המדריך האולטימטיבי לקניית בירה טבעונית

"אם החלטתם לאכול טבעוני ולהימנע ממוצרים מן החי, אולי תופתעו לגלות שלא כל אלכוהול – כולל בירה, יין ומשקאות חריפים – הוא טבעוני. המרכיבים העיקריים עשויים להיות כשות, שעורה, לתת, שמרים (לבירה) או תפוחי אדמה, סוכר או דגן (עבור אלכוהול), או ענבים ושמרים (עבור יין), אבל זה לא אומר שלא נעשה שימוש במוצרים מן החי. עיבוד, סינון וקנס של המשקה האהוב עליך למבוגרים."

"בניגוד למוצרי מזון, אלכוהול אינו מגיע עם תוויות תזונתיות או מרכיבים, מה שמקשה לדעת אם יש מוצרים שמקורם בבעלי חיים המשמשים לייצור משקאות אלה.לא רק המרכיבים יוצרים משקה שמגיע לכוס שלך, אלא גם המרכיבים המשמשים בתהליך הזיקוק והסינון, וידוע שמבשלים, מזקקים וכורמים משתמשים בחלבון ביצה, עצמות מרוסקות או אפילו שלפוחית ​​דגים. השלב הפיננסי שנותן לבירה או ליין את הבהירות שלה. עבור טבעונים רבים, זו סיבה מספקת לא לשתות סוגים מסוימים של אלכוהול."

אז איזה סוג אלכוהול הוא טבעוני? מדריך זה יראה לכם כיצד למצוא בירה טבעונית, יין טבעוני ומשקאות חריפים טבעוניים, בין אם יש לכם סיבות אתיות לבחירות שלכם או אתה מעוניין להכניס פחות כימיקלים לגוף שלך למטרות בריאותיות. פשוט תצטרך לעשות קניות בכוונה - ולשקול אם זה שווה לך לעשות את המייל הנוסף.

האם טבעונים יכולים לשתות אלכוהול?

לפי הגדרה, טבעונים לא אוכלים, שותים או משתמשים במוצרים שמזיקים לבעלי חיים או שיוצרו עם מרכיבים מהחי המעורבים.אז התשובה הפשוטה היא שכל עוד אתה בוחר בבירה טבעונית, יין טבעוני, אלכוהול טבעוני, או סלטר או קומבוצ'ה אופנתי שמתאימים לדרישה הזו, אז כן, טבעונים יכולים לשתות אלכוהול, ושתים כן.

הסיכונים הבריאותיים של צריכת אלכוהול

אם, לעומת זאת, אתם עוקבים אחר תזונה צמחית, במיוחד אם אתם שואפים לאכול מזונות העשויים רק מצמחים למען בריאותכם, אז אלכוהול אינו מתאים. "אלכוהול אינו חלק מתזונה מבוססת מזון שלם, ולכן אינו חלק מדרך האכילה הבריאה ביותר למניעת מחלות ואריכות ימים", אומר קים שויר, ד"ר, רופא לרפואת אורח חיים מהצומח ומייסד DOKS Lifestyle Medicine באספן, קולו.

ה-CDC מזהיר שצריכת אלכוהול קשורה לשיעורים גבוהים יותר של מספר צורות של סרטן, כמו גם לחץ דם גבוה, מחלות לב, שבץ מוחי, מחלות כבד ובעיות עיכול. למידע נוסף על הסיכונים של צריכת אלכוהול, בדוק 5 דרכים שבהן אלכוהול עשוי לחבל במאמצי התזונה הבריאה שלך.

עם זאת, אם תבחרו לצרוך, לפחות הגבל את צריכתך ללא יותר משני משקאות ביום לגברים ואחד ביום לנשים, לפי איגוד הלב האמריקאי.

