מיץ סלק כבר מזמן נחשב כסם בריאות המסייע להילחם בדלקות, לשפר ביצועים ספורטיביים ולהגביר את החנקות. אבל מחקר חדש שפורסם בגיליון מאי של Redox Biology שופך קצת אור נוסף על עד כמה מדהים מיץ סלק ארוז בחומרים מזינים עבור הלב שלך. בעוד שבמחקר היו רק 35 משתתפים, תזונאים שאינם קשורים לממצאים מעודדים מהתוצאות.
"מחקר חדש זה מצא ששתיית מיץ סלק קשורה לשינוי בחיידקים ברוק המעיד על שיפור בבריאות הלב וכלי הדם", אמרה הדיאטנית הרשומה Diana Gariglio-Clelland, RD, CDCES, Next Luxury."זה גם הביא לכמות נמוכה יותר של חיידקים הנוטים לקדם דלקת, מה שעלול להוביל למחלות לב וכלי דם, שבץ ומחלות כרוניות אחרות."
לצורך המחקר, מדענים בחנו חיידקי הפה אצל קשישים שהוסיפו מיץ סלק עשיר בחנקות במשך 10 ימים וקבעו שיש להם רמות משופרות של חיידקים כאלה, כמו Mary Wirtz, MS, RDN, CSSD, דיאטנית רשומה, וכיועצת תזונתית לאתר ההורות MomLovesBest, הוסבר עוד. "שגרת התוספים הנלחמת בחיידקי הפה של צריכת מיץ הסלק הוצעה כמטרה פוטנציאלית, בין היתר, למניעת ליקויים קרדיווסקולריים וקוגניטיביים." הישג לא קטן לירק שורש צנוע, הא?
1. מחקרים מראים שמיץ סלק עשוי לעזור לרמות לחץ הדם שלך להישאר בריאים
" עדויות מצביעות על כך שמיץ סלק משפר את בריאות הלב שכן מיץ סלק נחקר היטב בשל לחץ הדם והשפעותיו להורדת הכולסטרול", מוסיף וירץ.
איך, בדיוק זה עובד? מדענים מאמינים שזה בגלל שמיץ סלק עשיר בחנקות, שעוזרים להרפות את דפנות כלי הדם שלך. "כלי דם רפויים הפחיתו את לחץ הדם, מה שנמצא נכון במחקר שנערך על נבדקים צעירים ומבוגרים כאחד. אנשים הסובלים מיתר לחץ דם עשויים להפיק תועלת מצריכת מיץ סלק קבועה", אומרת Gariglio-Clelland, בהתייחסה למחקר זה.
למידע נוסף על איך להוריד לחץ דם באופן טבעי באמצעות תזונה ופעילות גופנית, קרא את המאמר שלנו כאן
2. מיץ סלק עשוי לעזור להפחית את הסיכון לסרטן
"מיץ סלק עשוי לעזור להילחם בסרטן", מעיר Gariglio-Clelland. "סלק מכיל נוגדי חמצון שיכולים לסייע במניעת נזק לתאים ודלקות, שעלולות להוביל גם לסרטן", היא ממשיכה ומצביעה על המחקר הזה.
3. ספורטאים עשויים להפיק תועלת משתיית מיץ סלק
"מיץ סלק נחקר גם אצל ספורטאים מכיוון שהוא יכול להעלות את רמות תחמוצת החנקן בגוף האדם, מה שיכול להגביר את זרימת הדם, לשפר את תפקוד הריאות ולחזק את התכווצויות השרירים", אומר וירץ.
"מיץ סלק משפר אנרגיה וסיבולת פעילות גופנית/אימון", מפרט הנרי. "לפי מחקר שנערך ב-2012, שתיית מיץ סלק מגבירה את רמות החנקה בפלזמה ומגבירה את הביצועים הגופניים", היא מסבירה. במחקר זה, רוכבי אופניים מאומנים ששתו שתי כוסות מיץ סלק מדי יום שיפרו את מבחן הזמן של 10 ק"מ בכ-12 שניות. "באופן דומה, הם גם הפחיתו את תפוקת החמצן המקסימלית שלהם", מוסיף הנרי.
כמה מיץ סלק כדאי לשתות?
כשזה מגיע לזלול את המשקה בגוון מגנטה, לכו על מנה של שמונה אונקיות. "מיץ סלק עשיר בויטמין C, אשלגן וברזל.מנת מיץ סלק אחת של שמונה אונקיות מספקת 15 אחוז מהערך היומי לאשלגן, שמונה אחוז מהערך היומי לברזל ו-15 אחוז מהערך היומי לוויטמין C", אומר Gariglio-Clelland.
"ויטמין C עוזר לתמוך במערכת החיסון ולהילחם בדלקות, ברזל עוזר לבנות תאי דם אדומים ואשלגן עוזר להרפיית כלי דם כדי לקדם רמות לחץ דם בריאות", היא מפרטת ומוסיפה כי סלק הוא גם מקור ל חומרים מזינים על בסיס צמחי הנקראים קרוטנואידים ופלבונואידים, שיכולים להילחם בדלקת בגוף שלך.
שורה התחתונה: לא כל המיצים נוצרים שווים. "אם אתה רוכש מיץ סלק, חפש מותג ללא תוספת סוכר", מזהיר וירץ, ומציע לך לשתות ארבע או שמונה אונקיות.
