"מיליטה באטלר הייתה כוכבת המסלול של נבחרת התיכון שלה. בגובה 5 רגל 10 אינץ&39;, היא רצה על קו הסיום של המירוצים שלה בצעד ארוך ורזה, ואף אחד לא יכול היה לדמיין שיום אחד, בריאותה אי פעם תגיע לנקודת שפל שבה היא לא תוכל לרוץ אפילו בלוק עירוני. כשהקהל הריע את Go Mylitta בחזרה במפגשים האלה, כאחת משישה אחים, היא אהבה את תשומת הלב שהתמקדה רק בה. היא הרגישה בלתי ניתנת לעצירה."
סוף ארבע שנותיה בתיכון הגיע במהירות כשבאטלר בילתה את רוב זמנה על המסלול, עם חבריה, ובבחינות הישגיות. לאחר שעברה לפלורידה היא הייתה מוכנה להתמודד עם העולם ועם סיום הלימודים היא עברה מבית הוריה בניו יורק, בניסיון לכבוש את האתגר הבא שלה. לא עבר זמן רב לאחר שהיא ארזה את הגביעים, הבגדים וחפצי הערך שלה ועברה לפלורידה שם למדה באוניברסיטת דרום פלורידה.
"פלורידה הרגישה מאוד זרה לילידת ניו יורק שהייתה רגילה לקצב מהיר ולאורות בהירים, אבל היא התאהבה במהירות בכל ההצעות המתוקות שלה, כולל הפינוקים שלה. באטלר אמר, התאהבתי באוכל הנוחות הדרומי, ומכאן העלייה במשקל. במהלך ארבע שנותיה ב-USF, היא למדה קשה והתמקדה בחיי החברה שלה, שמשמעו הרבה אלכוהול ולקחת אאוט."
שנה וחצי לפני סיום הלימודים, הבריאות הייתה בעדיפות נמוכה ובאטלר התמקדה אך ורק בהשלמת התואר שלה ובהבטחת עבודה טובה.כשבאטלר הגיעה לגיל 24 והגיע הזמן לבדיקה השנתית שלה במשרד הרופא ליד הקמפוס. הביקור הזה שינה את חייה לנצח. בחדר ההמתנה לפגישה שלה, היא העלתה זיכרונות על כמה נהדר היא הרגישה כשחצתה את קו הסיום לאחר מרוץ, בהשוואה לעכשיו, מרגישה פחות בטוחה והרבה פחות פעילה. באטלר עלה על המשקל כדי שהאחות תוכל לשקול אותה והיא נדהמה לראות את הטיקר עובר 300 קילו. היא ידעה שיש לה לחץ דם גבוה וכולסטרול גבוה מבדיקה קודמת, אבל היא לא הייתה מוכנה למה שהרופא עומד להגיד.
הרופא של באטלר אמר שהגיע הזמן לעשות שינוי
"אובחנתי עם סוכרת גבולית מסוג 2, אמר באטלר. היא נזכרה בתגובתה הדומעת כשהרופא שלה אמר, אתה יכול להיות רק אחד משני ה-O: אתה יכול להיות שמן או שאתה יכול להיות זקן, אבל אתה לא יכול להיות שניהם."
באטלר זכר את המילים האלה שנים אחר כך ברורות כשמש. למעשה, היא זוכרת את רוב הפרטים על אותו יום כי לא רק שזה היה תחילת השינוי בחייה אלא כי היא גילתה שה-BMI שלה היה 42, שזה גילה הפוך.
"כמו כן, הרופא שלה הזכיר את המילה &39;עתיד&39;. רק כשהחלה בקריירה שלה, היא חשבה שעתידה בשליטה. אבל הרופא אמר לה: את צריכה באמת להסתכל טוב על החיים שלך ולהחליט אם זה העתיד שאת רוצה לעצמך כי את בעצם קרובה לקבר כמה צעדים ממה שאת צריכה בגיל הצעיר הזה. "
"בלילה ההוא לאחר שעזבה את הבדיקה הגרועה ביותר בחייה, באטלר נשבר. התעסקתי בהרבה. עבדתי במשרה מלאה, הייתי סטודנטית במשרה מלאה, והיו הרבה דברים מלחיצים שקורים במשפחה שלי, היא אמרה. במהלך נסיעתה הביתה, היא נסעה בדרכים למקדונלד&39;ס הקרובה לתיקון המהיר הרגיל שלה במצבי לחץ, שילוב של ביג מק, צ&39;יפס גדול וסודה."
היא נסעה חזרה לדירתה ליד הקמפוס ונזכרת שהתקלחה חמה ובכתה ללא שליטה. כשהגיע הזמן ללכת לישון, באטלר שכבה ערה כל הלילה, וחשבה בחוסר מנוחה על כל התרחישים הגרועים ביותר, אבל כשהיא הסתובבה והסתובבה, הופיע אור בקצה המנהרה.
