטות האלה.ניסיתי את דיאטת הקנדידה, קטו, הסרת מוצרי חלב וגבינות, קפצתי ויוצאת מטבעונות, ניסיתי תרופות שונות, מחפשת עשב קסם או גלולה. טסתי ל-Cyrpus למשך שבועות של טיפול באוזון, ולאחר מכן להונדורס לכפר אושה של ד"ר סבי (כדי לאכול את מה שהוא כינה מזון מבושל אלקליין). הרגשתי שאני מנסה כל כך הרבה שיטות שונות כדי לרפא, ושום דבר לא עובד. הרגשתי כל כך מנותקת מהגוף שלי. בסופו של דבר, החלטתי לדבוק בטבעונות לטווח ארוך מכיוון שראיתי כמה המלצות שבהן אנשים אמרו שזה עוזר להם לרפא את בעיות הבריאות שלהם. אולי לא ניסיתי את זה מספיק זמן."
אכילה טבעונית למהדרין במשך שבועיים – שעועית, קטניות, ירקות ופירות. אריק ראה שיפורים קלים מאוד כשהתסמינים שלו החלו להצטמצם; זה עזר עם הקנדידה שלו, אבל הוא ידע עמוק בפנים שתזונה מבושל על בסיס צמחי לא מספיקה כדי להחלים. "זה היה כמו לשים פלסטר. לא הגעתי לשורש הבעיות שלי.” רק לאחר שחווה את הנקודה הנמוכה ביותר בחייו היא אפשרה לו לשנות את בריאותו, הקריירה והחיים שלו לטובה.
אריק פרץ בשקט בבכי בדוכן שירותים ציבוריים בניו יורק. "הגעתי לנקודה שבה התחלתי להאמין שאולי יהיה טוב יותר אם אני כבר לא בחיים. ככה, לא אצטרך להמשיך להתמודד עם הכאב. הנשמה שלי יכולה להיות פנויה. היה לי שיחה עם אלוהים. אמרתי לו שאני לא מבין למה הוא עושה לי את זה. ניסיתי הכל. אני זוכר שפשוט ישבתי שם ובכיתי, ביקשתי מאלוהים שיגיד לי מה לעשות."
"הולך על קו דק בין חיים למוות, יומיים לאחר מכן, הוא נתקל בסרטון יוטיוב על הרעיון של טבעונות גולמית שהוקלט על ידי הרבליסט והנטורופת המאסטר ד"ר רוברט מורס. הוא ראה את הסרטונים של ד"ר רוברט מורס בעבר אבל תמיד דילג עליהם. הפעם, הוא החליט לשבת ולצפות בכל העניין. הוא החליט לתת הזדמנות לתזונה עשירה על בסיס פירות.זה היה הדבר היחיד שהוא לא ניסה בכל שנות הסבל הללו - לאכול את כל המאכלים החיים. לאחר שלושה ימים של אכילת פירות חיים בעיקר, התסמינים של אריק החלו להתפוגג. אני זוכר שהרגשתי שזו חייבת להיות האמת. נורה כבתה. התעוררתי, וכל כך הרבה מהתסמינים שלי שככו כל כך מהר. לא היו לי דפיקות לב. עקצוצי הגוף המוזרים היו מינימליים. ההתקרחות לקחה קצת יותר זמן להחלים, אבל כתמי שיער התחילו לצמוח בחזרה תוך חודשיים ומאז חזרו לצמוח לצמיתות "
הסלק שוחח עם אריק, ששיתף את סודותיו להצלחה וחוסן נפשי, ואמר, "שינוי אמיתי מתרחש כאשר הכאב של להישאר אותו הדבר כואב יותר מכל מה שעובר עליך."
