"קייטי לי היא שפית, סופרת, מנחת טלוויזיה (של תוכנית Food Network, The Kitchen) וכעת דוברת רבלון עבור הקו החדש והטבעוני הנקי והטבעוני שלהם של צבעי שיער Total Color. מדגדג לה להיות הבחורה ההיא בפרסומת של רבלון, מאז שגדלה בדרום, צפתה בסינדי קרופורד ובדוגמניות אחרות שנתנו לה השראה, ולא חלמה שיום אחד היא תהיה אחת מהן."
שילוב של עבודה קשה, נחמדות אמיתית ונטייה למנות טעימות, בריאות וניתנות לאינסטגרם, הביא אותה מעיר הולדתה הנטינגטון, מערב וירג'יניה לניו יורק, וניצב במרכז מערך התקשורת של רשת המזון .הביוגרפיה שלה באינסטגרם כוללת את הגישה השמחה שלה לאכילה: לא נשארו מאחור פחמימות.
קייטי לי היא מקורית אמיתית (זה מרגיש נכון להשתמש תמיד בשמות הפרטיים ובשמות המשפחה שלה, כמו קייטי סו או שרה ג'יין). היא לא מתכחשת לשורשים שלה (לא סוג השיער, סוג המורשת) וגם לא נותנת להם להגדיר לאן היא הולכת (אנחנו חוזים בפריים טיים). אנו שואבים השראה מהעובדה שאוכל, בידיה המוכשרות, אינו רק מטפח אלא חגיגה, אירוע משמח שאפשר להתענג עליו ולשתף בו.
אנו חוגגים את קייטי לי, אשר מעוררת בנו השראה להיות הטוב ביותר האישי, האותנטי ואוהב האוכל שלנו, לאכול בריא ולשמור על זה אמיתי. הראיון הבלעדי שלה עם The Beet יעורר גם אותך.
הסלק: מזל טוב על תפקיד הדובר החדש והמדהים שלך עם רבלון!
KL: תמיד הערצתי את החברה הזו, מאז שהייתי ילדה.
אני כל כך נרגש מהשותפות עם רבלון. הערצתי אותם לנצח. אני זוכרת שהייתי נערה והלכתי באמפוריום הסמים והלכתי במעברים עם אמא שלי וגרתי בעיירה הקטנה הזו וחשבתי על הנשים האלה כמו סינדי קרופורד, שחיה את החיים הגדולים האלה ומעולם לא תיארתי לעצמי שאהיה זו שעושה את זה ביום מן הימים. למעשה הייתי צובעת את השיער של אמא שלי. אני הייתי זה ששמה את הכפפות. אז זה הגיע למעגל.
הסלק: למה אנחנו צריכים טבעוני>"
KL: באמת ניסיתי 'להאיר' את שגרת היופי שלי! זה התחיל בהרקת האוכל שלי.
אני באמת מנסה 'לירוק' את שגרת היופי שלי כבר זמן מה. זה התחיל באוכל. אז תחילה "ירקתי" את האוכל שלי. ואז זה הפך לחלק משגרת היופי שלי. ואז חשבתי על אילו חומרים משבשים אנדוקריניים אני שמה על העור שלי ועל הגוף שלי. לפני שנה נכנסתי לצלילה עמוקה של יופי נקי, אבל לא חשבתי על השיער שלי, מלבד אירוסולים, אז לא חשבתי על טיפוח השיער.
התחלתי לחשוב על שמפו ומרכך נקיים וכאלה. אני אוהב את הצבע הזה כי הוא טבעוני ואין בו כימיקלים קשים. וזה נהדר לא לשבת בסלון ולנשום את כל הכימיקלים. זה צבע חצי קבוע. וזה מכסה על האפור שלי. יש לי אפור! אני בן 38 וכשיש לך שיער כהה הם באמת בולטים. והם תמיד מתחילים להופיע בחלקי, אתה יודע, המצומצם שעומד!
הגישה שלי היא שאם אתה רוצה לכסות את האפור שלך ולהיות ממש נקי, התחל עם השמפו והמרכך שלך (אני אוהב שמפו יבש של BrioGeo שהוא חומר טבעי לגמרי) ואז השתמש ב-Total Color של רבלון, שהוא נקי טבעוני.
הסלק: אז איך המטבח, וממה אתם מתלהבים בעבודה?
KL: המטבח עדיין הולך חזק. זה עתה צילמנו את הפרק ה-300 שלנו.
עברו שש שנים ואני כל כך אוהב את העבודה שלי. ואני כל כך אסיר תודה על ההזדמנות שלי. אחרי כל הזמן הזה יש לנו מעריצים נהדרים ואני פשוט מרגיש כל כך אסיר תודה על כולם.
אנשים תמיד שואלים אותי: מה הפאי שלי בשמיים? אני רוצה לארח את The Price is Right. גדלתי על התוכנית הזאת ויש משהו בתוכנית הזאת שמשמח אותי.
