"סטיב פיילוט מתאר את עצמו כבחור נורמלי שהתמודד עם דיכאון חמור, חרדה ושברון לב הרסני ומצא דרך חדשה לחיות, לאכול ולהתאמן שעזרה לו להתאושש מכל השלושה. המסע שלו ממהנדס מדוכא, המום למפתח גוף של שער מגזינים כלל שינוי הדרך שבה הוא אכל, התאמן והקריירה שלו, ועכשיו הוא רוצה לעזור לאחרים לחיות את חייהם הטובים ביותר. טייס משתף איך הוא הפך מעובד שולחני מסביב לשעון עלוב ומודאג למאמן אישי ומפתח גוף, כולל בדיוק מה שהוא אוכל ביום ומהלך האימון הסודי (הפשוט) שלו שאתה יכול לעשות בכל מקום שיש לך. קיר ומולו שטח רצפה פנוי."
בשנות ה-20 לחייו, הטייס ידע שהוא לא יכול להמשיך בדרכו האומללה,עובד מסביב לשעון, אוכל זבל ומרגיש גם חרדה וגם מדוכא. זה גרם לו להרגיש כל כך לא אנושי שמשהו צריך לתת. הוא חזר הביתה יום אחד ואמר לחברתו דאז מזה שנתיים שהוא צריך לעזוב את עבודתו, שיש לו מספיק חסכון כדי שהוא רוצה לנסוע והוא רוצה שהיא תבוא איתו. למחרת הם החליטו שהם יוצאים להרפתקה, נוסעים ברחבי העולם ומפרנסים את עצמם בחסכונותיהם. הם טיילו ברחבי אסיה, ביקרו בנפאל, תאילנד וסין, ועשו את דרכם לאפריקה, ובסופו של דבר לדרום אמריקה, נהנו מכמה מהארוחות ללא בשר הטובות ביותר ופגשו אנשים מעניינים מכל רחבי העולם.
במסע הזה להיות בריא יותר, הן נפשית והן פיזית הוא גילה שהמזון שאכל בעבודתו ההנדסית תורם למצוקה הפיזית והנפשית שלו.הוא צפה בסרט התיעודי Earthlings, ששכנע אותו לנסות תזונה צמחונית. הוא הרגיש הרבה יותר טוב אבל זה היה רק הצעד הראשון במסע שלו לתזונה מבוססת צמחים מלאה. שישה חודשים לאחר מכן, בנפאל, הם השתתפו בפסטיבל גדהימאי, שמתקיים כל חמש שנים, הכולל את טקס ההקרבה שבו שוחטים בעלי חיים כדי לרצות את גדהימאי, אלת הכוח. האירוע הזה גרם לו לבטל מוצרי חלב מהתזונה שלו והוא הפך לטבעוני.
המעבר לתזונה טבעונית היה הדבר הכי טוב שקרה לו. הוא הרגיש קל יותר, היה לו יותר אנרגיה, והכי טוב, פחות מדוכא כי הוא הרגיש כמו אדם אדם טוב יותר מבחינה מוסרית מכיוון שהוא לא אכל מוצרים מן החי. הוא המשיך בתזונה הטבעונית שלו לשאר מסעותיהם, שהובילו אותם ליותר מ-80 מחוזות שונים, ולבסוף חזר לגרמניה לאחר שחיו בעוינים ברחבי העולם במשך חמש שנים.
כשחזרו ממסעותיהם,לטייס לא תכננו לחזור להנדסה, אבל הוא גם לא ראה את מערכת היחסים שלו מסתיימת.בדיוק כשהם הגיעו חזרה הביתה לגרמניה, הם נפרדו לאחר שבע שנים. הטייס היה הרוס. הוא הלך לחדר הכושר והחל להוציא את כל הכעס והתסכול שלו על ידי אימון והוא היה מבלה 12 שעות ביום בהרמת משקולות והכנסת גופו לכושר. הוא התחיל להרגיש טוב עם עצמו. במשך חודשים, שגרת היום שלו הייתה זהה: להתעורר, ללכת לחדר כושר, לחזור הביתה, לאכול ארוחת ערב טבעונית, ללכת לישון. הוא היה בסדר גמור עם לוח הזמנים שלו, אבל הוא היה זקוק לאיזה סוג של ניצוץ בחייו. הוא החליט לעבור לתאילנד, יעד הטיול האהוב עליו שאליו השתוקק לחזור.