אריק הוא כעת מומחה מוסמך לגמילה ונתן לנו עצות בחינם כיצד לעזור לכל מי שצריך להחלים מכל סוג של הפרעה, מחלה או כאב כרוני. למד מהמסע שלו בראיון שלנו למטה ותרגיש השראה לשלב יותר מזונות גולמיים בתזונה שלך, כי גם אם אתה לא הולך לגמרי, אתה עדיין יכול לקצור את היתרונות משילוב מזונות אלה בתזונה שלך.
TB: מה גרם לך להחליט להיות טבעוני נא?
ES: לפני שנתיים אובחנתי עם התקרחות, מחלה שנקראת "אוטו-אימונית" שבה מתחילים לאבד כתמים של שיער. הייתי מאבד כתמים על הראש והזקן שלי, אבל הכל צמח בחזרה עכשיו. היו לי גם הרבה תסמינים שלא אובחנו. היו לי דפיקות לב, וזה היה מפחיד. הייתי רק בגיל 22 או 23 כשהם התחילו. היו לי כאבי יריות בראש שלי הייתי מתעורר לפעמים עם תחושת עקצוץ מוזרה בראש עד הבוהן. זה כמעט כאילו הדם שלי בוער. הכל פשוט כאב פיזית ונפשית. ולאנשים סביבי לא היה מושג. עבדתי בבידור עסקי בזמנו עבור רשת רדיו גדולה, והייתי סובל בשתיקה. לפעמים הייתי צריך להיות לבד בתא שירותים רק כדי לפרוק את הלחץ במשך 3 דקות לפני שהייתי ממהר לחזור לעבודה שוב. הכל היה לא מסודר לא ידעתי מה הולך להתבטא בעתיד.זו הייתה תקופה ממש אפלה.
באמצעות מחקר, הבנתי שאולי לבעיות הבריאות שלי יש קשר למה שאני אוכל. בשלב זה כבר הייתי טבעוני - אבל "טבעוני" לא אומר אוטומטית "בריא". אכלתי הרבה מזונות מעובדים טבעוניים (צ'יפס, המבורגרים מעובדים וכו'). חזרתי לניו יורק מטיול בלוס אנג'לס ב-27 בפברואר. החלטתי שאני אעבור לטבעוני גולמי לחלוטין למחרת - 28 בפברואר. שלושה ימים לאחר מכן, התחלתי לשים לב שהסימפטומים שלי מתחילים להיעלם. בשנים הספורות שקדמו לכך שהגעתי לגולמי, אני לא אדם סופר דתי או משהו, אבל היה לי להפוך לאדם הרבה יותר רוחני. זה קורה להרבה אנשים חולים או סובלים. הם מתחילים לתהות מה המטרה שלהם, ומה המשמעות הכללית של החיים. הייתי חושב, "טוב אולי אני פשוט אמור להיות חולה יותר ויותר עד שאמות," והייתי רק בן 22/23 כשעברתי את המחשבות האלה. ככה זה הרגיש כי בכל שנה הלך והחמיר.לא ידעתי מה עשיתי כדי שזה מגיע לי. ידעתי שלא הייתי האדם הכי טוב בחיים, אבל ידעתי שלא מגיע לי לסבול ככה. אני זוכר שהלכתי לפארק, והייתי בתא שירותים ציבורי ופשוט נשברתי. הגעתי לנקודת שפל כזו שבה התחלתי להאמין שאולי עדיף שאני כבר לא אהיה בחיים. כך לא אצטרך להמשיך להתמודד עם הכאב. אני זוכר שישבתי שם ובכיתי, ביקשתי מאלוהים שרק יגיד לי מה לעשות. ניסיתי הכל, הייתי בכל העולם כדי לראות כל כך הרבה רופאים. ניסיתי