אריק אדמס, נשיא רובע ברוקלין הנוכחי וטבעוני גאה, הודיע זה עתה על מועמדותו להתמודד על ראשות העיר הבאה של ניו יורק. הפלטפורמה של אדמס מרוכזת סביב בטיחות הציבור, המחייה את הכלכלה המקומית ובריאות הציבור. עבור אדמס, שיפור הבריאות של עירו הוא יותר מסתם סיסמת קמפיין: לאחר שהתגבר על מאבק בסוכרת מסוג 2 על ידי הקפדה על תזונה צמחית, זה נושא שקרוב ללבו.
אדמס יודע ממקור ראשון את התועלת של צמחים
כאדם הצבעוני הראשון שנבחר לכהן כנשיא רובע ברוקלין, אדמס התמקד כיצד לשפר את בריאות הקהילה שלו, לאור הכמות הלא פרופורציונלית של אנשים צבעוניים שנפגעו מהמגיפה: "הסבל המוגבר מול אנשים צבעוניים מ-COVID-19 היא תוצאה של גזענות מבנית במערכת הבריאות, כמו גם במערכת המזון. מספר לא פרופורציונלי של מקרי מוות בקהילות שחורות וחומות ממחלות כרוניות קדם למשבר הנוכחי. בעוד אנו נלחמים לשינויים בקנה מידה גדול לשיפור שירותי הבריאות, עלינו גם לפעול באופן מיידי על ידי שיפור הזמינות והצריכה של המזונות שאנו אוכלים."
"אדמס היה עסוק מאוד בתקופתו כנשיא רובע ברוקלין, בשיתוף עם המערכת הרפואית הראשית של העיר, NYC He alth + Hospitals, כדי להשיק תוכנית רפואה מבוססת צמחים, לעזור לשותפים בקהילה להפיץ 2,000 ארוחות טבעוניות , ויצירת PSA עם 40 רופאים שדוחקים בניו יורקים צבעוניים להפוך לטבעונים כדי להישאר בריאים ככל האפשר במהלך COVID-19.איכשהו, אדמס אפילו מצא את הזמן לכתוב ספר, סוף סוף בריא, המפרט את המסע הבריאותי שלו של שינוי תזונתו, יציאה לצמחים, לימוד בישול וחקר מאיפה הגיע הרעיון הזה שאוכל נשמה צריך להיות חלק מהמזון של האדם. זהות כאמריקאי שחור."
אדמס שואפת להפוך אוכל בריא לנגיש יותר
בראיון, אדמס שוחח עם The Beet, והסביר כיצד חוויותיו האישיות, הן כאמריקאי שחור והן כסוכרתי מסוג 2, הודיעו על משימתו להפוך את העיר שלו לבריאה יותר. "אנחנו צריכים להיות מונעי משימה בכל הנוגע לגישה למזון בריא. הדבר הראשון שעלינו לעשות הוא לאמץ את כוחם של מזון ובריאות", אמר אדמס. "כרגע, אנחנו מתמודדים עם משבר רפואי, וזה גם קשור בחלקו למזון, או קשור לאורח החיים, שכן אלה שסובלים מהתסמינים הגרועים ביותר של COVID-19 מתמודדים לעתים קרובות גם עם השמנת יתר וסוכרת, ומחלות כרוניות אחרות קשור לבחירות תזונה ואורח חיים.”
אם ייבחר, אדמס יהיה ראש העיר הטבעוני הראשון של העיר; עם זאת, ללא קשר לתוצאות המירוץ, זה יהיה מעורר השראה לראות כיצד אדמס ממשיך במשימתו לשפר את בריאות הקהילה שלו.