"באטלר תפס את היומן שלה ליד המיטה וכתב על רגשותיה, בכנות. היא לא יכלה להפסיק לחשוב על דברי הרופא שלה, אז היא החליטה לכתוב משהו חיובי כדי לברוח מההרהורים השליליים. באטלר כתבה לעצמה מכתב אהבה: אפילו במשקל של 304 פאונד, עדיין שווה לך להילחם. אתה תתחיל לעשות צעדים היום, אז מחר כשאני מתעורר, אני אתחיל להתאמן, אני הולך לשנות איך אני הולך לאכול. למחרת, תוך כדי שינה מועטה, כתבה באטלר את יעדי הבריאות שלה באותו יומן, כדי שיהיה לה מה לבדוק כל יום כדי לעזור לה להישאר במסלול."
הנה מה שהיא עשתה כדי להיות בריאה
-
"
- כתבה לעצמה מכתב אהבה: אני די והותר"
- רקדה בסלון שלה
- מתמקד במזונות עתירי תזונה במקום להגביל קלוריות
- ויתרו על בשר אדום בחודש הראשון, אחר כך חלבי, ובסופו של דבר פירות ים
- הוסיפה מזון צמחי לתזונה שלה כשהוציאה מוצרי חלב ובשר
- אכלה אינטואיטיבית: הקשיבה למה שהגוף שלה צריך
- השתמשו בשילוב של דיאטות מרובות לירידה מהירה במשקל
מסע ההרזיה שלה התחיל כשהיא נתנה לעצמה עדיפות
חמישה עשר חודשים לאחר מכן, כשהיא נשקללה בביקורה הבא אצל הרופא, בטלר ירדה 160 קילו. הרופא שלה שאל אותה מה קרה והיא דיווחה שגילתה את כוחה של התזונה והתמקדות באכילת מזונות עתירי תזונה המכילים פחות קלוריות מהמזונות שאכלה קודם לכן. באטלר עלתה מ-304 פאונד ל-143 פאונד רק על ידי התמקדות בערך תזונתי, אכילה על בסיס צמחי והזזת גופה. הדרך האהובה עליה לשרוף מתח וקלוריות: לרקוד במראה בסלון שלה.
"דיברנו עם באטלר על מסע ההרזיה שלה וביקשנו את העדכון עכשיו כשהיא הצליחה לשמור על המשקל, גם בשנות ה-40 לחייה.באטלר שיתפה את הסוד שלה לירידה במשקל וציינה לכל אחד במסע שלו, שזה לא יקרה בן לילה. היא מספקת עצות מועילות לכל מי שמחפש להיות בריא יותר בספר חדש: רזה, עלה רמה: גלה עצות לירידה במשקל מאת אפרוח עבה בריא. בו היא מסבירה כיצד אחרים יכולים להשיג את מטרותיהם ללא קשר למקום בו הם מתחילים."
הסלק: מתי החלטת לשנות את ההרגלים שלך?
"מיליטה באטלר: כשנשברתי לגמרי במקלחת, זה העיר אותי. זה היה כמעט כמו איך אנשים אומרים שהם פוגעים בקיר. אתה מופל ויוצא מתנדנד. כשיצאתי מהמקלחת באותו לילה, זה היה באותו היום שבו עזבתי את משרדו של הרופא והיו לי בערך כל ההבנה הזו. ידעתי שיש לי לחץ דם גבוה, ידעתי שיש לי כולסטרול גבוה, אבל זו הייתה הפעם הראשונה ששמעתי שאני טרום סוכרת ושיכולה להיות לי סוכרת. הכרתי בני משפחה וחברים שהיה להם את זה וסבלו ממנו או איבדו איבר או נטלו טונות של תרופות.אמרתי לעצמי, אתה באמת צריך לעשות משהו בנידון. אבל באותו לילה הלכתי להביא קודם את תיקון המזון המהיר שלי והלכתי הביתה לעבד הכל."
ירדתי מ-304 פאונד ל-143 פאונד תוך קצת פחות מ-15 חודשים. זה שינה הכל – זה היה הרגע שלי. אז התעוררתי והתחלתי לריב.
הסלק: איך ירדת את כל המשקל?
מיליטה באטלר: אז הדבר הראשון שעשיתי הוא שידעתי שאני צריך להשתלט על האכילה שלי. תמיד אהבתי לרשום ביומן, אז תיעדתי הכל. ידעתי שאני צריך לרשום מה אני אוכל. כשעשיתי את זה, הבנתי למה אני שוקל מעל 300 פאונד. בשבוע הראשון אמרתי, 'אני הולך לרשום מה אני אוכל כדי שאוכל לשלוט על האכילה.' ידעתי שזה המפתח. ידעתי שאני צריך להשתלט על האכילה, אבל בראש שלי, אני כמו, 'אוי, אני לא באמת אוכל כל כך הרבה'. אני סוג של אוכל את זה, סוג של אוכל את זה.