כל כך הרבה דיאטות. לא נשאר לי מה לנסות (או לפחות כך חשבתי). כשעזבתי את דוכן השירותים ההוא, אני זוכרת שהרגשתי כאילו הרגע מסרתי את הכל לאלוהים, ורק הייתי צריך לחכות לתשובה. התכוונתי לתת לו לגמרי לקחת את ההגה. חשבתי שכבר "נכנעתי לאלוהים" בעבר, אבל זו הייתה כניעה אמיתית. נשאר בי אפס קרב. חשבתי שפשוט אין שום דבר אחר שאני יכול לעשות. חשבתי לעצמי "אם אני נפגע ממכונית בדרכי הביתה, אז שיהיה.אם ארפא, כך יהיה". הייתה לי גם תחושת אשמה מאוד עמוקה כי אמא שלי (שכל כך אכפת לה ממני) סבלה איתי במסע הזה. הכאב שלי הביא אותה עד דמעות ואני זוכרת באופן מובהק שיחה שבה היא ניסתה להיות חזקה בשבילי, אבל דמעות התחילו למלא את עיניה והיא אמרה שהיא פשוט "לא יודעת מה עוד אנחנו יכולים לעשות". לראות אותה סובלת וכואבת לי כמו שהיא עשתה פשוט שבר אותי. לפעמים הרגשתי שאני צריך להסתיר ממנה את הכאב שלי כדי להגן עליה למרות שהיא עודדה אותי להתקשר אליה בכל פעם שאני צריך. לראות את בנה מאבד לאט את שפיותו היה לא קל. אני חייב לאמא שלי הכל. לא הייתי נרפא בלעדיה. אני כל כך אוהב אותה.
נדרשו ארבע שנים של כאב וייאוש כדי להבין סוף סוף מה יעזור.
TB: האם מחשבות שליליות מסוג זה הפסיקו לאחר שהפכתם לאבדון?
ES: הם היו באים והולכים מעת לעת. שחרורים רגשיים הם חלק בלתי נמנע מפרוטוקול ניקוי רעלים.מחשבות שליליות רבות ורגשות ישנים טמונים עלו כשהייתי באמצע צום המיצים שלי בן 90 הימים. במהלך צום מיצים, אתה משחרר הרבה רגשות שורשיים. איברים שונים מחזיקים ברגשות שונים. כשהאיברים האלה החלימו, לפעמים היה לי התפרצות של רגשות. כך עובד תהליך ריפוי גוף האדם- שכבה אחר שכבה. לפעמים הרגשתי שהרגשות עולים בזמן שהייתי מתאמן או קופץ על ריבאונדר. הרגשות היו עולים, ישתחררו, ואני ארגיש כאילו משקולת ירדה מהכתפיים שלי. זה לא אומר שאני לא מתמודד יותר עם חרדה. אני עדיין בחור צעיר מניו יורק. אני עובד. יש לי מערכות יחסים. אני בן אנוש. עדיין יש לי את כל הלחצים היומיומיים של החיים. זה טבעי להרגיש את כל הרגשות האלה, אבל הם לעולם לא צריכים לצרוך את כל החיים שלך. הלך רוח גולמי בהחלט עזר לייצב את מצבי הרוח שלי.
TB: מה חווית כשהתחלת את ניקוי המיצים שלך?
ES: עשיתי כמה צומי מיצים. סיימתי את החודש-חודשיים הראשון שלי לפני שהפכתי לטבעוני לראשונה. זה היה צום מיצים של 21 יום של מיצים ירוקים בעיקר. זה לא היה קל: הגוף שלי שטף הרבה רעלים. היו לי תסמיני גמילה נוראיים, ואחרי שסיימתי, אכלתי כריך עוף.
