איריס צוקרמן, אישה ואם לשלושה, חיה את חיי היום-יום הרגילים שלה, גידלה את ילדיה בשיקגו ועבדה במחקר משפטי, כאשר בלי שום סיבה להאמין שמשהו לא בסדר, היא קיבלה חדשות מהרופא שלה שבדיקת ממוגרפיה לאחרונה הראתה סרטן. מה שהתחיל כאבחנה ששינתה את חייה הוביל אותה בסופו של דבר לאמץ תזונה מלאה על בסיס צמחי, שלדבריה היא הייתה חלק מהסיבה שהיא הצליחה להרגיש חזקה במהלך המסע המטריד ובסופו של דבר להתאושש במלואה.
"הכל התחיל בשנת 2012 כשאיריס קיבלה את האבחנה שלה: בדיקת ממוגרפיה מצאה גידול אחד קטן אך פולשני בשד השמאלי שלה - קרצינומה ductal invasive. הרופאים שלה המליצו על ניתוח, ולרופאים שונים היו דעות שונות לגבי כימותרפיה. הרעיון לעבור קורס של טיפול בכימותרפיה או הקרנות הוציא אותה למסע חקירות למציאת תרופות טבעיות שיעזרו לה להיות בריאה יותר ולהקל על הכאבים לאחר הניתוח. איריס הייתה חוקרת מטבעה, והיא ידעה שיש שם אפשרויות מעבר למה שיש למדע המערבי להציע. בסופו של דבר, איריס בחרה לא לעבור כימותרפיה מכיוון שהיא הרגישה שדרך טבעית מתאימה לה יותר, ובדיקת טביעת ממדים הראתה שאולי הכימותרפיה אפילו לא תהיה יעילה על סוג הסרטן שלה כפי שהן רוצות. גם אם הבדיקה הראתה שכימו יהיה יעיל, היא הרגישה שזה הכיוון הלא נכון עבורה: הייתי בטוחה שכימו לא הוא תוכנית הטיפול בשבילי כי לא הגיוני להרוס את המערכת החיסונית שלי לאחר ניתוח כאשר יכולתי למצוא דרכים טבעיות לעזור לגוף שלי למנוע גרורה פוטנציאלית או הישנות במקום."
בזמן שחקרה את הסרטן ואת תפקידה של התזונה בהחלמה, היא גילתה מחקרים המשבחים את הכוח של מזונות צמחיים וצמיחת תאים בריאה. היא גם מצאה את הקשר המתועד היטב בין קזאין, החלבון העיקרי במוצרי חלב, וסוגי סרטן הורמונליים כגון שד, שחלות, רחם וערמונית. לאחר שהייתה צמחונית מאז שהייתה בת 14, איריס אכלה גבינה וחלב אז היא ידעה שהגיע הזמן לחתוך מוצרי חלב מהתזונה שלה והחלה לעקוב אחר דיאטה טבעונית וללא סוכר.
"בינואר 2013 איריס עברה ניתוח ראשון, כריתת שד כפולה על פי המלצות הרופאים. הם גם מצאו מיקרו-גרורות באחת מבלוטות הלימפה שלי, שהרופאים הרגישו שלא דורשים הסרה של בלוטות לימפה נוספות. רק כמה חודשים לאחר מכן, באפריל, היא עברה ניתוח משקם ובהמלצת הרופא שלה, החלה ליטול טמוקסיפן, טיפול הנצמד לקולטני ההורמונים בכל תאים סרטניים שנותרו, חוסם את הצמדות האסטרוגן לקולטנים ומונע חדש סרטן מגידול.זה יעיל עבור אנשים רבים, אבל ידוע גם כבעל כמה תופעות לוואי אפשריות. איריס נשארה בו רק ארבעה חודשים עקב מספר תסמינים לא רצויים חמורים שנבעו מהטמוקסיפן, כולל שינויים ברחמה והשפעות משמעותיות על הזיכרון שלה. בבדיקת אולטרסאונד מעקב, מצאו הרופאים תאים טרום סרטניים ברחמה."
באותו קיץ ביולי, איריס חשה כאבים בעמוד השדרה והיתה לה תחושה שאולי הסרטן שלח גרורות לגבה. היא נכנסה למרפאה לבדיקת MRI בתחילת אוגוסט שזיהתה שינוי בארבע חוליות המעיד על מה שנראה כשלבים מוקדמים של גרורות לעמוד השדרה. איריס החליטה להפסיק את התרופה מכיוון שהיא האמינה שהטמוקסיפן גורם לתופעות לוואי חמורות ועדיין לא מונע גרורות.
מול סיבוכים ואבחנות חמורות אפשריות, איריס המשיכה לחקור רפואה מבוססת צמחים ואת היתרונות הבריאותיים של תזונה טבעונית גולמית. היא נתקלה במכון הבריאות של היפוקרטס בווסט פאלם ביץ' פלורידה, תוכנית נסיגה המתמקדת בתזונה טבעונית גולמית ומסייעת לחולים ללמוד לאכול בריא כדי להתגבר על מחלות, סרטן, השמנת יתר, מתח ועוד.תוך פחות משבוע לאחר קבלת תוצאת ה-MRI, היא התחילה לרדת מטמוקסיפן, ואיריס טסה לפלורידה כדי להתחיל את שהותה בהיפוקרטיס.
"כשהיא שם, היא זוכרת שהכל התחיל להשתנות לטובה. הסימפטומים והכאב שלה פחתו וזה נתן לה את הדחף להמשיך במסע האכילה הטבעי הזה. עקבתי אחרי כל מה שלימדו אותי בזמן שהייתי שם. פגשתי שם כל כך הרבה אנשים שריפאו את המצבים הכרוניים שלהם באמצעות תזונה צמחית. זה מדהים מה צמחים יכולים לעשות לגוף אם אתה יוצא מגדרך ותטפל נכון בגוף שלך. אחרי שבועיים במרכז היא עזבה והיועצים עזרו לה להקים אותה כך שברגע שהיא תהיה בבית יהיה לה הכל היא הייתה זקוקה למכולת ומחנויות טבע כדי להמשיך במסע הבריאות שלה. איריס עקבה אחר הדיאטה האנטי-סרטנית של היפוקרטס>"
כאשר איריס חזרה לרופא שלה לבדיקות, הופעת הגרורות הפסיקה להתקדם.היא קיבלה חדשות טובות בכל ביקור, שעודדו אותה לשמור על הדיאטה. שנתיים לאחר מכן, ב-2015, הכאב העמוק בעמוד השדרה נעלם לחלוטין, וכך גם התאים הטרום-סרטניים ברחמה ואיריס האמינה שהתזונה סייעה לה לרפא את גופה באופן טבעי. בנוסף, כבר לא היו לה תופעות הלוואי המזיקות של הטמוקסיפן על הזיכרון שלה. הסלק שוחחה עם איריס על זום כשהיא הסבירה את סיפורה שמשנה את חייה בתקווה לעורר השראה באחרים לאכול יותר צמחים. בזמן שאנחנו מתפעלים מהמסע האישי שלה,
הסלק מאמין מאוד שכדאי לעבוד עם הרופא ולמצוא טיפול המתאים לך ושתזונה מלאה על בסיס צמחים יכולה להיות חלק מתוכנית טיפול גדולה יותר הכוללת גם כימותרפיה, טמוקסיפן, ו חידושים מערביים והרפואה העדכנית ביותר. אלו בחירות אישיות. קרא את הראיון המלא כדי לקבל השראה, לאכול בריא ולעזור לגוף שלך להחלים.