"כשכתבתי את זה, אכלתי 7,000 עד 8,000 קלוריות ביום וכמעט 450 גרם שומן. וכשראיתי את זה בשחור-לבן-אמרתי שכאן אני טועה. זה מה שאני צריך לתקן. אז כשעשיתי את זה, התחלתי להפחית את צריכת הקלוריות שלי. חתכתי משקאות מוגזים ומיצים, ואז ידעתי שאני צריך לזוז, אבל התביישתי ללכת לחדר כושר במשקל של 304 פאונד. אז במקום זה רקדתי בסלון שלי. אמרתי, חמישה ימים בשבוע, אני מתכוון להתחייב ל-30 דקות של ריקוד בסלון שלי, ללא הפסקה, למוזיקה האהובה עליי."
בין ריקוד להפחתת הקלוריות שלי, ירדתי 32 קילו בחודשיים הראשונים זה היה ענק, אז ידעתי שאני בדרך הנכונה. ידעתי שאני צריך להמשיך לעשות את מה שאני עושה. לפני כן קצת עצרתי והתחלתי והפסקתי והתחלתי, כמו דיאטת יו-יו. אבל זו הייתה הפעם הראשונה, באמת הרגשתי בשליטה על מה שאני עושה. אז התחלתי לחקור גם מזונות אחרים – מה הכי טוב בשבילי לאכול לעומת רק להפחית את הקלוריות שלי.
הסלק: מתי גיליתם את דרך האכילה הבריאה ביותר?
מיליטה באטלר: התחלתי לחקור תזונה כשכנראה הייתי בערך ב-40 קילו למטה. ואז, המשכתי להפסיד, אבל גם המשכתי להגיע לרמות. כל הזמן חשבתי, 'בסדר, הקלוריות שלי כאן, אבל אולי אני צריך להתחיל לשלב מזונות אחרים מדיאטות אחרות.' תמיד הייתי סקרן לגבי דיאטות צמחוניות. חשבתי שאנשים שהם צמחונים נראים רזים או בריאים יותר - הם במצב מצוין. אז, חשבתי, תן לי לבדוק תזונה צמחונית. היה לי חבר שבאותו זמן התנסה גם בלהיות צמחוני. היא לקחה אותי לאחד המקומות הצמחוניים הקטנים האהובים עליה. אז, לא היה הרבה כמו שיש עכשיו. יש כל כך הרבה אפשרויות עכשיו, אבל בסוף שנות התשעים, לא היו.
ואז היא לקחה אותי לאחד המקומות שלה והזמנתי מנה צמחונית ואהבתי אותה. חשבתי, חכו רגע, אם אני יכול לגרום לירקות ולמוצרי ירקות לטעום כמו מוצרי בשר, אז זה פחות קלוריות, פחות שומן, וזה בריא יותר עבורי. חשבתי שזה לא מובן מאליו.
זה גרם לי מאוד לרצות להתחיל להבין––לא רק צמחונות––אלא את השלבים השונים. אז למדתי שיש צמחונים שונים. זה לא רק סוג אחד של צמחונים, שיש למעשה ארבעה סוגים שונים ואז בסופו של דבר יש טבעוני. לאט לאט התחלתי להוציא דברים מהתזונה שלי על סמך ההבנה שלי לגבי היתרונות הבריאותיים של תזונה טבעונית. אז ידעתי שאפחית את הסיכון למחלות לב אם אהיה יותר צמחי, ידעתי שאפחית את הכולסטרול אם אהיה יותר צמחי.
"ואז הדבר הראשון שעשיתי היה לחתוך בשר אדום. אמרתי לעצמי, אני לא הולך לאכול בשר אדום. הדבר היחיד שדאגתי לו הוא שעשיתי את המחקר שלי. הבנתי שיכולים להיות לי חסרים אם אני הולך להוציא מזון מסוים מהתזונה שלי."
אז בכל פעם שהוצאתי קבוצת מזון, ודאתי שאני מוסיף בחזרה את מה שאני מוציא במקורות אחרים. כשהוצאתי בשר אדום, אני ידעתי שאני צריך להוסיף חלבון.וידאתי שאני אוהב יותר שעועית וחיפשתי מוצרי סויה ודברים כאלה. אחרי הבשר האדום, הסרתי לאכול עוף, ואז הוצאתי פירות ים. לבסוף, ביטלתי את מוצרי החלב כדי שבסופו של דבר הגעתי להיות טבעוני.
