כשאתה מחפש את כל הדרכים השונות לרדת במשקל, חומץ תפוחים מופיע, אבל השאלה היא, האם להחזיר קצת חומץ תפוחים באמת יעזור לך להשיל כמה קילוגרמים? השימוש בחומץ תפוחים למטרות בריאות החל משנת 400 לפני הספירה. ביוון העתיקה, שם היפוקרטס, המכונה "אבי הרפואה", רשם אותו (יחד עם דבש) על היתרונות החיסוניים הטבועים בו לטיפול במחלות כמו שיעול והצטננות.
בזמן האחרון חומץ תפוחים עלה בסולם הדרגות של מצרכי המזווה והפך לאליקסיר טבעי פופולרי, בשל היתרונות הבריאותיים שלו ויכולתו לכאורה לקדם ירידה במשקל. ישנן עדויות לכך שאם ירידה במשקל היא המטרה שלך, ACV עשוי לעזור. קל לשמור על התרכובת הטבעית בהישג יד, בהתחשב בכך שאתה יכול להכין לבד בבית.
האם חומץ תפוחים עוזר לך לרדת במשקל?
אם נמאס לכם להסתובב בין דיאטות כדי לנסות להוריד שומן בטני עיקש, הוספת חומץ תפוחים לשגרה עשויה להיות בדיוק הדבר שאתם צריכים כדי להתחיל את מסע הירידה במשקל שלכם. אחד המרכיבים העיקריים בחומץ תפוחים, חומצה אצטית, נקשר לירידה במשקל בשל תפקידה בשריפת שומנים.
מחקר שצוטט לעתים קרובות משנת 2009 שנעשה ביפן על 155 חולים שמנים במהלך תקופה של 12 שבועות בדק כיצד חומץ משפיע על שומן הגוף. החולים חולקו לשלוש קבוצות, אחת ששתה משקאות המכילים 750 מ"ג חומץ, השנייה שתתה 1,500 מ"ג, והשלישית לא צרכה אף אחד (וקיבל פלצבו).התוצאות מצאו שהקבוצות בצריכה נמוכה וגם בצריכה גבוהה של חומץ ירדו במשקל, הורידו את אחוזי השומן בגוף והקטינו את היקפי המותניים שלהן, בהשוואה לאלו בקבוצת הפלצבו. לאותם נבדקים שהיו בקבוצת חומץ של 1,500 מ"ג (החומרים החזקים יותר) היה השיפור הרב ביותר בכל התחומים, כולל הורדת ה-BMI שלהם. תוצאות אלו גרמו לחוקרים להגיע למסקנה שככל שתכולת חומצת אצטית גבוהה יותר כך היא יכולה לסייע בשריפת שומן ביעילות.
במחקר משנת 2018 של 39 נבדקים בדיאטה מוגבלת קלוריות, (השומר על גירעון של 250 קלוריות ביום), אלו ששתו 30 מ"ל חומץ תפוחים ביום ירדו במשקל יותר מאלה שהיו ב-250 קלוריות ביום. דיאטה מוגבלת בקלוריות בלבד. למרות שזהו מחקר קטן, הדגשים הם שאלו שקיבלו ACV ודיאטה הפחיתו את משקל גופם והורידו את ה-BMI שלהם, הקטינו את היקף הירכיים והפחיתו את ריכוז הטריגליצרידים שלהם, תוך העלאת רמות ה-HDL או הכולסטרול הטוב שלהם.המחקר מצא גם שמתן לנבדקים חומץ תפוחים עזר לדכא את התיאבון, והקל על השמירה על דיאטת קלוריות מוגבלת.
היתרונות הבריאותיים של חומץ תפוחים
למרות שזה באוויר האם חומץ תפוחים באמת יכול לסייע בירידה במשקל, ישנם יתרונות נוספים שהוא עשוי להביא לבריאותך.
- מכיל פרוביוטיקה: מכיוון שחומץ תפוחים הוא מוצר מותסס, הוא נחשב למזון פרוביוטי בשל החיידקים. על פי הרווארד בריאות, פרוביוטיקה נהדרת עבור המעיים שלך ויכולה למנוע בעיות כמו שלשולים, IBS ו- UTIs. כשאתם בוחרים חומץ תפוחים, לכו על חומץ שמכיל את "האם". משמעות הדבר היא שתהליך התסיסה בנה כמות רצויה של חומרים מזינים כדי להביא את היתרונות הללו.
- עשוי להפחית את רמת הסוכר בדם: מאמינים שהחומצה האצטית בחומץ תפוחים יכולה לעזור בתהליך העיכול של עמילן, ולהשאיר אותך עם פחות עלייה ברמת הסוכר בדם לאחר גבוה ארוחות פחמימות.סקירה משנת 2017 שפורסמה ב-Diabetes Research & Clinical Practice קבעה שזה יכול להיות נכון, כאשר מחקרים רבים הראו למשתתפים שצרכו חומץ הייתה ירידה משמעותית ברמות הגלוקוז והאינסולין בדם לאחר ארוחה בהשוואה לקבוצות הביקורת.
- יכול להוריד כולסטרול: רמות גבוהות של LDL או מה שנקרא רמות כולסטרול וטריגליצרידים "רע" עלולות להוביל לסיבוכים חמורים ולמחלות לב. המחקר משנת 2018 שפורסם ב-Journal of Functional Foods מצא כי משתתפים שאכלו דיאטה דלת קלוריות וחומץ תפוחים ראו ירידה ברמות הטריגליצרידים והכולסטרול הכולל שלהם, בהשוואה לקבוצת הפלצבו. לא רק זה, אלא שלקבוצת חומץ התפוחים הייתה דחיפה משמעותית ברמות הכולסטרול ה"טוב" של HDL.