לאחר כשבועיים, הלכתי לטבעוני לחלוטין ולאחר מכן בסופו של דבר raw (ב-28 בפברואר). לאחר שאכלתי נא במשך כשבעה חודשים, הלכתי לצום מיצים של 90 יום. כתבתי מאמר על החוויה שלי באתר שלי. פשוט הרגשתי שלמרות שהתסמינים שלי שוככים, יש לי עוד הרבה עבודה לעשות. אכלתי אוכל "גולמי גורמה", אז אכלתי הרבה מזונות שהיו עשירים מאוד בשומן והרבה מזונות מיובשים כדי להשביע את עצמי. שמעתי כל כך הרבה אנשים מדברים על כך שצום מיצים של 90 יום הוא תקן הזהב, אז החלטתי שהגיע הזמן ללכת על זה. זה היה תהליך מאתגר. אני לא הולך לשבת כאן ולומר שזה היה קל. היו רגעים מסוימים במהלך הצום (אפילו עד יום 60), שבהם הייתי חושב, "מה אם רק היה לי צ'יט.למרות שהחברים שלי תמכו, לרבים לא היה מושג למה הרגשתי צורך לצום כל כך הרבה זמן. אני רק יודע שאלוהים קרא לי לעשות את זה. אחת הסיבות שהצלחתי להמשיך הייתה בגלל הציטוט הזה: "רק מי שהלך למקום שמעטים הלכו יכולים לראות מה שמעטים ראו." הדפסתי אותו ושמתי זה על הקיר שלי. קראתי אותו כמה פעמים ביום. היה לי גם רשימת בדיקה של 90 קופסאות, ובכל בוקר, הייתי מסמנת תיבה אחת. החוכמה עבורי הייתה תמיד לשמור על המוח שלי ממוקד במטרה שלי. ברגע שהגעתי ליום 60, הבנתי שזה יהיה מטורף לסיים כי נשאר לי רק חודש. פחדתי לאכזב את עצמי יותר מכל דבר אחר. פשוט נצמדתי לזה והמשכתי ללכת: רק רציתי להיות מסוגל לומר שסיימתי את המיץ הזה מהר.
TB: איך הרגשת אחרי שסיימת את צום המיצים של 90 יום?
ES: מדהים. השיג. מתרגש לאכול! זה בהחלט האיץ את תהליך הריפוי שלי. לאט לאט החלמתי את שבעת החודשים הראשונים.השתפרתי, אבל לא החלמתי במהירות שרציתי. במהלך שלושת החודשים האלה הצלחתי לתת חופש לבטן. כאשר הגוף שלך לא מעכל סיבים ממזונות, הוא מוציא אנרגיה נוספת בריפוי הגוף שלך. הגוף שלך גם מלא בהרבה תזונה שכן הויטמינים, המינרלים והאנזימים מהמיצים הגולמיים הטריים נספגים במהירות. שמתי לב שיש לי יותר בהירות נפשית, והתסמינים שלי נעלמו. זה כמעט הרגיש כמו "לברוח מהמטריצה" כי בהתבסס על מה שתמיד האמנתי ולמדתי, הייתי מת אם לא אכלתי אפילו שבוע-שבועיים. אבל אז הייתי חושב לעצמי "הנה אני כאן, אחרי חודשים של צריכת מיץ נא, ואני הכי בריא שהייתי מזה שנים". הכל נראה לי הגיוני: הקהילה הרפואית מרוויחה כסף כשאתה חולה, והם צריכים שתתלוי בהם. הרופאים צריכים אותך כדי לקבל טיפול. הדרך המערבית לביצוע בכל הנוגע ל"חוסר קלות" היא שיטת טיפול מבוססת. הם הולכים אחרי סימפטומים עם "פינוקים" (תרופות).אבל לא טיפלתי בעצמי, למעשה ריפאתי את עצמי. זה היה משחרר.
TB: מה חלק מהרופאים חשבו על השינוי הבריאותי שלך?
ES: הפעם האחרונה שהלכתי לראות את הרופא הראשוני שלי הייתה לפני יותר משנה רק כדי לבדוק את רמות הדם שלי כי שיניתי את התזונה שלי בצורה כל כך דרסטית. הייתי סקרן לראות אם הוא ימצא חוסרים בויטמין B12, ויטמין D וכו'. הוא אמר לי שהכל מושלם. ללא חסרונות ולהמשיך לעשות מה שעשיתי. בינתיים, כשהייתי אוכל בשר היו לי כמה מחסור בוויטמינים. אירוני, הא?