הסלק: איך הרגשת כשוויתרת על בשר ומוצרי חלב?
"מיליטה באטלר: העור שלי היה מדהים. השיער שלי היה מדהים. הציפורניים שלי. רמות האנרגיה שלי. פשוט הרגשתי מדהים ולא התגעגעתי לבשר. אנשים תמיד שאלו, לא התגעגעתם לבשר? הדבר היחיד שבאמת התגעגעתי אליו היה פירות ים כי הייתי חובב פירות ים קודם לכן, אבל כמו בשר אדום – אפילו לא חשבתי על זה. עוף היה מציק לי אפילו לראות אותו, במיוחד נא. רק היו דברים מסויימים שהייתי לגמרי נגד. ואני חושב שהייתי יותר כבוי אם הייתי מבין את כל הכימיקלים במזונות שאני אוכל ואת כל הדברים הרעים שהם עושים לגוף שלי וכמה זמן ייקח לגוף שלי לעבד ולעכל אותו.אחרי שידעתי את כל זה, זה הרחיק אותי לגמרי."
הסלק: מתי התחלתם לרדת במשקל בתזונה טבעונית?
מיליטה באטלר: עד שהייתי טבעונית מלאה, ירדתי בערך 70 קילו מהפחתת הקלוריות והריקודים שלי. אבל, כשהפכתי לטבעוני, ירדתי עוד 90 קילו ב-6 חודשים. היה תהליך, כפי שאמרתי, חיסלתי בשר ומוצרי חלב בשלבים. ירדתי אולי בערך שלושה עד ארבעה קילוגרם מקסימום בשבוע. עבדתי גם חמישה ימים בשבוע, לפעמים שישה. הייתי מאוד קוגניטיבי לגבי צריכת הקלוריות שלי, רק שתיתי מים, בלי משקאות מוגזים, בלי מיצים. הקפדתי להחזיר כראוי חומרים מזינים כשהוצאתי משהו. פשוט המשכתי לשלב מחדש מנות חדשות, להתנסות, ללמוד דברים חדשים. אמרתי: אם אני לא הולך לאכול מנת עוף, מה אני יכול למצוא שהוא מוצר צמחי, בכיוון דומה, ומשהו שאוכל להוסיף לו תבלינים ולהרגיש מלא באותה מידה בלי כל הקלוריות והשומנים.
אפילו ירדתי ל-143 פאונד. כל כך התרגשתי מתוצאות הירידה במשקל, ואני חושב שזה מה שבאמת גרם לי להרגיש שאני אוכל טבעוני. התרגשתי איך הרגשתי שאני ישן טוב יותר. הרגשתי יותר טוב בסך הכל.
חשבתי שכולם סביבי ישמחו מהשינוי החדש שלי באורח החיים. עם זאת, אז הדבר הבא שאתה יודע, אנשים אחרים הרגישו כאילו אני אומר שההחלטה שלהם להמשיך לאכול בשר היא משהו רע. וזה היה כמעט כאילו הייתי צריך להצדיק מדוע בחרתי לאכול כך. הם כמעט ייעלבו. כמו, 'אה, אתה לא אוכל בשר, ובכן, אין שום דבר רע בבשר ואתה צריך בשר'. והם היו מנסים להתווכח עם כל הסיבות הגדולות שבגללן אנחנו אמורים לאכול בשר. ואז כשאני אומר 'טוב, ואני לא אומר שאתה לא צריך, אני לא אומר לך מה להכניס לגוף שלך. אני אומר לך מהגוף שלי, זה עובד.' זה מרגיש מדהים. אני מרגיש נפלא, אבל זה פשוט הצחיק אותי בהתחלה כמה אנשים כל הזמן אמרו כאילו, בסדר, אז אתה יורד במשקל, אבל אתה יודע, זה לא יכול להיות רק בגלל שאתה טבעוני.
ידעתי שאני בדרך הנכונה ורק העובדה שאני אוכלת יותר ויורדת במשקל הייתה הגיונית. כשאתם אוכלים מוצרים מהצומח, הם צפוף יותר בחומרים מזינים ולא צפופים בקלוריות. אז הצלחתי לאכול מנות גדולות של ירקות, טופו וסויה כי אכלתי פחות קלוריות. אז הרגשתי שובע, אבל אכלתי יותר וחשבתי שזה מדהים. למעשה אכלתי יותר ממה שאני מקבל לפני כן, אבל אני יורדת יותר במשקל.
הסלק: המשכתם לאכול על בסיס צמחי בקולג'?
