אנחנו יודעים שהתה הירוק נהדר עבורנו, אבל כעת מחקר חדש מצא שהוא יכול להציל חיים, במיוחד לחולי סוכרת. המחקר מגלה ששתיית ארבע או יותר כוסות תה ירוק יחד עם שתי כוסות קפה (או יותר) יכולה להוריד את הסיכון למוות בקרב חולי סוכרת ב-63%. למרות שזה הרבה קפאין, המחקר מצא גם שלא הקפאין היה החומר הפעיל שהפך את התוצאות למרשימות כל כך. במקום זאת, נוגדי החמצון שבתה, בשילוב עם קפה לאורך היום, הם שעשו את ההבדל.
החוקרים מצאו גם שלשתיית תה ירוק בלבד, או רק קפה בלבד יש השפעות מועילות, אך השילוב של שתייה יומית מפחיתה עוד יותר את הסיכון למוות.
מחקר מצא ששתיית תה ירוק וקפה עוזרים לחולי סוכרת
המחקר, שפורסם ב-British Medical Journal (BMJ), עקב אחר 4,923 אנשים יפנים עם סוכרת מסוג 2 במשך חמש שנים באמצעות שאלון דיווח עצמי. החוקרים מצאו ששתיית מספר גבוה של כוסות תה ירוק מדי יום הייתה קשורה לסיכון נמוך יותר למוות - והסיכויים פחתו ככל שמספר כוסות התה גדל: כוס אחת ביום הייתה קשורה לסיכון נמוך ב-15 אחוז, בעוד שארבע. או יותר כוסות או יותר מדי יום היו קשורים לסיכון נמוך ב-40 אחוזים.
בקרב שותי קפה, כוס אחת יומית הייתה קשורה לסיכויים נמוכים ב-12 אחוזים למות והגדלה לשתי כוסות או יותר הורידה את הסיכון עוד יותר ב-41 אחוז.עם זאת, הסיכון למוות היה נמוך עוד יותר עבור אנשים ששתו גם תה ירוק וגם קפה, כאשר הסיכון הנמוך ביותר של 63 אחוז התרחש בקרב אלו ששתו ארבעה או יותר תה ירוק ביום ושניים או יותר קפה ביום.
"חשוב לציין, עם זאת, שכל מחקר תצפיתי אינו קובע סיבה, כלומר העובדה שהם שתו יותר תה וקפה אולי לא הסיבה שהם חיו יותר זמן, אלא חתיכה אחת קטנה בפאזל אורח חיים גדול יותר. יתר על כן, ייתכן שסוג התה הירוק הזמין ביפן אינו זהה למקומות אחרים, וצריכה מדווחת עצמית היא סובייקטיבית ולא מדויקת."
למרות האזהרות הכלליות הללו, מחקרים אחרים העלו כי תרכובות הנקראות פלבנואידים בתה ירוק ובקפה מועילות נגד סיכוני מחלות כגון מחלות לב וסוכרת.
מדוע תה ירוק וקפה מועילים לבריאות ולסוכרת?
מחקרים מצביעים על כך שפנולים וקפאין בקפה עשויים להיות אחראים להפחתת הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2, בעוד מחקר אחר מצא שקפה נטול קפאין היה יעיל באותה מידה והציע שרכיבים אחרים מלבד קפאין אחראים להשפעה המיטיבה.
החוקרים ציינו שתרכובת פנולית בשם חומצה כלורוגנית מפחיתה מתח חמצוני וספיגת גלוקוז במעיים, וזה עשוי להיות המפתח לאופן שבו קפה מונע סוכרת.
לגבי תה ירוק, תרכובות הנקראות קטצ'ינים עשויות לשפר את התגובה הגליקמית, אך ההשפעות המועילות בסוכרת אינן חד משמעיות. תה ירוק עשיר במיוחד בפוליפנול הנקרא אפיגאלוטקצ'ין גאלאט, או EGCG, נוגד חמצון רב עוצמה שהוכח כבעל יכולות אנטי-סרטניות שאולי אפילו יוכלו לסייע בעצירת צמיחת הגידול. תה ירוק מכיל יותר EGCG מאשר סוגי תה אחרים.
מחקרי תה ירוק וירידה במשקל
השפעות הירידה במשקל של תה עשויות להועיל לסוכרת. חלק מהמחקרים מצביעים על כך שגם תה שחור וגם תה ירוק עשויים לעזור בירידה במשקל, וייתכן שהסיבה לכך היא אינטראקציות מורכבות עם המיקרוביוטה של המעי, חומצות שומן קצרות שרשרת ומטבוליזם של שומנים.
יצרנים מרוויחים את הטענות הללו, ומשווקים 'תה הרזיה' בצורות שונות. עם זאת, תוצאות מחקר לא עקביות והוכחות לא חד משמעיות אומרות שאנחנו עדיין לא יודעים איך, או בעצם אם, הם עובדים עבור כולם.
יתר על כן, דו"ח מדעי של הרשות האירופית לבטיחות מזון יעץ שתוספי תה ירוק עשויים להיות רעילים לכבד.
כמה תה ירוק וקפה כדאי לשתות?