עכשיו, כשהבריאות שלי השתפרה כל כך, באמת שאין לי סיבה לראות אותו. אני מרגיש כמו הרופא של עצמי.
הוא פשוט אמר לי להמשיך לעשות מה שאני עושה. סיפרתי לו שהחלמתי על ידי שינוי התזונה שלי, ולמרות שהוא לא אמר את זה ישירות, יכולתי לראות שזה גרם לו לחשוב שכל הבעיות הבריאותיות שלי כנראה פשוט היו בראש שלי כל הזמן.לעתים קרובות אנשים שוכחים שרופאים רק אינם מאומנים בתזונה. הם מאומנים רק לטיפול בתסמינים.
TB: למה אתה חושב שתזונה טבעונית גולמית הייתה כל כך מועילה לבעיות הספציפיות שלך?
ES: אני מומחית מוסמכת לניקוי רעלים עכשיו, אז אני מבינה את הקשר בין השניים. כשאתה אוכל נא, אתה מתחיל לפתוח את ערוצי החיסול שלך. כל המחלה באמת היא "חמצת מערכתית". טבעונות גולמית מתמקדת לעתים קרובות בעובדה שאין באמת דבר כזה "מחלות" כשלעצמן. הגוף שלך פשוט לא רגוע (DIS-ease). וזה תמיד קשור למה שאתה צורך. זו חמצת המתבטאת באזורים שונים בגוף. כאשר אתה אוכל מזון מבושל לאחר תקופה ארוכה של זמן, מערכת הלימפה שלך נסתמת. אם הלימפה באזור הראש שלך מגובה, זה עלול להתבטא כגידול, סרטן, דמנציה או התקרחות. אז על ידי אכילת מזונות גולמיים עם עפיצות גבוהה (כגון חומצה ופירות תת-חומציים), אתה יכול להתחיל לפתוח את ערוצי החיסול שלך.לפתע, הכליות שלך מתחילות לתפקד כראוי מה שמסנן את הפסולת המצטברת. מערכת הלימפה שלך מתחילה לשחרר שנים של עצירות תאית דרך האיברים המסלקים שלך. זה הזמן שבו ההרמוניה הגופנית יכולה להתחיל.
זה מה שקרה לי. אכלתי כל כך הרבה מזונות חומציים במשך כל כך הרבה שנים (בנוסף לכל הלחץ שאיתו התמודדתי) שהגוף שלי כבר לא נפטר מהפסולת הסלולרית. כאשר אתה אוכל נא, במיוחד אם אתה אוכל מזון גולמי בעל עפיצות גבוהה, הגוף שלך יתחיל לרפא את עצמו כי סוף סוף יש לו את הסביבה המתאימה לעשות זאת. אם אתה אוכל רק מזון מיובש לכל הארוחות, זה הולך להיות תהליך הרבה יותר איטי להחלים. כשחושבים על זה, יש ממש מאות על מאות מינים שונים על פני כדור הארץ, אבל בני האדם הם היחידים שמבשלים את האנזימים, הויטמינים והמינרלים מהמזון שלהם לפני שהם צורכים אותם. אנחנו גם המין היחיד עם מספר ביטויי המחלות שיש לנו.כשמכניסים את זה לפרספקטיבה, כמובן, חיות אחרות חולות, אבל אנחנו היחידים שיש להם כל כך הרבה תסמינים ומחלות שונות. זה קשור ישירות למה שאנחנו צורכים כמין. חבל שהמידע הזה נדחק. הרוצחים המובילים בבני אדם מדי שנה הם קשורים ישירות לתזונה
TB: איך היו החודשים הראשונים של להיות גולמי לחלוטין עבורך?
