ככל שמחירי המכולת עולים, הכוונה ברכישות המזון שלך הפכה חשובה מתמיד. ציוד חיוני למזווה נשמר בארון ובמקפיא שלך במשך חודשים והם כלי נהדר לחסוך כסף ונסיעות לחנות עם תגי המחיר הנמוכים שלהם וחיי המדף הארוכים. מעט הכנה היא המפתח לשמירה על בריאות, לחסוך בכסף ולאכילה מכוונת (בניגוד לנשנוש את כל המאכלים הלא נכונים).
כאן, אנו מפרקים כמה מהחומרים הטובים ביותר שאינם מתכלים ורב-תכליתיים להצטייד בהם, כי הכנה אסטרטגית תבטיח לך תקציב נכון.
המזווה והמקפיא הטובים ביותר על בסיס צמחים
1. שעועית, שימורים ומיובשים
קטניות כגון עדשים, שעועית שחורה, שעועית כליות ושעועית גרבנזו (הידועה יותר בשם חומוס) עוטות אגרוף חלבון גדול, מה שאומר שמעט יכול לעזור לך לשמור על שובע. יש להם גם טונות של נוגדי חמצון לתמיכה חיסונית וניתן להשתמש בהם בשפע של מנות כולל מרקים וסלטים וכבסיס לחומוסים וקציצות.
למרות שחלקם מעדיפים את איכות הטעם שמספקת שעועית יבשה, היא דורשת זמן להשרות, אז הצטיידו גם בשעועית משומרת לאירועים שבהם תזדקקו לביס מהיר.
2. דגנים כמו פסטה, אורז ושיבולת שועל
דגנים הם מרכיב יסוד בכל מזווה, ודגנים שאינם מתכלים כמו פסטה, אורז ושיבולת שועל יכולים להחזיק מעמד לאורך שנים והם מרכיבים מגוונים להפליא בארוחות בוקר, צהריים, ארוחות ערב וקינוחים, מה שהופך אותם למאכל אידיאלי למלאי למעלה על.
הם גם ימלאו אותך היטב ויכולים להכין מנות קלות תוך דקות ספורות שניתן לקרר במשך ימים, כגון שיבולת שועל ללילה, סלט פסטה או אורז מטוגן.
3. תה ירוק
תה ירוק הוא אחד מהמזונות המובילים שלנו לחיזוק מערכת החיסון, והצטיידות בשקיות תה ירוק או מאצ'ה, שהיא גרסה אבקתית ומרוכזת של המשקה, היא דרך מצוינת להגביר את האפיגאלוצ'ין Gallate, או ECGC. צריכה, שעוזרת להגביר את ההגנה של המערכת החיסונית שלך.
זו הבחירה שלך אם אתה רוצה לקנות את המאצ'ה היקר יותר, להעמיס שקיות תה ירוק הזמינות בקלות במכולת המקומית שלך, או להצטייד בתה ירוק רופף, שיכול לאפשר לך להתאים אישית את תערובות התה שלך בקלות רבה יותר.
4. פירות וירקות קפואים
העמסו על שקיות של פירות וירקות קפואים, שמחזיקות כשנה במקפיא שלכם. בניגוד לירקות משומרים, הדורשים חום גבוה בתהליך השימורים ובאופן כללי, יש להם תכולת ויטמינים נמוכה יותר מפירות טריים, פירות קפואים שומרים בדרך כלל על תכולת הוויטמין שלהם מכיוון שהם קפואים בשיא הבשלות.
יש חריגים לכך כי יש להלבין כמה ירקות קפואים לפני ההקפאה, מה שגורם לאובדן קל של חומרים מזינים. ישנם גם מקרים שבהם אופציות קפואות מכילות רמת ויטמין גבוהה יותר, למשל, באפונה קפואה יש למעשה רמות גבוהות יותר של בטא-קרוטן מאשר באפונה משומרת וגם באפונה טרייה.
5. אגוזים, זרעים ופירות יבשים
להצטייד בחטיפים הוא רעיון טוב, כך שאם בזמן קמצוץ אתה לא מדלדל את מצרכי המזון שלך השמורים לארוחות. זרעים, אגוזים ופירות יבשים (וודאו שאין תוספת סוכר) הם דרך מצוינת לשמור על שובע וניתן להוסיף אותם למאפים כפינוק או על גבי סלטים כדי להוסיף מגוון.
6. ירקות שורש
ירקות שורש כגון תפוחי אדמה, בטטות, צנוניות, פרצלונים, סלק, גזר, שומר ולפת יכולים להחזיק מעמד במשך שבועות במגירת התוצרת של המקרר שלכם, ולארוז בטונות של סיבים, ויטמינים ומינרלים. הם צלויים, מטוגנים או אפויים נהדרים ומתווספים בקלות למרקים, סלטים, טאקו, קערות דגנים, או מוגשים לבד כתוספת.
7. מזון מותסס וכבוש
מזונות מותססים וכבושים יכולים להחזיק מעמד מספר חודשים עד שנתיים. כרוב כבוש, קמחי, קומבוצ'ה וירקות כבושים יכולים לשפר את בריאות המעיים ולהגביר את החסינות, כך שהם אופציות נהדרות בתקופה שבה מחלות רבות.
למדו להכין את החמוצים שלכם בבית עם המדריך השימושי שלנו לתסיסת חמוצים.
