סופרבול יום ראשון כמעט כאן ולא הייתה לי כל כך תוכנית. איך אספק את הצורך שלי לאכול על בסיס צמחי, ואת הרצון של בעלי לחפור בכמה כנפי עוף מסורתיות? אז כשג'ק ואנני'ס הציעו לשלוח קופסת כנפיים טבעוניות, הייתי סקפטי אבל הסכמתי בחוסר רצון לנסות אותן. בעל כורחו כי בכל הכנות, אני לא אוהב את הרעיון של אכילת מזון מזויף, גם אם מדובר בחלופה של בשר מהצומח, אבל אלה עשויים מג'קפרי ונשמעים טבעיים יחסית לחלק מהתערובות שחלופות לבשר טבעוני הן עשוי מ.ו-jackfruit הוא מקור נהדר לחלבון וסיבים צמחיים, מספרת לנו מרפאת קליבלנד.
בינתיים, בזמן שאני מתוודה על אהבות וחוסר אוהב של אוכל, הרשו לי לשתף שמעולם לא הייתי המעריץ הגדול ביותר של כנפי עוף, מלכתחילה - כשעוד אכלתי עוף - מכיוון שתמיד מצאתי שכנפיים הן הכנפיים החלק השמנוני ביותר של הציפור, ולעולם לא הצליח להתגבר על הגסות של כל העצמות והחומרים הגידים. בסדר, זה היה אז. עכשיו זה חלק מהעבודה שלי לנסות אלטרנטיבות בשר מצמחים וטבעוניים, כולל כנפיים, ומכיוון שסוף השבוע בסופרבול בפתח, זה נראה כמו רעיון טוב לנסות כמה כנפיים טבעוניות שנרכשו בחנות. והחברה של ג'ק ואנני נשמעת אחרת מכיוון שהיא מייצרת את הבשר שלה מג'קפרי (הג'ק בשם) וסופרת את כל הפרי הזה כמרכיב הראשון שלו על התווית. ועם 32 אחוז פחות שומן מכנפיים מובילות אחרות בסגנון באפלו, זה כמעט נשמע בריא! בנוסף, הייתי סקרנית לדעת אם הגשתי את אלה לבעלי, שסובל את מבחני הטעם על בסיס צמחי, האם הוא ישתכנע שאלו טעימים מספיק כדי לדלג על הדבר האמיתי?
"הכנפיים הגיעו בקופסה של חתיכות עוף חבוטות קפואות והורו לי שאסור לאכילה אלו עד שהם מתחממים ל-165 מעלות בפנים ולחמם את התנור ל-400 ולבשל 12 דקות, להפוך אותם אותם באמצע. הייתי עסוק, הגזמתי את הצד הראשון בכמה דקות, מה שלמעשה נראה שגרם להם לרחוש יותר. לאחר מכן שמרתי אותם בתנור במשך 12 הדקות הדרושות ובעוד שהם התחממו יפה, הם לא בדיוק השחימו. הייתי צריך להשאיר אותם יותר זמן. אבל הניחוח של הכנפיים היה כל כך מפתה, ועם איחור של ארוחת הצהריים, שלפתי את המגש וציפיתי את ארבע הכנפיים בעלות ריח טעים והבנתי שאני צריך רוטב טבילה. נשארו לי קצת רוטב אדום שהיה צונן וזה סיפק את האיזון הנכון בדיוק לכנפיים החריפות, הרכות והחבוטות בצורה מושלמת."
אני נותן לכנפיים הטבעוניות של ג'ק ואנני 5 מתוך 5 עבור הטעם, המרקם והסיפוק. הבשר הטבעוני הפנימי, העשוי מג'קפרי, קמח חיטה, קמח סויה, חומץ ושמן קנולה וסויה, אולי לא בריא כמו הכנת כנפי כרובית משלך בבית, אבל עם רק 140 קלוריות ו-16 גרם פחמימות עבור 3 כנפיים ו 1 גרם של שומן רווי, אתה יכול גם לעשות הרבה יותר גרוע.טבילה נעימה, ואני מקווה שהקבוצה שלך תנצח.