הוא ארז את חייו והחל התחלה חדשה בבנגקוק,תאילנד, שם התאהב בנוף היפה, בילה בטבע, אהב את האנשים, ו סוף סוף אהב את חייו שלו מחדש. בעיר החדשה שלו, פיילוט המשיך להתאמן וראה תוצאות מדהימות בשילוב של הרמה כבדה ותזונה צמחית. הדבר היחיד שהיה חסר היה עבודה.הוא רצה לעשות משהו שהוא אהב, אז הוא הקים חברת אימון אישי משלו בשם Steve Pilot Fitness, שאותה הגדיל עם השנים כדי לעזור לאחרים לעמוד ביעדי הכושר שלהם וללמוד איך לאכול יותר על בסיס צמחי.
טייס היה על שער של מספר מגזינים כולל שריר וכושר, ורוב האנשים מזדעזעים לגלות שהוא בנה את מבנה הגוף השרירי שלו מבלי לאכול חלבון מן החי. רשימת הלקוחות שלו הולכת וגדלה, והוא מלמד באופן וירטואלי ובאופן אישי. שיעור אהוב אחד הוא שיעור עמידת ידיים בכל יום רביעי, כדי לשפר את זמן האחיזה שלו ולהציג את מושג הכוח לאחרים.
הוא נודע כמאמן עמידת הידיים
"הוא גילה שעמידה על הראש עזרה לחרדתו, הרגיעה אותו, הרגעה את ייסורי הנפש שלו>"
דיברנו עם טייס, עכשיו 40 ועשר שנים במסע הטבעוני שלו, על השינוי המדהים שלו, והוא שיתף בדיוק מה הוא אוכל ביום.הוא מקווה שהמאבקים שלו יהוו השראה לאחרים לעשות שינויים קטנים שמצטברים לחיים מאושרים יותר. הוא מספר לאנשים איך הוא התגבר על שברון לב, דיכאון וחרדה, ומלמד אותם איך להגיע לכושר הטוב ביותר בחייהם, בלי שום מוצרים מהחי.
הסלק: למה הפכת לטבעונות במקור?
סטיב טייס: הרגשתי מדוכא, לחוץ וחרדה במשך רוב חיי,וכאשר התפטרתי מהעבודה רציתי קיום בריא יותר, אז חקרתי את כל הסוגים של דיאטות ונתקל בתזונה הצמחונית וצפה בסרט התיעודי Earthlings. זה היה כמעט מיידי כשהחלטתי לבטל את הבשר מהתזונה שלי אחרי כל מה שלמדתי. ואז, כשנסעתי לנפאל והלכתי לפסטיבל Gadhimai נאלצתי לסלק כל מוצר מהחי מהתזונה שלי כולל מוצרי חלב אז עברתי מצמחוני לטבעוני תוך פחות משישה חודשים. עברו בערך 10 שנים מאז שהפכתי לטבעוני.
הסלק: מה שמת לב או איך הרגשת אחרי שהפכת לטבעונות?
סטיב טייס: הרגשתי מדהים. הייתה לי יותר אנרגיה, רוחי התרוממת,והרגשתי כמו אדם טוב יותר עכשיו, כשאני לא הורג בעלי חיים או פוגע בהם. עכשיו, אני מרגיש במיטבי. כל מבנה הגוף שלי השתנה ואם הדיאטה אכן עוזרת לי להתחזק בחדר הכושר, אני לא מרגיש עצלן. הלקוחות שלי שמחליפים את התזונה שלהם, כולם מבחינים בהבדל בעור כמו גם בשיפור הביצועים הגופניים. היו לי כמה נשים שדיברו על איך האקנה שלהן נפתרה ברגע שהן הפכו לטבעוניות והן מרגישות הרבה יותר טוב.