הסלק: אם כבר מדברים על שמחה, מהי הארוחה האהובה עליך על בסיס צמחי בסאג הארבור
KL: ה-Tempeh Ruben ב-Provisions. אני חולם על הכריך הזה, אני כל כך אוהב אותו.
הלחם נחמד וקלוי. הם שמו את זה על הרשת. אתה יכול להשיג את זה עם גבינת סויה או מונטריי ג'ק. טמפה על המחבת ועם כרוב כבוש. אני אוהב טמפה. זה טעים כל כך נהדר. זה כל כך חשוב לקבל את המזון המותסס הזה. בעלי לא חובב טמפה אבל גם הוא אוהב את זה.
הסלק: אתה לא על בסיס צמחי אבל אתה מתקרב לפעמים. מה אוכלים ביום?
KL: אני אוהב לאכול צמחים! למרות שאני מכינה הרבה מתכונים מפנקים, לרוב אני משטה בריא.
"אמא וסבתא שלי היו אוהבות ירקות. סבתא שלי אמרה, תכין 75 אחוז מהירקות בצלחת שלך! והם היו מכינים מנות טובות>"
ארוחת הבוקר של קייטי לי: כל יום, אני הולך ל-Whole Foods וקונה את השקיות הגדולות שלהם של פירות קפואים. שמתי אוכמניות, תותים, אננס, מנגו ובננה ומיץ תפוזים. אני מעלה אותו בחלב סויה וזרעי צ'יה. זה הופך לצבע סגול עמוק.
"ארוחת הצהריים של קייטי לי: סלט קצוץ. אני קורא לזה השוקת. שמתי אותו בקערת ערבוב מתכת גדולה, ואני מרגיש כמו החזיר שאוכל אותו. שמתי שם את כל מה שיש לי במקרר: ירקות, כרוב כבוש, שעועית, חמוצים או חמוצים מתוקים. זה מיש-מאש ואגוזים זה נראה כמו שוקת."
ארוחת הערב של קייטי לי: זה בדרך כלל מה שאני בודק. בחודשים האחרונים בדקתי מתכונים לספרי בישול, אז ארוחת ערב היא מה שאני בודק באותו היום. הרבה מתכונים פשוטים טריים ופשוטים להכנה. אני אוהב אוכל מנחם בצד הבריא יותר.
אני אוכל אוכל אמיתי שאינו מעובד. אני לא מפחדת מאכילת שומן או פחמימות, אבל אני משתדלת לאכול אוכל אמיתי.
הסלק: אז זו פילוסופיית הדיאטה שלך: לאכול בריא ולשמור על זה אמיתי? אוהב את זה.
KL: כן! אני מעדיף את הדבר האמיתי מאשר משהו שמעמיד פנים.
לאחרונה הלכתי לבית של חברה והיא שלפה גלידה דלת שומן וכשמסובבים אותה כדי לקרוא את התווית יש בה את כל המרכיבים האלה שלא זיהיתי.
הסלק: מה אתה צריך להתאמן בימים אלה? עדיין גולשים? או משהו אחר?
KL: פעם הייתי אובססיבי להשפעה גבוהה. עכשיו, עבור אירובי, אני מאוד אוהב פשוט ללכת.
גיליתי שהליכה היא החלק האהוב עליי באימונים. לחיטוב ופיסול. אני עושה Obé Fitness. אני ממש אוהב את זה. יש שיעורים של 28 דקות, ואני מרגיש שאני יכול להתאים את זה בכל זמן. כל מה שאני צריך זה המשקולות הקטנות שלי. יש להם גם אימונים של עשר דקות של 10 דקות ידיים או רגליים. אני חוזר מטיול ועושה ידיים של 10 דקות. אני לוקח את זה איתי לסט ואני אעשה את הזרועות שלי של 10 דקות.אני לא מזיע. וזה כל כך בר ביצוע!
הסלק: תודה, קייטי. שאלה אחרונה: מהי מנטרה לאכילה או אוכל?
KL: הפוך את הדיאטה שלך לצבעונית.
אם אתה חושב שיש את כל הצבעים השונים, זו דרך נהדרת לחשוב. בגלל זה אני מכניס את כל הפירות שלי, אני יכול לסמן את התיבה הזו. כשאני מכין את הסלט שלי, חייבים להיות ירקות. ואני אוהב את הרעיון של פירות וירקות. מה כולנו יכולים לעשות לעצמנו? אנחנו יכולים לאכול יותר על בסיס צמחי. מה יכול לעשות לכדור הארץ? אנחנו יכולים יותר לאכול על בסיס צמחי.
"הבוקר, קייטי הודיעה שהיא מצפה לילד ראשון בפוסט באינסטגרם שאמרה שהיא אוכלת לשניים. אנו מאחלים לה הריון בריא ושמח, מכולם בסלק!"
