מה אנחנו מבשלים בסוף השבוע הזה: טאקו בטטה טבעוני עם רוטב כוסברה ליים אבוקדו
מפתח מתכונים: Ciarra @peanutbutterpluschocolate
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 10 דקות
זמן כולל: 25 דקות
תשואה: 3 טאקו
למה אנחנו אוהבים את זה: טבעוני או לא, אתה תאהב את הטאקו הנקי והטרי הממולאים בטטה.הם יגרמו לך להרגיש מלא - אבל זה סוג טוב של מלא, שבו אתה לא ממולא מדי. לאוכל מקסיקני יש נציג להיות לא בריא וממלא: טאקו אלה הם חצי מהקלוריות מטאקו מסורתי ועדיין יש להם טעם מעולה.
חלופות: לא אוהבים בטטה? אין בעיה! החליפו את הבטטה במרקמי מילוי אחרים כמו ג'קפרי, טופו או חומוס. מזונות אלו עשירים בחלבון ויש להם אותה עקביות כמו בטטה.
יתרונות בריאותיים: מלאים בחיזוקי מערכת החיסון כמו ג'לפניו, חומץ ומיץ ליים, הטאקו האלה יחזקו את בריאותכם, יעצימו את חילוף החומרים ויעניקו לכם אנרגיה.
תכינו ל: יום ראשון של טאקו ושמרו על המסורת על ידי הגשתן לצד תוספת של גוואקמולי וסלסה.
מרכיבים:
לרוטב כוסברה ליים אבוקדו:
- 2 אבוקדו בשל
- 2 מיץ ליים
- 1 צרור כוסברה
- 1 כף חומץ יין אדום
- 1 ג'לפניו או חצי תלוי בתבלין
- דש מלח
לטאקו:
- 12 טורטיות תירס לבן צלויות ומחוממות
- 2 בטטה
- 1 כף שמן זית
- 1 jalapeño
- חופן כרוב אדום פרוס
- טריזי ליים אם רוצים
- חופן כוסברה אם רוצים
- 2-3 מקפים כמון
- 2-3 קורות אבקת שום
- קורט מלח ים
הוראות:
- שטפו את הבטטה ואז חתכו אותן לקוביות קטנות בגודל של כ-1/2 אינץ'. זורקים את הקוביות בשמן זית, כמון, אבקת שום ומלח ים. מניחים אותם בטיגון אוויר ב-400F למשך 9-10 דקות או עד שהם מזהיבים ופריכים.אם אין לך מטגן אוויר, אתה יכול לבשל אותם בתנור בחום של 400 F למשך 20-30 דקות.
- בזמן שתפוחי האדמה שלכם מתבשלים, חתכו דק את הג'לפנו, הכרוב, פרוסות הליים והכוסברה לתוספות הטאקו והניחו בצד.
- הכן את רוטב אבוקדו כוסברה ליים על ידי הכנסת כל המרכיבים לבלנדר או מעבד מזון וערבוב עד לקבלת תערובת חלקה. תצטרך לעצור ולגרד את הצדדים לפי הצורך.
- אפשר לחמם את הטורטיות, שתיים בכל פעם במחבת ברזל יצוק על אש גבוהה במשך 20-30 שניות מכל צד. הרכיבו את הטאקו והגישו.
