כששחקן טניס ברמה עולמית ושף סלבריטי נפגשים, מוגשים אסים, ובשיחה האקסקלוסיבית הזו שהתקיימה במהלך האירוע של Happy Viking בבית דמבו בשבוע שעבר, האסים האלה הם במקרה טיפים איך לעשות התחילו בתזונה צמחית.
ונוס וויליאמס והשף צ'ריטי מורגן שוחחו עם מנהלת העריכה של The Beet, לוסי דנציגר, על איך לגשת לצמחים, היכן להשיג את החלבון שלך ומה לעשות אם אתה לא רוצה לוותר על ארוחות אהובות.(זה פשוט, הסבירה צ'ריטי: אתה עושה אותם כגרסאות טבעוניות!)
עבור חלבון על בסיס צמחי, מרוכז ב-60 מזונות-על וויטמינים ומינרלים, ונוס הסבירה שהמיזם האחרון שלה, אבקת חלבון מבית Happy Viking, מקל עוד יותר להתחיל אורח חיים צמחי. עם סוג החלבון המבוסס על אפונה ואורז שתוכלו לקחת לכל מקום ולהקציף כשצריך חטיף, ארוחה או לתדלוק אחרי אימון קשה (שיש לה הרבה), Happy Viking פותרת את בעיית ההכנה בטוח שאתה מקבל את כל אבות המזון שהגוף שלך צריך, מבלי שיהיה לך תמיד קערת מוח וארוחת ערב מאוזנת לחלוטין בכל יום.
ונוס יצרה את Happy Viking - תחילה כשייק ועכשיו כאבקה עמוסת חלבון ורכיבים פונקציונליים - מה שמקל על הקצפה לשייק או לערבב עם החלב הצמחי האהוב עליך, כדי להביא את חומרי הזנה שלך לכל מקום . כי ונוס נפתרה בעיה בחייה, כי היא תמיד דאגה לקבל מספיק חומרים מזינים, מזונות-על וחלבונים תוך כדי תנועה, כשהיא השיקה את חברות האופנה והיופי השונות שלה והמשיכה להתאמן ולשחק טניס ברמה הגבוהה ביותר.
Happy Viking הוא כעת מותג המאפשר לכולם ולא רק לספורטאים מקצועיים, להשתמש בכל צורכי התזונה הצמחיים שלהם. צ'ריטי מורגן, השפית שהתפרסמה בעיקר בזכות הופעתה ב-The Game Changers, הסרט התיעודי על ספורטאים שהולכים על בסיס צמחי למען בריאותם, זמני ההתאוששות והביצועים הכלליים שלהם, הכינה מתכונים ייחודיים לשימוש באבקת החלבון בטעימים וב שייקים בטעם קלים להורדה. (שייק השוקולד מנטה שהכינה עם אבקת השוקולד היה המגש הראשון הריק בהתכנסות, לשם הגיעו כ-75 אנשים לשמוע את ונוס וצדקה מדברים.)
ונוס וויליאמס, שחקנית טניס מובילה בעולם, הלכה על בסיס צמחי לבריאותה
וויליאמס טבעונית כבר עשר שנים, לאחר שעשתה את המעבר כאשר אובחנה כחולה בתסמונת סיוגרן, מחלה אוטואימונית שמותירה אותך עייף ובעלת תסמינים משתנים, רובם כואבים ומתישים מכדי לאפשר לך להתאמן ב- הרמות הגבוהות ביותר.בגלל שהיא הייתה מוכנה לנסות הכל כדי להיות בריאה יותר על בסיס צמחי היה שווה לנסות.
"כולם אמרו לי לוותר. הייתי בן 31 והם פשוט אמרו, קדימה ותפרוש. אבל הספורטאי לא היה מוכן פשוט לזרוק את המגבת, אמרה. ונוס דיברה על המאבקים שאיתם התמודדה, וקשה היה רק לקום מהמיטה כמה בקרים, בגלל מחלתה. כשרופא הציע לה לנסות ללכת על בסיס צמחי לא היה לה מה להפסיד. אז היא חתכה בשר ומוצרי חלב, ותוך שבועות ספורים היא הרגישה חזקה יותר, ובתוך כמה חודשים היא אומרת שהיא הרגישה בלתי ניתנת לעצירה. רציתי לרדת לשורש הבעיה, אמר וויליאמס. אבל היא לא תקרא לעצמה טבעונית, כי היא לא מקפידה על זה ב-100 אחוז. במקום זאת, כוכבת הטניס מתייחסת לתזונה המבוססת על הצומח שלה כאל צנועה, כי לפעמים היא מודה שהיא תחמוק. אני רק שומרת על זה אמיתי, היא אמרה."