ES: תוך שלושה ימים, הרגשתי שכל התסמינים שלי התחילו להתפוגג. אני זוכר שהרגשתי כמו "סוף סוף! זו האמת. זו התשובה שלי." התעוררתי, ולא קישקשתי בכל מקום. לא היו לי דפיקות לב. ההתקרחות אמנם לקחה קצת יותר זמן להחלים, אבל הכתמים התחילו לצמוח בחזרה תוך חודשיים ומאז חזרו לצמיתות. כך עובד ניקוי רעלים. אתה מקלף את שכבות הנזק שצברת מצריכת מזון לא טבעי, נטילת תרופות, שימוש במוצרי שיער ועור מזיקים, מגורים בערים מזוהמות וכו'.יש הרבה רבדים שונים של ריפוי. אני אוהב לחשוב על גוף האדם כמו בצל. במהלך החודשיים הראשונים, ידעתי שמצאתי את מה שחיפשתי אחרי כל השנים האלה.
לעולם לא אשכח מתי חודשיים לאחר שהייתי גולמי לחלוטין, אכלתי ארוחה מבושלת אחת פשוטה, והגוף שלי הגיב די באלימות. אחרי חודשיים של ניקיון עצמי עם אוכל נא ועשבי תיבול, הגוף שלי היה כמו, "מה לעזאזל אתה עושה!" ידעתי אז שאני עומד לדבוק במזון גולמי במשך זמן רב מאוד.
TB: מה קרה כשהפסקת את הדיאטה הטבעונית הגולמית?
ES: הלכתי ואכלתי קערת בודהה טבעונית, אז היו בה קינואה, חומוס, חומוס וכמה ירקות. אז זו עדיין הייתה ארוחה בריאה וטבעונית, אבל אני חושב שאחרי שעשיתי צום מיצים ואכלתי בעיקר פירות במשך חודשיים, הגוף שלי התחרפן. זה בערך כמו להיות תינוק שזה עתה נולד; אם היית נותן חומוס וקינואה שזה עתה נולד, הם היו חולים. אם אי פעם הייתי רוצה להתחיל לאכול שוב אוכל מבושל, הייתי מכניס אותם לאט לאט בחזרה לתזונה שלי.זה היה כמו קערה ענקית של אוכל מבושל משום מקום.
TB: איך הדיאטה שלך עכשיו?
ES: ברגע זה ממש זה די פשוט. למדתי לאהוב ולהעריך פשטות. אבל כשאני רוצה משהו יותר מלוח אני אתפנק בארוחת רו-פוד גורמה (בוריטוס טבעוני נא, לזניה וכו'). אני אוהב לאכול קלפ נודלס עם רוטב עגבניות טבעוניות גולמיות תוצרת בית (פסטה טבעונית גולמית). יש לי מייבש שאני משתמש בו לפעמים. במהלך השנים למדתי איך להכין דברים כמו המבורגרים טבעוניים נאים מאגוזים וזרעים מונבטים. עכשיו אני יודע איך להכין גבינות טבעוניות גולמיות מתורבתות מאגוזים שונים (כמו צנוברים, קשיו וכו'). אבל כרגע, אני אוכל דיאטה נקייה פשוטה. פירות לארוחת הבוקר ולארוחת הצהריים לרוב אוכל סלט, שייק, או לפעמים אפילו אוכל רק קערת גוואקמולי, עד כמה שזה נשמע מצחיק. אני אוהב פשוט להכין משהו במהירות. אני אוכל כשאני רעב ומפסיק לאכול כשאני לא. אני גם אוהב לקחת פורמולה ירוקה המורכבת מצמחים גולמיים ומזינים מאוד ממדינות שונות ברחבי העולם.זה סופר חזק. זה מבטיח שאני מקבל שפע של ירוקים, ויטמינים ומינרלים שונים לאורך היום.
TB: האם אתה מוצא שלהיות טבעוני גולמי זה יקר?
