עוגות גבינה גולמיות חייבות להיות אחד הקינוחים האהובים עליי. הן הרבה יותר בריאות מעוגות גבינה רגילות, דורשות אפייה אפס, וטעמן מדהים! אפילו יותר טוב לעוגת הגבינה הגולמית הזו מעורבבת מאצ'ה, מה שנותן לה דחיפה נוספת ביתרונות הבריאותיים. אבקת מאצ'ה עמוסה בנוגדי חמצון וידועה בתכונותיה המעודדות את חילוף החומרים, בין שפע של יתרונות בריאותיים אחרים.
גודל הגשה: 10-12 פרוסות
מרכיבים:
Base
- 1/2 כוס שקדים גולמיים
- 1/2 כוס אגוזי מלך גולמיים
- 1/2 תאריכי גביע
- 2 כפות שמן קוקוס
- 1 כפית תמצית וניל
מילוי
- 3 1/2 כוסות קשיו נא, שהושרו במים חמים למשך 30 דקות
- 1/4 כוס סירופ מייפל
- 1/4 כוס שמן קוקוס
- 1 קופסת חלב קוקוס, במקרר למשך הלילה
- מיץ מ-1/2 לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- 1-2 כפית אבקת Matcha
טפטוף שוקולד
הוראות:
- רפדו תבנית קפיצית בגודל 8 אינץ' בנייר אפייה. השרו את אגוזי הקשיו במים חמים למשך 30 דקות. אם התמרים שלכם לא רכים, אפשר להשרות אותם גם במים חמים למשך 10 דקות. הנח בצד.
- להכנת הבסיס, הוסיפו את אגוזי המלך והשקדים שלכם במעבד מזון או בבלנדר. תן לזה בליץ מהיר כדי לפרק אותו קצת. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. זה צריך להחזיק את הצורה שלו כשאתה צובט אותו.
- פזרו אותו באופן שווה על תחתית התבנית הקפיצית שלכם תוך כדי לחיצה כלפי מטה. הניחו בצד במקפיא בזמן שאתם מכינים את המילוי.
- להכנת מלית עוגת הגבינה, הוסיפו לבלנדר את כל המרכיבים שלכם, מלבד המאצ'ה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין, מגרדים את הצדדים לפי הצורך. זה יכול לקחת עד 10 דקות, תלוי בבלנדר שלך.
- מעבירים מחצית מהמלית לקערה. מוסיפים 1 כפית מאצ'ה בכל פעם למילוי בבלנדר. לערבב עד לאיחוד.
- מוציאים את התבנית הקפיצית מהמקפיא, לסירוגין מיציקת מלית המאצ'ה ומלית רגילה עד ששניהם נגמרים.
- קח קיסם וסובב סביב, הקפד לא לסובב אותו יותר מדי עד לנקודה שבה אתה מערבב אותו יחד. מעבירים למקפיא למשך הלילה או לפחות 4 שעות.
- כדי לגרום לזילוף השוקולד, פשוט מערבבים את כל החומרים עד לאיחוד. לאחר שעוגת הגבינה מתייצבת, מוציאים מהמקפיא ומוציאים בזהירות מתבנית העוגה.
- מטפטפים שוקולד על דפנות עוגת הגבינה. מקשטים בקצפת ללא חלב ופירות טריים. תנו לו להפשיר במשך 20-30 דקות לפני שחותכים אותו. תהנה!