מיליטה באטלר: התחלתי את המהפך הטבעוני לקראת השנה האחרונה שלי בקולג'. אז כשסיימתי את הלימודים, עברתי על הבמה והרגשתי גאה מאוד שירדתי 161 קילו. הרגשתי מדהים ובלתי ניתן לעצירה. וכך לאחר שסיימתי את הלימודים, המשכתי עם אורח החיים הבריא שלי. זאת אומרת חזק לגמרי עוד שש שנים, הייתי טבעוני מלא. הייתי כל כך בעניין, אבל אני חייב לומר את זה כי אני חושב שלפעמים כשאנחנו יוצאים לרדת במשקל, אנחנו יכולים ללכת קצת רחוק מדי.אנחנו יכולים לקבל את היעד הזה של חלום הרזיה במוחנו של כמה אנחנו הולכים לאבד. ולפעמים אנחנו יכולים לרדת ביציאה שאולי לא בריא לנו להישאר. מבחינתי, ירדתי 161 קילו, ושזה היה רזה מדי. הייתי רזה מדי. נראיתי כמו בבל למען האמת.
ואז אני בכוונה – ורוב האנשים לא יעשו זאת – – אבל בכוונה עליתי בחזרה 30 פאונד. שם שמתי לב איפה הגוף שלי מרגיש הכי טוב. אז היה קשה לעלות בחזרה 30 קילו כי הגוף שלי כל כך התרגל להכל. חילוף החומרים שלי התחדש בסוג של סגנון אכילה. הייתי צריך להגדיל את החלבון שלי כי רציתי לבנות בחזרה על השריר, אתה יודע? לא רציתי רק להשמין בחזרה. ואז הבנתי שבגיל 170 אני מרגיש הכי טוב. נשארתי בין כמו 170 איש ואני נותן לעצמי כרית של 10 קילו. זה דבר אחר - אני חושב שלפעמים אנחנו מתחרפנים אם הסקאלה אינה במספר מסוים ואנחנו חושבים, ובכן, אנחנו לא מחשבים הורמונים, גיל, שלב, אורח חיים, כל מיני דברים שונים מתרחשים בגופנו.
אז אני נשאר בין 173 איש ל-183 פאונד מקסימום. שם אני מרגיש הכי בריא, שם רצתי מרתונים שלמים. שם אני מרגישה בלתי ניתנת לעצירה. אבל החלק המטורף מבוסס על הגובה שלי וטבלת ה-BMI, אני מסווג כעודף משקל אפילו בגודל הזה. אז זה כשאני אומר לאנשים: אל תתנו ל-BMI להטעות אתכם לספר לכם איך בריא אמור להיראות ולהרגיש, כי אתם חייבים להקשיב לגוף שלכם.
ב-143 פאונד, למרות שעל הנייר, הייתי בריא, לא הרגשתי מצוין. ה-BMI שלי היה מצוין, כבר לא הייתי מחוץ לתרשימים, מסווג כהשמנת יתר מדרגה שלישית - נחשבתי בריא. רק כשהתחלתי באמת להקשיב לגוף שלי התחלתי להרגיש בריא כשנכנסתי בסביבות שנות ה-170. שם הרגשתי מדהים.
הסלק: איך היית מתאר את הדיאטה שלך עכשיו?
"מיליטה באטלר: כרגע אני לא טבעונית במשרה מלאה. אני יותר פלקסיטרי. אז אני כן משלבת הרבה ארוחות ללא בשר בשגרה שלי.ולמעשה, יש לי את האמירה הקטנה שלי, אני תמיד אומרת &39;ארוחת הערב שלי ללא בשר עושה אותי רזה יותר.&39; ואני תמיד אומרת שבכל פעם שאני מעודדת אנשים לאכול יותר טבעוני. אני אומר תקשיב, אם אתה רוצה לרדת במשקל, תאכל ארוחת ערב ללא בשר. יש לי מדיה חברתית גדולה לעוקבים אז עזרתי לשתי קבוצות ההרזיה שלי לצאת ללא בשר לחודש מרץ. למעשה עודדתי אותם ללכת ללא בשר ארבעה עד חמישה ימים בשבוע כדי לראות את קנה המידה שלהם זז, לראות את העור שלהם משתפר, ולראות איך הם מרגישים. אני מגלה שרוב האנשים שואלים, מאיפה אני מתחיל? מה אני קונה במכולת? מה אני מחפש? איך אני מבשל חלופות בשר? אז, אני מתמקד במתן טיפים קטנים, שהייתי צריך ללמוד. דבר אחד למדתי מהר כשהתחלתי להתנסות ו––אני בא ממשפחה של צבעים שבה מגישים בשר בכל ארוחה, לפעמים שתיים, שלוש ארוחות––להגיד למשפחה שלי שאני לא הולך לאכול בשר הם הסתכלו עלי כמו אני מוזר כאילו אני חייב לעבור שלב. "
אם אני מדבר עם חבר או בן משפחה ואני מנסה לשכנע אותם––אני לא אגיד לשכנע, אבל אני רוצה לשכנע שיאכלו יותר על בסיס צמחי – אני אומר, תקשיבו, אל תוותרו על ההמבורגר הראשון על בסיס צמחי.אני בטוח שאכלת כבר חתיכת עוף גרועה, אבל זה לא מנע ממך לאכול שוב עוף. או שאכלת סטייק גרוע בעבר, או אכלת במסעדה מסוימת כשמשהו לא היה טעים, אבל זה טעים יותר במסעדה אחרת - הכל אותו דבר. אני אומר: 'תנסה עוד פעם'
כשהלכתי לצמחי לראשונה, גם הבנתי שלירקות אין את אותם הטעמים כמו שומנים מן החי. אז הבנתי שאני חייבת להכיר עשבי תיבול באמת ותבלינים. הייתי ממש חייב לאהוב את הארוחות שלי ולהוסיף הרבה ירקות ופירות טריים ודברים כאלה. עם הזמן הצלחתי מאוד להכין ארוחות צמחוניות או טבעוניות. זה היה כיף.