ES: זה תלוי איך אתה עושה את זה. אני לא מוצא שזה כל כך יקר יותר. בהתחלה, כדי להשביע אותי, הייתי הולך לעתים קרובות למסעדות טבעוניות נא ומתפנק. המקום המועדף עלי יעשה אוכל שהיה כמעט כמו "ג'אנק פוד טבעוני נא", וזה היה די יקר, כמו 12 דולר להמבורגר טבעוני נא. אבל לא היה אכפת לי לשלם על זה כי ידעתי את כמות הזמן והמאמץ שהושקעו בהכנת אוכל גולמי גורמה. זה גם עזר לי להרגיש כמו, "אוקיי, זה טעים ממש. אני בהחלט יכול לאכול כך לטווח ארוך." לא הכנתי אוכל גורמה משלי באותה תקופה, אז הייתי הולך לשם כמה פעמים בשבוע כשרציתי משהו מלבד פירות. אבל עכשיו, נניח שאני אוכל גוואקמולי לארוחת צהריים. אני יכול להשיג שני אבוקדו בשניים עד שלושה דולרים, להוסיף פרוסה קטנה של בצל, מעט מלח ים קלטי, כף כוסברה טחונה וכו'.זו למעשה ארוחה מאוד ממלאת ולא יקרה. אתה רק צריך לחקור אפשרויות שונות ולראות מה אתה אוהב.
TB: איזו עצה יש לך לכל מי שמנסה להפוך לטבעוני נא?
ES: העצה שלי תהיה שאם אתם עוברים לאכול מזונות חיים לגמרי, כדאי באמת לחשוב על ה"למה" שלכם - מה המניע שלכם? האם אתה עושה את זה רק כי זה ירך ובריא, או שאתה עושה את זה כי אתה רוצה לרפא? כך או כך, אני חושב שזה מצוין, אבל לדעת את ה"למה" שלך זה מה שיעזור לך לשמור על המסלול.
כמו כן, זה יכול להיות רעיון טוב להקל על דרכך. לא כולם יכולים לקפוץ ישר לתוך מזונות חיים. אחת האסטרטגיות הטובות ביותר היא להחליף את כל מה שאתה אוכל בדרך כלל לארוחת הבוקר בקערת הפירות האהובה עליך.
קרובינו החיים הקרובים ביותר הם הבונובו. הם אוכלים תזונה עשירה על בסיס פירות. כמו הבונובו, יש לנו גוף שנועד לעכל בקלות את הפרי. זה המזון הכי לא מסובך לבני אדם לעיכול: זה סוכר טבעי כך שהוא לא מעלה את רמת הסוכר בדם שלך (אלא אם כן אתה צורך אותו בזמן אכילת תזונה מלאה בסוכרים מורכבים כגון לחם, דגנים וכו'.), זה מאוד מעניק לחות, מניע את המעיים שלנו, וזה משחרר בעדינות את הגוף שלנו.
ואולי לארוחת ערב, התחילו בסלט עם מאכלים מאודים או מבושלים לכמה ימים או שבועות. השתמש באינטואיציה שלך במסע שלך. פשוט התחל לאט לאט לבחור עוד מזונות גולמיים ולהתחיל להתענג על הטעמים הטבעיים של המזונות התזונתיים הרפואיים המדהימים האלה.
אם יש לך מחלות כלשהן, ניקוי רעלים הוא באמת הדרך ללכת. ניקוי רעלים הוא האופן שבו אתה מרפא את הגוף שלך ובאופן בלתי נמנע להיפטר מתסמינים, בעוד שתרופות נועדו לטפל ולהסוות את הסימפטומים שלך.