בירה טבעונית

אם אתה אוהב בירה, אתה תאהב לשמוע את זה. "רוב הבירות הן טבעוניות כברירת מחדל", אומר ג'ייסון בהנה, הבעלים והמבשל של Escape Velocity Brewing ב-West Lafayette, Ind., מבשלת בירה טבעונית. הסיבה לכך היא שבירה מיוצרת באופן מסורתי עם ארבעה מרכיבים, כולם טבעוניים באופן טבעי: מים, כשות, דגנים ושמרים.

עם זאת, מבשלים אוהבים להיות יצירתיים עם הבירות שלהם ובמקרים מסוימים, עשויים להוסיף מרכיבים שאינם טבעוניים. הנה כמה מהמרכיבים שיהפכו את הבירה לא לטבעונית.

• לקטוז או חלב (שלעתים קרובות מסומן בשם של בירה כ"מתוק")
• דבש (כממתיק חלופי)
• קצת שוקולד (למרות שרוב המבשלות משתמשות בקוביות קקאו, שהן טבעוניות)

מה לגבי הכנת הבירה?

בעבר, מבשלים היו מסתמכים במידה רבה על איסינגלס, או שלפוחית ​​השתן של דג, כחומר קנס בתהליך הבישול. איזינגלס שימשה כדי להפוך בירה לבהירה יותר ולקצר את זמן היישון שלה. זו הסיבה שגינס מעולם לא נחשבה לטבעונית עד 2018, כשהודיעה שהיא מסירה את האיסינגלס מתהליך הבישול. כיום קשה יותר להשתמש באיסינגלס, אומר בהנה, אז רוב המבשלים התרחקו ממנו.

אם אתם סקרנים אילו בירות הן טבעוניות, בדקו עם אתר המומחים, Barnivore.com והורידו את אפליקציית BevVeg החינמית. ואם אתה לא בטוח, במיוחד אם שם או תיאור של בירה מעלה שאלות, שאל את המבשל. או פשוט רכשו את הבירה או ה-IPA שלכם ממבשלות בירה טבעוניות בלבד; חפש בתפריטי ברים כינויים לגבי הבירות שהן טבעוניות, משהו שעוד מקומות החלו להוסיף.כמה תוויות פופולריות שמייצרות בירה טבעונית כוללות:

• Bud Light
• Coors Light
• מילר אור
• Heineken
• קורונה

יין טבעוני

למצוא יין טבעוני מסובך יותר ממה שזה נשמע מכיוון שרוב היין בדרך כלל אינו טבעוני בגלל העיבוד והקנס לפני שהוא מגיע לבקבוק. "יין יכול להיות מוצר מאוד לא טבעי, כאשר רוב המרכיבים שלו אינם טבעוניים", אומרת פרנסס גונזלס, מנכ"לית, מייסדת ובעלים של Vegan Wines, מועדון המבוסס על מנויים וחנות יין מקוונת.

כדי להקשות, המרכיבים ביין אינם רשומים על התווית ויכולים לכלול את הטיפול באדמה בתהליך הגידול. חוות ביו-דינמיות משתמשות לעתים קרובות בתרסיס שעשוי מזבל פרות, וכמה מגדלים מוסיפים דשן דגים או קמח נוצות לאדמה.

מה עוד עשוי לעשות את דרכו לתוך הפינו גריג'יו שלך שהוא בלתי צפוי ולא רצוי, ולא טבעוני? הנה כמה מהמוצרים המבוססים על בעלי חיים המעורבים בייצור יין טיפוסי:

• Isinglass
• קנס דם (נאסר כעת בארה"ב ובאיחוד האירופי)
• חלבוני ביצה
• ג'לטין (קולגן שנלקח מעצמות בעלי חיים או סחוס)
• חלבוני חלב כמו קזאין
• סוכר לבן (בשימוש בתסיסה)
• שעוות דבורים (המשמשת כחומר קשירה בפקק)

כמו בבירה, תוכלו לחפש יינות טבעוניים ב-Barnivore ובאפליקציית BevVeg. כמו כן, בדוק את בקבוק היין כדי לראות אם יש הסמכה טבעונית כמו של BeVeg.