השף הטבעוני צ'ריטי מורגן מסכים שעדיף לא להגדיר את עצמך עם תוויות או ציפיות, אלא פשוט לנסות לאכול יותר צמחי בהדרגה, ולהוסיף ארוחה צמחית או שתיים ביום, ואז לראות כמה אתה אוהב את הטעם.מורגן, הנשוי לדרק מורגן, שחקן ליין לשעבר של טנסי טיטאנס במשך תשע שנים, שימש כמפיק בפועל של הסרט התיעודי הפופולרי על ספורטאים מהצומח, The Game Changers, ויודע בדיוק מה ספורטאים מהצומח רוצים לאכול. בעלה נטש בשר ומוצרי חלב ב-2017 כדי לעזור לקריירה שלו, וצ'ריטי ביצע את המעבר במקביל והחל להכין ארוחות לתזונה החדשה שלהם, כמו גם חבריו לקבוצה, שהבחינו כיצד הוא מהיר יותר באימון, והמשחק שלו השתפר . גם הם רצו לאכול ככה כדי לשפר את הביצועים.
"הארוחות שחלקה צ&39;ריטי עם חברי הצוות של טיטאן התפרסמו במהירות בכל רחבי נאשוויל והיא התחילה להכין להם פס ייצור של מנות שייקחו הביתה. היא הפכה לשפית הפופולרית של השחקנים האלה, והפכה ירקות לארוחות דשנות שהיו חזקות מספיק כדי להאכיל בחורים בגובה של יותר ממטר וחצי, וחלקם יותר משלוש מאות פאונד. צ&39;ריטי מבשלת כל סוג של מטבח - איטלקי, אמריקאי או כל מה שהלקוחות שלה אוהבים - אבל היא שואבת השראה במיוחד משילוב של אוכל נשמה ואוכל קריבי, היא אומרת, מהרקע הקריאולי והפורטוריקני שלה.כשזה מגיע לשחקני פוטבול אני מגיש בעיקר מנות אמריקאיות קלאסיות כמו המבורגרים טבעוניים ונאגטס עוף ופטריות מטוגנות בשמן עמוק."
"כשהתחלתי, שאלתי אותם מה הם רוצים, היא הסבירה, אבל אחרי כמה זמן הם פשוט סמכו עליה שתבשל אוכל טעים. קל לבשל לבחורים האלה כשהם באמת לא ידעו מה הם אוכלים, היא הסבירה. היה לי שחקן שאמר לי שהוא לא אוכל טופו אז התקשרתי לאישתו ושאלתי אם הוא אלרגי והיא אמרה שלא, הוא פשוט לא אוהב את הטעם. אז כשידעתי את זה, השריתי את הטופו בכל מיני שפשופים ותבלינים וחתכתי אותו ממש דק, כאילו זה בייקון, והוספתי אותו לסלט הקיסר שלו, והוא לא האמין כמה הוא אוהב טופו. "
הטיפים הטובים ביותר ליציאה לצמחים, מבית ונוס וויליאמס וצ'ריטי מורגן:
"1. התחילו לאט והוסיפו יום שני ללא בשר, ואז טאקו טבעוני שלישי, והמשיכו כך. אם אתה להוט להתחיל בבת אחת, אתה יכול לעשות גם את זה, אבל אל תגדיר את עצמך לציפיות גבוהות, פשוט היה אדיב לעצמך ואם אתה מבלבל, תגיד שזה שגוי ותמשיך הלאה."
2. תאכל מה שאתה אוהב אבל תעשה את זה טבעוני. צ'ריטי הזכירה עשרות מתכונים וכולם בספר שלה, טבעוני לא ייאמן: 100+ מתכונים צמחיים משנים חיים: ספר בישול, שייצא בינואר הקרוב, שייצא בינואר הקרוב. לעשות את זה אפילו יותר קל.
"3. אבד הרגלים רעים והתחבר בחזרה למקום שממנו מגיע האוכל."ילדים זה הרבה יותר קל מאשר להתמודד עם כולכם, אמרה צ&39;ריטי. יש לנו את כל ההרגלים האלה, ודברים שאנחנו לא חושבים שאנחנו יכולים לחיות בלעדיהם, אבל ילדים כל כך מחוברים לבעלי חיים ולטבע. היה לי ילד אחד שאמר לי שתפוח מגיע מהמכולת וחשבתי לעצמי, יש לי הרבה עבודה לעשות."
"אבל, אם אתה לוקח את הילדים שלך לחוות או לגנים וכשהם לומדים מה צריך כדי לגדל חתיכה אחת של פרי או ירק, הם מרגישים מחוברים. המוח של ילדים הוא כמו ספוגים, אז כשאתה יוצר את הקשר הזה זה כל כך הרבה יותר קל לעזור להם לאכול יותר על בסיס צמחי."