מזון מבושל ותרופות הוא שיטת טיפול המבוססת על טיפול, בעוד שאוכל גולמי ופורמולות צמחים ספציפיות הן שיטת ריפוי. עם ניקוי רעלים, אתה עובד עם האיברים, הדם ומערכת הלימפה. אתה לא רק מטפל בסימפטומים של מחלה; אתה מגיע לשורש הבעיה. אי-נוחות אינה קשורה ל"חיידק" הספציפי. אנחנו לא "תוקפים" מחלות ספציפיות.אי-נוחות עוסקת במצב השטח הספציפי שלך. אתה מנקה את השטח שלך, אתה משחרר את הגוף שלך מחוסר נוחות.
TB: איזו עצה יש לך למי שרוצה לאכול טבעוני נא?
ES: כל עוד הם משלבים יותר מזונות חיים בחייהם, רוב האנשים יראו כמה יתרונות. אבל אם מישהו מנסה לרפא משהו כרוני יותר, הוא ירצה להתחייב ב-100%. לעתים קרובות זה תלוי מה המצב. השטחים של אנשים מסוימים נמצאים במצב מנוון מאוד. אכילה של 80% גולמית עשויה להספיק לחלק, אבל אם יש לך סרטן, גידול, וירוס או מחלה "אוטואימונית", תצטרך לחפור עמוק יותר. אני תמיד ממליץ לעבוד עם מומחה לניקוי רעלים אם המטרה שלך היא לשחרר את הגוף מחוסר נוחות.
יש לציין שלעתים קרובות אנשים עוברים לתזונה עשירה מבוססת פירות, הם יגידו שהפרי גורם להם לאבד את האנרגיה שלהם. אבל זה פשוט לא נכון. הפרי כל כך חזק שהוא יחשוף את החולשות של הגוף שלך.זה יראה לך את המצב האמיתי של הגוף שלך ואילו מזונות מעוררים אחרים (כגון קפה, בשר וכו') מגרים את האיברים שלך ומעניקים לך חיזוקים כימיים לטווח קצר (כגון אדרנלין). פירות לא "גורמים" לתסמינים, הם מראים לך את הסימפטומים שלך וחושפים את החולשות שלך. כשאתה אוכל מזון נא, הגוף שלך עובר למצב ניקוי רעלים, כך שאתה עומד להתמודד עם האתגרים העיקריים של הגוף שלך. אכילת יותר שומן מאגוזים, זרעים ואבוקדו יכולה לעזור לייצב חלק מהתסמינים הללו. אבל הגוף של כל אחד במצב אחר, וזו הסיבה שאני מאמן אנשים במשרה מלאה ועובד עם אנשים על בסיס מקרה לגופו.
TB: האם יש לך ציטוטים או מילות השראה שאתה חי לפיהן?
ES: כן, יש לי כמה. אני אוהב ציטוט טוב. אחד מאלה שאני מעריך הוא "רק מי שהולך למקום שמעטים הלכו יכולים לראות את מה שמעטים ראו." לא כתבתי את זה, אבל זה בהחלט עזר לי לעבור רגעים רבים של מסע הגמילה האישי שלי.
עוד אחד הוא, "שינוי אמיתי מתרחש כאשר הכאב של להישאר אותו הדבר כואב יותר ממה שאתה עובר." בשבילי, זו דרך נחמדה בעצם לומר ששינוי אמיתי מתרחש כשאתה חולה על השטויות של עצמך - נמאס לך להשתולל, לאכזב את עצמך, להימאס מהטירוף. לפני שהייתי בעמדה ליצור שינוי ממשי נאלצתי להימאס מלאכזב את עצמי. זה היה כמו תנאי מוקדם לשינוי שלי. רק אז הייתה לי סוף סוף את היכולת המנטלית ליצור עם עצמי גבולות אמיתיים ולעשות מה שצריך לעשות. האם נאבקתי בזה? כן. אבל הייתי מזכיר לעצמי מי אני. הייתי מתפלל. הייתי קורא את הציטוטים האלה. והייתי עושה כל מה שצריך כדי לרפא את הנפש, הגוף והנשמה שלי.