הסלק: כמה זמן נשארתם בתזונה הטבעונית הזו?
מיליטה באטלר: במשך כשש שנים. אני בן 45 עכשיו. זה היה עד שפגשתי את בעלי ולאט לאט התחלתי לאכול בשר. זה היה כמעט כמו פשרה. אז הייתי צריך לשכנע אותו להתחיל לנסות יותר פריטים צמחוניים על בסיס צמחי.ואז הוא היה כאילו, ובכן, מתי אתה הולך לאכול בשר שוב? והייתי כאילו, אני לא. אז זה היה כמעט קשה מדי כי ניסיתי במשך זמן מה פשוט לבשל לו ארוחות ולבשל את שלי בנפרד. אחרי זמן מה, כשהתחלתי לאכול בשר, ועשיתי את זה מאוד מאוד לאט כי אף פעם לא באמת הייתי אוכל בשר אדום גדול. גם אני לא מאוד התלהבתי מעוף. כמו כן, הייתי מתעסק עם מוצרי חלב לפעמים. בתחילה, לא הייתי בטוח איך זה ילך. אז לאט לאט התחלתי לאכול שוב בשר, אבל אני עוברת שלבים שבהם אני פשוט לא אוכל אותו בכלל, במשך שישה חודשים או תשעה חודשים בשנה. אז מדי פעם, אולי יש לי רק כמה, אבל זה באמת תלוי במה שקורה. בין אם זה מה שקורה עם בעלי, עם הבן שלי - כי אני אמא עכשיו. אז זה דבר אחר, אני חייב לנסות לגרום לבן שלי לאכול טבעוני. אני אגיד את זה כי למרבה המזל אחותי ובעלה הפכו לטבעונים והם עדיין טבעונים עכשיו. והאחיינית והאחיין שלי נולדו וגדלו טבעונים והם בני 12 ו-19 עכשיו.אז הם עשו את זה במשך כל חייהם. אז כשהבן שלי מבלה איתם הוא אוכל טבעוני והם עושים לזה טעם נהדר. אז תשע פעמים מתוך 10, הוא אפילו לא יודע מה הוא אוכל.
הסלק: ספר לי על הספר שלך.
מיליטה באטלר: הספר שלי נקרא Slim Down, Level Up: גלה עצות לירידה במשקל מאת אפרוח עבה בריא. אני אומר שאנחנו לא צריכים להיות מידה שתיים כדי להיות מאושרים ובריאים, שאנחנו יכולים ללמוד לאהוב את הקימורים שלנו בכל מידה, גם תוך כדי ירידה במשקל. זה המפתח לירידה במשקל: זה לחבק את הגודל הנוכחי שלך, היכן אתה נמצא במסע שלך, כדי שתוכל להגיע לאן שאתה רוצה להיות. הנישה שלי בספר שלי היא שאני מסבירה כדי לרדת כמויות גדולות של משקל, אתה צריך להשתמש בשילוב של דיאטות מרובות. אני לא מתמקד רק בדיאטה דלת קלוריות. אני מאמין בשלוש הנוסחאות, אותן אני מסביר בספר שלי.
בספר שלי, אני מספק תוכנית של שישה שבועות עם אינספור דוגמאות טבעוניות, שאני כל כך גאה בהן ואני ממש מציגה את האתר שלכם בבלוג שלי.יש לי קטע שלם על איך להפוך לטבעונות בדרך החכמה ואני מסביר איך לעשות את הסוויץ' בשלבים שונים. הסברתי את הרמות השונות של צמחונות, ויש לי רשימת מכולת צמחונית וטבעונית. יש לי את המסעדות שבהן הם יכולים לאכול טבעוני ואיזה פריטים הם יכולים להשיג מאיזו מסעדה, ואיך לאכול בחוץ מזון מהיר ועדיין לרדת במשקל. אני מסביר את הדרכים השונות לשלב יותר ירקות בתזונה של האדם, בין אם הוא רוצה להיות טבעוני מלא או לא. אני אוהב לספק אפשרויות רבות ככל האפשר כדי לספק את הצרכים התזונתיים של כולם.