"4.כדי לגרום לבחור, כמו ספורטאי, ללכת על בסיס צמחי, להפוך את זה למדיד. אני רואה הרבה התנגדות, אומר צ&39;ריטי. ספורטאים רוצים תוצאות שניתנות למדידה. לא אכפת להם מה הם אוכלים כל עוד הנתונים שלהם נשארים זהים או שאתה משתפר, או שאתה יותר טוב על המגרש."
"הגעתי להיות שף לספורטאים כי בעונה הראשונה שהתחלתי לבשל, בעלי והחברים הקרובים שלו (ארבעה בחורים) היו אוכלים את האוכל שלי ושאר החבר'ה היו יושבים אחורה ומסתכלים עליהם. להיות לא אומרים. ודרק היה אומר, 'אני צריך להוכיח להם שאני יכול לעשות את זה.' דרק לוקח דלק לאי-אמרי, אז הוא הפך מהגנה לקשר וכולם חשבו שהוא לעולם לא יוכל לעשות את זה. באותה שנה, לדרק היו הכי הרבה תיקולים כשהוא הפך לטבעוני."
"וכל החבר&39;ה שישבו וצפו רצו להירשם. לפני העונה הבאה, היו לי 200 בחורים בסגל שרצו לאכול על בסיס צמחי, אז ההתנגדות הייתה שם אבל ככה אני פוגש אנשים."
"5.הכל עניין של פשוט לנסות משהו אחרי שהם אוכלים את הארוחות שלי הם בדרך כלל אומרים &39;אם הייתי יכול לאכול ככה כל יום הייתי על בסיס צמחי&39;, אומר צ&39;ריטי. אז בשלב הזה, פשוט הייתי עושה את מה שהם אוהבים וזה הגיע לנקודה של אמון. אז אחרי שהכינו להם 3 או 4 ארוחות הם פשוט היו אומרים לי להכין מה שהם רוצים. אז מצא את מה שאתה אוהב לאכול והכין את זה!"
6. יש תוכנית גיבוי. אם אתה לא תמיד יכול לאכול על בסיס צמחי,אז אבקת חלבון Happy Viking מאפשרת לך לקבל 20 גרם חלבון מלא, ושווה ערך לכוס מלאה של פיטו-נוטריינטים של ירקות ופירות, לפי ונוס.
יחד עם החלבון והחומרים התזונתיים, ישנם 2, 800 מ"ג שמן MCT (למען בריאות המוח) ו-32 מ"ג של אומגה 3 DHA, בתוספת מיליארד פרוביוטיקה לבריאות המעיים בכל מנה של Happy Viking. ונוס אומרת שהיא מדלגת לרוב על ארוחת הבוקר ברוב הימים, אבל יודעת שהיא יכולה להדביק את הדרישות התזונתיות שלה עם שייק גם אחרי אימון הבוקר שלה או בכל פעם שהיא צריכה לתדלק.
7. הפוך אותו למחיר סביר עם חלבונים על בסיס צמחי כמו אורז, שעועית ופריצות אחרות.
"זה יקר לאכול בריא, וגישה למזון שאנחנו צריכים לאכול באופן טבעי היא בעיה, אומרת ונוס. אני אוהב את ההזדמנות להיות מסוגל לעבות את החומרים המזינים האלה בארוחה אחת, כך שאם אין לך הזדמנויות להרשות לעצמך ארוחות בריאות לפחות אתה יודע שאתה מקבל את זה באבקות Happy Viking שיחזיקו לך לאורך כל היום. אתה מקבל יותר עבור הערך שלך. Happy Viking עולה 54 דולר עבור מיכל גדול של אבקה, שמגיע לקצת פחות מ-3.50 דולר למנה כאשר אתה קונה אותו בתוכנית המנויים של החברה."
צפו בסרטונים בלעדיים מהאירוע עם ונוס וצדקה
"ונוס ציינה שלא רק שהיא אוהבת את הטעם של Happy Viking, ואת העובדה שהכל נטול מוצרי חלב, אלא שהיא גם אוהבת שכל שייק כולל מינרלים חיוניים שעוזרים להגביר את הקשיחות הנפשית כשהיא נמצאת. בית המשפט, כמו DHA ואומגה 3, או כפי שהיא כינתה אותם מזונות מוח."
צפו בסרטון לשיחה כולה וגלו הכל על איך לאכול יותר על בסיס צמחי, מה וויליאמס ומורגן אוכלים ביום, איך לבשל כמו שף סלב ועוד. עקבו אחרי האינסטגרם של The Beet לתוכן בלעדי במיוחד מהאירוע.