איך להכין חומץ תפוחים בבית
אם אתה מעוניין ליצור אצווה משלך של חומץ תפוחים, זה פשוט, אם כי לא תהליך מהיר, לוקח 2 עד 4 שבועות.הצעד הראשון הוא להכין סיידר תפוחים עם תפוחים טריים שטופים. בתהליך ייצור הסיידר, אתה יכול לעצור את התסיסה כדי לקבוע אם אתה מקבל סיידר מתוק או יבש. כדי ליצור חומץ, המשיכו לעבור את השלב היבש.
התהליך שנותר מחייב אותך לאחסן את המיץ במקום קריר ויבש ולאפשר לו לתסוס (השתמש במיכל רחב כדי לחשוף אותו לכמה שיותר חמצן ולכסות אותו בבד גבינה כדי לא לאפשר חלקיקים או באגים לנחות בו). לאחר מכן, מסננים את החומץ דרך בד הגבינה ומחממים אותו ל-170 מעלות למשך 10 דקות לפחות. לאחר שלב זה, אטום את המוצר המוגמר שלך בבקבוקים לשימוש במתכונים או כטוניק.
תוכל למצוא תהליך שלב אחר שלב ואת הכלים הדרושים לך כאן, הודות לאוניברסיטת ג'ורג'יה ו-Ft. אוניברסיטת ואלי סטייט.
שורה התחתונה: חומץ תפוחים עשוי לסייע בירידה במשקל ושריפת שומנים
מחקרים הראו שהחומצה בחומץ תפוחים עוזרת בשריפת שומן, אך יש צורך לבצע מחקר נוסף כדי לאשר זאת. למרבה המזל, חומץ תפוחים נקשר ליתרונות בריאותיים אחרים ויש לו תופעות לוואי מוגבלות, אז אם אתה רוצה לנסות את זה, קדימה.
לא בא לכם להכין חומץ תפוחים משלכם בבית? עיין במאמר זה לקבלת גומי חומץ תפוחים האהובים עלינו ורשימה של מוצרים אחרים המעודדים בריאות על בסיס צמחי שכדאי לנסות היום.
13 המזונות הטובים ביותר לחיזוק מערכת החיסון שלך כדי להילחם בתסמיני COVID-19
להלן המאכלים הטובים ביותר לאכילה חוזרת, כדי להגביר את החסינות ולהילחם בדלקת. ותתרחק מהבשר האדום.
Getty Images
1. הדרים לתאים ולריפוי
הגוף שלך לא מייצר ויטמין C, מה שאומר שאתה צריך לקבל אותו מדי יום כדי להספיק ליצור קולגן בריא (אבני הבניין לעור ולריפוי).הכמות היומית המומלצת לצריכה היא 65 עד 90 מיליגרם ביום,שהוא שווה ערך לכוס קטנה אחת של מיץ תפוזים או אכילת אשכולית שלמה. כמעט כל פירות ההדר עשירים בויטמין C. עם מגוון כזה לבחירה, קל להתמלא.
Getty Images
2. פלפלים אדומים להעלאת העור ולהגברת החסינות עם כמות פי שניים של ויטמין C כמו שיש לתפוז
רוצים עוד יותר ויטמין C, הוסיפו פלפלים אדומים לסלט או לרוטב הפסטה שלכם. פלפל אדום אחד בגודל בינוני מכיל 152 מיליגרם של ויטמין C, או מספיק כדי למלא את ה-RDA שלך. פלפלים הם גם מקור מצוין לבטא קרוטן, מבשר של ויטמין A (רטינול).כמה בטא קרוטן אתה צריך ביום: אתה צריך לנסות לקבל 75 עד 180 מיקרוגרם ליום שזה שווה ערך לפלפל בינוני אחד ביום. אבל לפלפל אדום יש יותר מפי שניים וחצי מה-RDA שלך עבור ויטמין C אז אכלו אותם כל החורף.
Getty Images
3. ברוקולי, אבל אכלו אותו כמעט נא, כדי להפיק ממנו את מירב החומרים המזינים!
ברוקולי עשוי להיות הסופר-פוד של מזונות העל על פני כדור הארץ.הוא עשיר בויטמינים A ו-C וכן ב-E. הפיטוכימיקלים שבו מצוינים לחיזוק וחיזוק המערכת החיסונית שלך.כמה לוטאין צריך לאכול ביום: אין RDA עבור לוטאין, אבל מומחים אומרים לקבל לפחות 6 מיליגרם.
Getty Images
4. שום, נאכל על ידי הציפורן
שום הוא לא רק משפר טעם נהדר, הוא חיוני לבריאות שלך. תכונות החיסון של השום קשורות לתרכובות המכילות גופרית שלו, כמו אליצין. אליצין נחשב כמשפר את יכולתם של תאי החיסון שלך להדוף הצטננות ושפעת, ווירוסים מכל הסוגים. (להריח יותר שום ברכבת התחתית? זה יכול להיות ניהול חכם של וירוס קורונה.) לשום יש גם תכונות אנטי-מיקרוביאליות ואנטי-ויראליות שנחשבות להדוף זיהומים.כמה כדאי לאכול ביום: הכמות האופטימלית של שום לאכול היא יותר ממה שרובנו יכולים להבין: שתיים עד שלוש שיני ביום. למרות שזה אולי לא ניתן לביצוע, באופן מציאותי, חלק מהאנשים לוקחים תוספי שום כדי לקבל 300 מ"ג שום מיובש בטבלית אבקת.
Getty Images