הסלק: איך אתה מרגיש עכשיו?
Mylitta Butler: אז אני במשקל 178 פאונד כרגע. כמו שאמרתי, אני נשאר בין 173 ל-183 פאונד. כל השנים שמרתי על המשקל הזה. והדרך היחידה ששמרתי עליה היא בגלל העובדה שאני משלבת דיאטות מרובות. אז למשל, אני אכין ארוחות ללא בשר. אני אוכל ארוחות ערב ללא בשר או שאני פשוט אהיה ללא בשר לגמרי. אני משלבת צום לסירוגין או שאעשה דילוג על ארוחה ספונטנית או שאוכל את הארוחה הכבדה יותר בחלק הראשון של היום ואז אוכל משהו קל יותר בערב.למדתי שדיאטה משולבת עובדת הכי טוב כי לגוף שלנו יש את הדבר הנפלא הזה שנקרא הומאוסטזיס שבו הוא מתרגל למה שאנחנו עושים וזה עושה את ההתאמה. אז למדתי תוך כדי ירידה והמשכתי להגיע לרמות שעליי לעשות את כל השינויים, אבל הם עשו הבדל עצום, כמו להערים על הגוף שלי להמשיך לרדת במשקל.
גם אני עשיתי את אותו הדבר כשהייתי טבעונית. הייתי עושה צום לסירוגין ואוכל ארוחת בוקר נוזלית או ארוחת ערב נוזלית לפעמים הכל בגישה צמחית. וזה היה כוח העל שלי. באמת למדתי איך למקסם את הירידה במשקל שלי על ידי שילוב דיאטות שונות. ואני אפילו לא אוהב להשתמש במילה דיאטה, אני אומר שסגנונות אכילה, שילוב של סגנונות אכילה שונים יחד, לקח את הירידה במשקל והבריאות שלי לשלב הבא. זו הסיבה שאני אומר 'הרזה, עלה רמה'. זה לקחת את הירידה במשקל לשלב הבא, זה לקחת את האהבה העצמית לרמה הבאה. אני מסביר איך אנחנו יכולים לרפא את עצמנו עם המזונות שאנחנו אוכלים.
הסלק: איזו עצה הייתם נותנים למי שמנסה לרדת במשקל בדיאטה או בסגנון אכילה?
מיליטה באטלר: הייתי אומר להיות פתוח לסגנונות אכילה שונים, לא רק לדיאטה אחת. זו הפילוסופיה הישנה, הפילוסופיה החדשה היא שהדיאטה המשולבת הולכת להיות המלך. מה שבאמת יעזור לאנשים זה כשהם ילמדו לשלב ארוחות ללא בשר בארוחות הערב שלהם. אני באמת ממליץ לאנשים להוסיף עוד מזונות צמחיים לתזונה שלהם ולהיות מודעים למה שהם אוכלים, רוב האנשים אפילו לא יודעים מה הם אוכלים. אני הדוגמה המושלמת. חשבתי שמה שאני אוכל ב-300 פאונד זה בסדר ושהמרכיבים באמת טובים בשבילי. אני גם חושב שחשוב להיות פתוח לנסות מאכלים חדשים ואל תתייאש כשאתה מנסה משהו בפעם הראשונה ואתה לא אוהב את הטעם.
לדוגמה, דוגמה מושלמת בספר, כי הרבה אנשים, כשאני אומר, נניח שהם הולכים לעבור לטבעוני, הם קצת מאוימים כי הם לא יודעים איך לעשות לְבַשֵׁל.הם כאילו אני אפילו לא יודע מאיפה להתחיל להיות טבעוני או צמחוני. כיום סופר קל להיות טבעוני וצמחוני. אני מפרט כמה משירותי משלוחי האוכל שיש להם שם בחוץ, ערכות הארוחות שאתה יכול להזמין כמו שאתה יכול להיכנס לאינטרנט, כמו ל-purplecarrot.com ולהיות מסוגל לתת להם לעשות את הבישול בשבילך עד שתכיר יותר כמו. הכנת מוצרים טבעוניים. נראה לי שאתה יכול להמשיך לשם ולהזמין את ארוחת הערב שלך ולהוציא את הלחץ מהצורך לחנות מכולת ולהכין ארוחת ערב. גודל המנה כבר נעשה גם עבורך, וזה מועיל כשאתה יורדת ושומרת על המשקל.