20 ספורטאים שהפכו לטבעונים כדי להתחזק
Getty Images
1. נובאק ג'וקוביץ': אלוף טניס מספר 1 בעולם
הטניסאי מספר 1 בעולם, נובאק ג'וקוביץ', יצא לצמח לפני יותר מ-12 שנים כדי לשפר את הביצועים האתלטיים שלו ולנצח יותר משחקים. בראיונות האחרונים, הוא ייחס את הפיכתו לטבעוני בכך שעזרה לו לעלות מהמקום השלישי בעולם למקום הראשון בעולם כי זה עזר לנקות את האלרגיות שלו. לפני ששינה את התזונה שלו, ג'וקוביץ' חיפש תרופות לבעיות הנשימה שעלו לו בהתאמות ובמיקוד שגרמו לו להתאמץ במהלך המשחקים האינטנסיביים ביותר שלו.האלרגיות גרמו לו להרגיש שהוא לא יכול לנשום וייאלץ לפרוש ממשחקים תחרותיים כפי שעשה באוסטרליה. "אכילת בשר הקשה על העיכול שלי וזה לקח הרבה אנרגיה חיונית שאני צריך להתמקד, להתאוששות, לאימון הבא ולמשחק הבא, >"2. טיה בלנקו: גולשת מקצועית ושגרירת בשר מעבר: 20 ספורטאים נשבעים בתזונה מבוססת צמחים כדי להגביר את הביצועים
טיה בלנקו זכתה בזהב באיגוד הגלישה הבינלאומי הפתוחה בשנת 2015 וזוכה את הצלחתה לתזונה הטבעונית שלה. בלנקו מדווחת שתזונה טבעונית עוזרת לה להישאר חזקה והיא נהנית לאכול צורות שונות של חלבון טבעוני כמו אגוזים, זרעים, שעועית וקטניות. הגולשת המקצועית הושפעה מאמה, שהיא צמחונית וגדלה במשק בית עם ירקות, בלנקו מעולם לא אכלה בשר בחייה, מה שהפך את המעבר הצמחי להרבה יותר קל. ואם כבר מדברים על לעשות דברים יותר קלים, לבלנקו יש עמוד בישול באינסטגרם בשם @tiasvegankitchen שבו היא חולקת את המתכונים הטבעוניים הפשוטים האהובים עליה כדי שכל המעריצים שלה יוכלו לאכול כמו הספורטאי הטבעוני המקצועי האהוב עליהם.בנוסף לארוחות הביתיות שלה, בלנקו הפכה לאחרונה לשגרירה של חברת Beyond Meat הטבעונית וכעת היא מפרסמת סיפורים באינסטגרם והדגשים של מתכוני הבשר האהובים עליה ללא בשר.
3. סטף דייויס: מטפס צוקים מקצועי מוביל בעולם
"סטף דייויס טבעוני כבר 18 שנים ואומר, אין דבר בחיים שלי שלא הפך טוב יותר כתוצאה מכך, מטיפוס ואתלטיקה ועד רווחה נפשית ורוחנית.>"Getty Images
4. ונוס וויליאמס: טניס נהדר
אלופת הטניס ונוס וויליאמס נשבעת שהמעבר לטבעונות היה אחד הגורמים שעזרו לשפר את הביצועים שלה ולהתגבר על מחלה אוטו-אימונית. כוכבת הטניס הפכה לטבעונית בשנת 2011 כאשר אובחנה כחולה בתסמונת סיוגרן, מחלה אוטואימונית מתישה עם מגוון תסמינים מכאבי פרקים ועד לנפיחות, חוסר תחושה, עיניים צורבות, בעיות עיכול ועייפות.היא בחרה לאכול על בסיס צמחי כדי להתאושש לעצמה הבריא לשעבר, וזה עבד אז היא דבקה בזה. שבע פעמים אלופת גראנד סלאם ליחידים מתאוששת מהר יותר על תזונה צמחית כעת, בהשוואה להרגשה כשאכלה חלבון מן החי. כאשר יש לך מחלה אוטואימונית אתה מרגיש לעתים קרובות עייפות קיצונית וכאבי גוף אקראיים ועבור ונוס, תזונה צמחית מספקת אנרגיה ועוזרת לה להפחית את הדלקת. הסלק דיווח על התזונה של ווילאים ועל מה שהיא אוכלת בדרך כלל ביום כדי להישאר בריאה, בכושר ולנצח משחקים נוספים. כשהיא מדברת על ארוחת הערב האהובה עליה, מוסיפה וויליאמס, "לפעמים בחורה פשוט צריכה סופגנייה!"
