כולנו מחפשים דרכים קלות להגביר את התזונה של הארוחות שלנו מכיוון שאנו נשארים בבטחה בבית במהלך התפרצות נגיף הקורונה. אז שמעתם שלזרעי צ'יה יש כוחות על. אבל, איך בדיוק, הזרע הקטן הזה עושה פלאים לבריאות שלך? ראשית, ישנה תכולת חומצות השומן שלהם אומגה 3, שהיא ברכה אמיתית עבור הגוף שלך: "זרעי צ'יה עשירים בחומצה אלפא-לינולנית (ALA), חומצת שומן אומגה 3 הממלאת תפקיד מפתח בבריאות הלב, " מסבירה התזונאית הטבעונית טיפאני מא, RDN. "דיאטות עשירות ב-ALA עשויות להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, להעלות כולסטרול בריא ולשפר את לחץ הדם", היא ממשיכה ומציינת שתכולת ה-ALA בזרעי צ'יה עולה על צריכת ההתייחסות התזונתית המומלצת עבור אמריקאים, שהיא 1.6 גרם ליום לזכרים בוגרים ו-1.1 גרם ליום לנקבות בוגרות. רק כף אחת של זרעי צ'יה מספקת 1.32 גרם של ALA, עולה על הכמות היומית המומלצת לנשים ומספקת 83% המומלצים לגברים.
מוניקה נדף, RDN, מהדהדת את השבחים של מא למזונות העל הזעירים, ומצביעה על מאמר מחקר משנת 2019 על היתרונות הבריאותיים של זרעי צ'יה. "תוכן גבוה של אומגה 3 של זרעי צ'יה מועיל בהפחתת דלקת, הפחתת כולסטרול והורדת לחץ דם - מצוין בתמיכה בלב בריא", אומר נדף. "בנוסף, המחקר דן ביתרונות של נוגדי חמצון בזרעי צ'יה להפחתת הסיכון למחלות כרוניות, כמו סרטן, וכן ביתרונות המגנים במניעת סוכרת, אלצהיימר ומחלת פרקינסון. כדאי גם לציין שזרעי צ'יה, במיוחד לטבעונים, הם בחירה מצוינת לחלבון וסידן. עבור זרע קטן יותר מחתיכת קוסקוס, אנחנו בהחלט ניקח יתרונות כה גדולים.
למרבה הצער, עם זאת, כאשר אנו חושבים על זרעי צ'יה, רבים מאיתנו יכולים לחשוב על שימושים מעטים מעבר ל"שים אותם בשייק שלך". לפני שהארתי, יכולתי לחשוב על כמה שימושים עבורם מעבר ל"לראות אותם אוספים אבק וצועדים לקראת תאריך התפוגה שלהם במגירה שהתעלמה ממנה במקרר". לא עוד! להלן, תזונאים שוקלים דרכים מהנות ויצירתיות להוסיף זרעי צ'יה לתזונה שלך. קח את הכפות האמינות שלך והמשך לקרוא.
1. הוסף אותם למאפים
זרעי צ'יה לא צריכים להיות מודחים למעבר השייקים של AM. "אני אוהב להשתמש בזרעי צ'יה במוצרי מאפה", מודה מא. "להגניב אותם לתוך עוגיות צימוקים טריות אפויות שיבולת שועל, לחם בננה וכיכרות לחם תוצרת בית היא דרך מצוינת לקבל את המנה היומית שלך של זרעי צ'יה. תוספת של זרעי צ'יה מוסיפה גם ביס נוסף למאפים, מה שהופך אותו לכיף לאכול", היא מוסיפה.נסה את עוגיות השוקולד צ'יפס הבריאות שלנו משיבולת שועל עם זרעי צ'יה ולעולם לא תסתכל אחורה.
2. להגניב אותם לפנקייק
יום הפנקייק הוא תמיד היום הטוב ביותר, ובהתחשב בזמנים קשים אלו, ניקח פנקייק כמעט בכל יום בשבוע. "הוסף אותם לתוך בלילת הפנקייק לפני ," מציע נדף. (אם אתם מכינים וופלים, זה אותו הדבר.) אנחנו מעזים אתכם למצוא פנקייקים שאתם אוהבים יותר מאשר פנקייק הבננה הטבעוני האוורירי האלה.