הסלק: יש לך מנטרה?
"מיליטה באטלר: המנטרה שלי חיה היום למחר נמות ואת זה למדתי מחברה ממש טובה. אני חושב שהרבה פעמים אנחנו מסתובבים כאילו אנחנו הולכים לחיות לנצח. כשבמציאות כולנו נמצאים בזמן שאול. ולבסוף הבנתי לאחר שראיתי את חבר שלי מאובחן כחולה סרטן בשלב רביעי להתחיל באמת לחיות את החיים.ולפני שהיא חלתה בסרטן, היה לה מצוין. היא הייתה כאן, שם, בכל מקום, אבל היא באמת לא חיה. והיא אמרה: אתה יודע מה, הבנתי שאני צריכה לחיות היום, אנחנו יכולים לתכנן את המחר, אבל יום אחד אנחנו לא הולכים להתעורר, אנחנו צריכים להיות עסוקים בחיים לפני שנמות. אז זה דבק בי. ומאז אני חי את חיי במלואם."
"אני אסיר תודה על הבריאות שלי ועל איך שאני מרגיש כרגע, ואני מנסה להיות האדם הכי טוב שאני יכול להיות. כל יום כשאני מתעורר, בלי קשר למה שקורה, אני קם ומתלבש כי אני מכיר את הימים שמחכים לי. אפילו בשיחות זום, אני נראה במיטבי. יש אנשים שאומרים, תן לי פשוט לא להפעיל את המצלמה שלי. אבל אני כאילו, תקשיבי, זה יכול להיות היום האחרון שלנו עלי אדמות כשאתה רוצה להיות נפלא. כשאתה רוצה משהו כל כך, יש לך את כף הרגל שלך קדימה לאותו היום כדי להראות לעולם את האור שלך. אם זה היום האחרון שלי, אני אעשה הכל, תשחרר את הגלגלים ואני רוצה להרגיש טוב עם זה.אז זה מה שחשבתי בחלק האחורי של מוחי כבר כמה שנים ופשוט יכולתי לשמוע את דבריה: אתה בלתי ניתן לעצירה, עמיד. וצריך לחיות באמת, לא רק להתקיים אלא לחיות."
הסלק: האם יש משהו נוסף שתרצה להוסיף?
מיליטה באטלר: כן, אני אגיד את זה: הלוואי והיו עוד דרכים בתקשורת לקדם בריאות מהצומח. הסיבה שאני אומר את זה היא כי אני יודע שמחלות לב עולמיות הן הרוצח מספר 1 של אנשים. יותר מ-18 מיליון אנשים בכל שנה מתים ממחלות לב, וכשהמזונות שאנחנו יכולים לאכול ולשלב בתזונה שלנו - שנמצאים ממש כאן - יכולים לרפא אותנו ולהפחית את הנתון הזה, למה זה לא מקודם יותר? זה שובר לי את הלב. ואני לא מתכוון לחכות שתעשיית המזון תיתן לנו אפשרויות טובות יותר - הם הופכים את השילובים שלהם לגדולים וזולים יותר. זה פשוט מטורף. אבל הלוואי שאכילה מהצומח הייתה מקודמת יותר. המסעדות השתפרו, אבל זה לא החלק הארי של התפריט.הלוואי והיו עוד אפשרויות. אני חושב שאנשים באמת היו נכנסים לזה ואומרים 'אני יכול לעשות את זה.' אבל, בואו נהיה כנים, רוב האנשים עסוקים ופשוט אין להם זמן להשקיע את העבודה הנוספת שנדרש כדי לאכול על בסיס צמחי. אבל אני חושב שאם זה היה נוח יותר, יותר אנשים היו קופצים על הסיפון הרבה יותר מהר ממה שהם היו קופצים עכשיו.
עבורי באופן אישי, חייתי כדי לאכול, במקום לאכול כדי לחיות כשהייתי 300 קילו. אבל כשעשיתי את המשמרת, כשהייתי מוכן לקחת את השליטה, הייתי צריך ללמוד שכשאני יוצא עם עמיתים לעבודה, או הולך למפגשים משפחתיים, ימי הולדת, חתונות - איך אני הולך לחיות את החיים שלי ככה עדיין לא לחבל בדברים שאני אוהב לעשות. אני זוכר שהלכתי למקדונלד'ס והזמנתי המבורגר בלי בשר, רק חסה, עגבניות, חרדל. הייתי צריך לברר לאיזה חנויות מכולת אני יכול ללכת או אם אני הולך לבית של מישהו, אביא אוכל משלי. זה היה שינוי קטן, אבל הייתי מחויב למשמרת. אבל זה לקח הרבה תכנון.אבל שוב, אנשים מצליחים מתכננים.