זה מביא אותנו לשאלה הבאה כמה לשתות. המחקר הנוכחי הציע לפחות ארבע כוסות תה ירוק ולפחות שתי כוסות קפה כדי להוריד את הסיכון למוות אצל מבוגר מבוגר עם סוכרת.
עם זאת, מחקרים אחרים הציעו כמויות אידיאליות למצבים בריאותיים שונים. לדוגמה, עבור לחץ דם גבוה, מחקר משנת 2017 הראה שלמשתתפים ששתו פחות מכוס אחת או יותר משתי כוסות היה הסיכון המועט ביותר - עצה זו תתורגם להפסקת שתיית קפה או לשתות הרבה יותר!
בנוסף, מחקר שנערך לאחרונה ב-2021 הצביע על סיכון גבוה ב-53% לדמנציה עבור אנשים שצורכים שש כוסות קפה ביום בהשוואה לכוס אחת עד שתיים.
הרבה מהמחקרים הצביעו על קשר בצורת "U" או "J" בין צריכת קפה לבריאות, כאשר רוב היתרונות נראים ב"אמצעי". עם זאת בחשבון, מומחים כמו רפואת ג'ונס הופקינס ממליצים על בין 1-5 כוסות קפה כדי לסייע במניעת מחלות כרוניות.
עם זאת, יותר מדי קפאין מקפה או תה עלול להוביל לתופעות לוואי כגון חרדה, עלייה בקצב הלב וקשיי הירדמות, לכן אנשים צריכים לשתות את הכמות המתאימה להם.
איך לבחור משקה בריא אם יש לכם סוכר גבוה בדם
בבחירת שתייה חמה אם יש לך סוכרת, הנקודה העיקרית שיש לזכור היא להימנע מתוספות שהופכות את המשקה לא בריא. לדוגמה, סוכר, סירופים ומוצרי חלב עתירי שומן יכולים כולם להוסיף קלוריות ולהעלות את רמת הסוכר בדם.
Matcha נחשב לתה ירוק מעולה מכיוון שיש בו יותר נוגדי חמצון מאשר תה ירוק רגיל. אנשים עם סוכרת יכולים גם לבחור סוגים אחרים של תה בעלי השפעה מינימלית על רמת הסוכר בדם שלהם, ולרבים מהם יש יתרונות נוספים נוגדי חמצון או צמחי מרפא. לדוגמה:
- רדבוש או תה 'רויבוס', נטול קפאין ועתיר נוגדי חמצון
- תה לבן, עשיר בנוגדי חמצון הנלחמים בדלקות
- תה ירוק כולל matcha, sencha, and bancha
- תה שחור כגון ציילון, ארוחת בוקר אנגלית או ארל גריי
- תה אולונג, בעל תרכובות ספציפיות המעודדות שריפת שומנים
- תה צמחים כגון קמומיל, מנטה או ג'ינג'ר
בקשר לרשימה לעיל, בדקו תמיד שתה צמחים מתאים אם אתם נוטלים תרופות או סובלים ממצב בריאותי,
הדרך הבריאה ביותר לשתות קפה ותה ירוק
הזמנת הבוקר שלך סטארבקס יכולה להיות שדה מוקשים אם יש לך סוכרת מכיוון שכל כך הרבה מהמשקאות מכילים תוספת סוכרים ומוצרי חלב מלאים נוספים שיכולים להעלות אינסולין וליצור הרס בזרם הדם. במקום זאת, הימנעו ממקיאטו וקרמל עמוסי סירופ, או אפילו המיץ הבריא למראה והשייקים המפתים יכולים להעלות את רמת הסוכר בדם.
אין תרופת קסם לסוכרת, לכן הקפדה על תזונה בריאה המבוססת על צמחים על בסיס מזון מלא דלת פחמימות פשוטות בשילוב עם פעילות יומיומית ותרופות יכולות לעזור בניהול המצב. אז ניצחונות קלים כמו בחירת המשקה המועיל ביותר (כמו תה ירוק או קפה שחור) מושכים במיוחד אם הם פועלים להורדת הסיכון לסיבוכים בריאותיים ויכולים להפוך לחלק מהרגל יומיומי.
למרבה הצער, לאנשים עם סוכרת יש סיכון גבוה יותר לסיבוכים בריאותיים ולתמותה מוקדמת, ובמהלך מגיפת COVID-19, מקרי המוות מסוכרת עלו ב-14 אחוז - העלייה המשמעותית ביותר מזה עשרות שנים.יתרה מכך, אנשים עם סוכרת נוטים פי שניים ללקות במחלת לב או שבץ מוחי מאשר אנשים ללא סוכרת, על פי האגודה האמריקאית לסוכרת.
למרות שמחקר הדגיש את ההשפעות המיטיבות של תרכובות בתה ירוק וקפה על מחלות לב וכלי דם ודלקות, מעט מחקרים העריכו כיצד צריכה משפיעה על תמותה בסוכרת.
שורה התחתונה: לשתיית תה וקפה עשויה להיות יתרונות עבור חולי סוכרת.
צריכה גבוהה יותר קשורה לסיכון מופחת למוות בקרב מבוגרים ועשויה לעזור לאנשים עם סוכרת לנהל את משקלם או להימנע מהמצב מלכתחילה. נראה כי צריכה מתונה של כ-1-5 כוסות ביום מועילה, אם כי המחקר עדיין אינו חד משמעי.
