מה אנחנו מבשלים בסוף השבוע הזה: צ'יזבורגר שעועית שחורה טבעונית

זוהי עונת הצלייה בחצר האחורית ובעוד שמעבר לבשר ומאכלים בלתי אפשריים עושים עבודה נהדרת בשכפול הטעם, המרקם והמראה של המבורגרים בקר, רצינו לצייד אתכם במתכון לשעועית ממזון מלא, על בסיס צמחי המבורגר שיש בו מרכיבים מעובדים מינימליים וטונות של חומרים מזינים.

לא הפסקנו לבריאות רק את ההמבורגר – במקום פרוסות גבינה טבעוניות, שהן טעימות אך עדיין מעובדות, אנו משתמשים ברוטב גבינת קשיו ביתי.אם אין לך בלנדר מהיר להכנת הרוטב הזה, השריית אגוזי הקשיו שלך במים חמים במשך 30 דקות לפני הזמן תעזור לך לקבל את המרקם החלק והקרמי שאליו אנו שואפים. כמו כן, בהתאם לגודל שאתם מכינים את הקציצות שלכם המתכון הזה יכול להניב 3 קציצות עבות או 5-6 קציצות בגודל דקות יותר. אם אתם רוצים להכין יותר מ-3 קציצות עבות, קדימה, תכפילו את המתכון! סיים את ההמבורגרים האלה עם התוספות האהובות עליך כמו חמוצים, בצל ועגבניות ותחפר!

JD ריימונדו

צ'יזבורגר שעועית שחורה טבעונית

זמן הכנה: 15 דקותזמן בישול: 10 דקותזמן פסיבי: זמן כולל: 55 דקות

עושה שתי קציצות

מרכיבים

קציצות שעועית שחורה

• 1 בצל אדום, חתוך לקוביות
• 1 כוס פטריות חתוכות לקוביות
• 14 אונקיות פחית שעועית שחורה, מנוקזת ושטופה
• 1 כוס פירורי לחם
• 1 כף תמרי, או רוטב סויה
• 1 כף רסק עגבניות
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• ½ כפית אבקת שום
• ½ כפית אבקת בצל
• ½ כפית פלפל
• 1 כפית כוסברה מיובשת
• ¼ כפית פתיתי פלפל
• קורט מלח

רוטב גבינה טבעוני

• 1 ½ כוס קשיו גולמיים, מושרים במים חמים למשך 30 דקות
• 1 כוס חלב רגיל ללא חלב, לא ממותק
• ¼ כוס שמרים תזונתיים
• 1 כפית אבקת שום
• ½ כפית אבקת בצל
• ¼ כפית כורכום
• ½ כפית פפריקה מעושנת
• 1 כפית מלח
• ¼ כפית פלפל
• 1 כפית חרדל

הוראות

1. במחבת גדולה מחממים מעט שמן על אש בינונית. מבשלים את הבצל והפטריות במשך 3-5 דקות או עד שהבצל האדום הופך שקוף. מניחים בצד לצינון קל.
2. במעבד מזון, הוסף את שאר מרכיבי קציצת השעועית השחורה שלך כולל תערובת הבצל והפטריות. דוחסים את מעבד המזון עד לקבלת תערובת אחידה. גרד את הצדדים כלפי מטה לפי הצורך והקפד לא להתערבב יתר על המידה, אתה לא רוצה ליצור משחה. זה בסדר אם יש עדיין חתיכות קטנות של שעועית שחורה בתערובת שלך.
3. צור את תערובת השעועית השחורה לקציצות, או 3 קציצות עבות או 6 קציצות דקות יותר. מעבירים את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה ומקררים 15-30 דקות. בזמן שהוא במקרר, הכינו את רוטב הגבינה שלכם.
4. כדי להכין את רוטב הגבינה, מסננים את אגוזי הקשיו המושרים ומוסיפים אותו לבלנדר עם שאר מרכיבי רוטב הגבינה. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.אם אתה רוצה שהרוטב שלך יהיה קצת יותר דליל, ערבב פנימה שפריץ של חלב ללא חלב בכל פעם עד שתגיע לסמיכות הרצויה. הנח בצד.
5. מוציאים קציצות מהמקרר ומחממים מעט שמן במחבת על אש נמוכה-בינונית. מבשלים את הקציצות במשך 3-5 דקות מכל צד או עד שהן משחימות יפה. בהתאם לגודל הקציצות והמחבת שלך, ייתכן שיהיה עליך לבשל את הקציצות בקבוצות.
6. הרכיבו את ההמבורגר שלכם על ידי קלייית הלחמניות שלכם, ושימוש בכל התוספות שתרצו. אני אוהב להשתמש במאיו טבעוני, אבוקדו, ארוגולה, עגבניות, חרדל, וכמובן קציצת שעועית שחורה ורוטב גבינה טבעונית! תהנה!

הערות תזונה:

קלוריות 447, Total Fat 4 גרם, שבת. שומן 0.7 גרם, סך הפחמימות 84.2 גרם, סיבים 14.2 גרם, . g, Protein 21.3 g