תוכלו גם לשאול את היינן האהוב עליכם אם היין שלהם טבעוני. גונזלס ממליץ לשאול במפורש אם משתמשים במוצרים מהחי בקנס היין, אם משתמשים במוצרים מן החי באדמה, במה הוא משתמש לגידולי כיסוי (בתקווה, זבל ירוק, שעשוי משאריות יבולים מהבציר של השנה שעברה), כיצד הוא מפרה את האדמה (חלק מהכרמים משתמשים בזרעי חרדל וחלבון אפונה, אומר גונזלס) ואם הוא משתמש בתרסיס ביו-דינמי.למד עוד על איך לבחור יין טבעוני.

אלכוהול ומשקאות חריפים טבעוניים

כשהרוח מרגשת אותך, יש בשוק משקאות חריפים טבעוניים, כולל וודקה, רום וטקילה, אבל מילת אזהרה: אולי אפילו קשה יותר למצוא אותו מאשר יין טבעוני, מה שאומר שיהיה לך לעשות עוד בדיקה.

"לא בטוח להניח שרוב המשקאות החריפים הם טבעוניים, מכיוון שיש יותר מדי מרכיבים ותוספים לא ידועים ולא מוגדרים שנכנסים למוצר סופי", אומרת קאריסה קרנץ, Esq., מנכ"לית ומייסדת BeVeg International, א. חברת הסמכה טבעונית מוסמכת, והוסיפה שכדאי להפריך גם את התפיסה שחלק מהאלכוהול הוא טבעוני באופן טבעי.

יצרני משקאות אלכוהוליים אינם נדרשים לחשוף את המרכיבים שלהם, מה שאומר שלרוב האנשים אין מושג מה הם לוגמים - או איך היה תהליך הסינון של המשקאות החריפים הזה. "הסיכוי שמשקאות חריפים יעברו תהליך סינון לא אומר שלא נעשה שימוש בתהליך סינון או זיקוק, אם לא אושר ומבוקר", אומר קרנץ.

"במהלך תהליך זה, חברות משתמשות לעיתים קרובות באיסינגלס, ג&39;לטין, חלבוני ביצה, שלדי דגים ועוד כדי ללכוד זיהומים באלכוהול, ומכיוון שתהליך ייצור האלכוהול מוגן על ידי חוקים המגנים על סודות מסחריים, אין סיכוי לדעת כל זה בהתבסס על מרכיבים וחשיפת התווית."

אלא אם אתם רואים את הסימן המסחרי הטבעוני של BeVeg, תקן ההסמכה היחיד בעולם לטבעונות המוסמכת על ידי ISO, אינכם יכולים להניח שהקוקטייל שלכם הוא טבעוני. BeVeg למעשה נכנסת למתקנים וסוקרת את התהליכים, המכונות, מתקני הערבוב והאריזה של החברה כדי לוודא שלתווית הטבעונית יש שלמות ואמיתות.

מרכיבים שהופכים אלכוהול לא לטבעוני:

• צבע
• Flavor
• סוכר
• מותק
• חלב
• קוכינאל (חרקים)
• קרמין (חיפושיות מרוסקות)
• Castoreum (מיץ בלוטות אנאליות בונה)
• סוכר (מטעה מכיוון שלעתים קרובות הוא מחופש ל"פחם טבעי", שהוא פחם מעצמות בעלי חיים)

שורה התחתונה: לא כל אלכוהול הוא טבעוני. הנה איך למצוא בירה, יין ואלכוהול טבעוניים

בדוק את אפליקציית BevVeg כדי לראות אילו משקאות חריפים הם טבעוניים. וכמובן, אתה יכול גם לשאול את החברה, שכן חברות המשקאות מתוודעות לכך שאנשים רוצים משקאות חריפים נטולי אכזריות, ועוד מתחילים לחשוף באתר שלהם אם המוצרים שלהם טבעוניים.

לעוד משקאות טבעוניים וצמחיים, בקר במתכוני המשקה של The Beet.