ג'יג'י רובינסון היא צלמת ומשפיעה עם התמקדות בביטחון גוף, מחלות כרוניות ויופי נקי. בילדותה, היא אובחנה עם שלישיית מצבים: תסמונת אהלר-דנלוס (EDS), תסמונת טכיקרדיה יציבה אורתוסטטית (POTS) ותסמונת הפעלת תאי פיטום (MCAS). כל אלה הם חלק מקבוצה של הפרעות רפואיות הידועות בשם דיסאוטונומיה, המשפיעה על יותר מ-70 מיליון אנשים ברחבי העולם. כשהוא חי עם מחלות כרוניות, רובינסון חווה לעתים קרובות כאב והתלקחויות על בסיס יומיומי.לאחר שקיבלה השראה לבצע את המעבר לתזונה מבוססת צמחים, היא חוותה פחות תסמינים ושינתה את איכות חייה, ושיפרה את הכאב, האנרגיה והשינה שלה. עכשיו, אתה יכול למצוא אותה משתפת מתכונים מבוססי צמחים ומדברת על אורח החיים שלה בערוץ TikTok שלה @itsgigirobinson, מה שמעורר השראה למאות צופים בכל יום.
בראיון בלעדי ל"הסלק", מספרת ג'יג'י רובינסון על המסע שלה להיות אכלנית מהצומח, על כוחו של מזון כתרופה בהקלה על כאביה, ואפילו עצות למעבר ליופי נקי. תן למילים שלה לעורר אותך לקחת אחריות על הבריאות שלך ולהשתמש בצמחים כתרופה כדי להזין את הגוף שלך.
הסלק: מה גרם לך להחליט ללכת על בסיס צמחי?
גיגי רובינסון: יש לי כמה חברים שהם פעילים טבעוניים שתמיד מתלהבים מהיתרונות של להיות טבעוני – לא רק לבריאות, אלא גם לאיכות הסביבה. לפעמים חשבתי לנסות תזונה צמחית לאחר ששמעתי את הסיפורים שלהם, אבל אף פעם לא עשיתי צעד קדימה עד הרבה יותר מאוחר.אני חושב שנקודת המפנה הייתה כשאחת החברים שלי סיפרה לי איך היא מרגישה טוב יותר אחרי שהפכה לטבעונית, מה שבאמת הניע אותי כשאני חי עם מחלות בלתי נראות. לאחר מכן, ערכתי מחקר משלי כדי לחקור את היתרונות של האופן שבו תזונה מבוססת צמחים משפיעה באופן חיובי על בריאות המעיים ועל הקשר בין גוף לנפש. המחשבה הסופית שלי הייתה - אני שונאת לקחת תרופות, אז זה פשוט כמו לעבור לתזונה צמחית כדי להקל על הכאב שלי ולהקל על בעיות מערכת העיכול שלי, אז למה לא לנסות את זה? מאז אני אוכלת על בסיס צמחי ומוסיפה צמחים לכל ארוחה.
TB: איך הלכת בסופו של דבר על בסיס צמחי לחלוטין?
GR: אני אישית ניסיתי מגוון דיאטות המומלצות על ידי מומחים למצבים איתם אני חי. לדוגמה, ניסיתי את דיאטת דל FODMAP לטיפול ב-IBS, מה שממש לא עזר לתסמינים שלי. כשזה הגיע לאימוץ תזונה צמחית, עשיתי צעדים קטנים לפני שעשיתי קפיצות גדולות. יום אחד, הפסקתי בשר אדום, ואז הפסקתי עוף, ואז בסופו של דבר החלפתי את אלה באפשרויות בשר צמחיות כמו סייטן ו טופו.בזמן המעבר לדיאטה הזו, הבנתי שאכילת פירות וירקות לא גורמת לי להרגיש רע, אז התחלתי לאכול יותר מהם. היו ועדיין יש ימים שיש לי חשק למוצרי חלב ואני כן מתפנקת מדי פעם. בסופו של דבר, מה שמניע אותי לחיות אורח חיים מבוסס צמחי הוא לבריאותי ולרווחתי.
TB: מה היו כמה מההשפעות הבריאותיות של אימוץ תזונה צמחית?
GR: הפיכתי לצמחים ממש שינתה את חיי. כשחיי עם מחלה כרונית, אני מקבל הרבה תסמינים כואבים בזמנים אקראיים ובסופו של דבר גיליתי שהתזונה שלי הייתה תורם לתסמינים הללו. למשל, אכילת בשר תוביל לבעיות עיכול, שם חוויתי כאבי בטן, ריפלוקס חומצי ונפיחות. מוצרי חלב גם יגרמו לי לחלות ויגרמו להרבה מההתלקחויות שלי, מה שהשפיע לרעה על רמות השינה והאנרגיה שלי. עכשיו, בתזונה צמחית, אני מרגיש הרבה יותר טוב ולעתים רחוקות חווה תסמיני הפרעות עיכול.אני עדיין חווה מיגרנות, עייפות וערפל מוחי בגלל ה-POTS שלי, אבל בסך הכל בהחלט ראיתי שינויים משנים עם הבריאות שלי.
TB: מה היה הניצחון האישי הגדול ביותר שלך? במה אתה הכי גאה?
GR: אני בהחלט גאה במידת ההתקדמות שעשיתי בניהול אורח חיים מבוסס צמחי ובריא. לדוגמה, אני מוצאת את עצמי מחבקת מזונות חדשים ומבשלת אותם בדרכים חדשניות. פעם ממש לא אהבתי פטריות לפני שהלכתי לצמח, עכשיו אני משתמש בהן כל הזמן כתחליפי בשר מהצומח. אחד המתכונים האהובים עליי בכל הזמנים הוא מתכון פורטובלו סטייקים עם אבוקדו צ'ימיצ'ורי של האופה המינימליסטית, שתוכלו למצוא אותי מבשלת על בסיס קבוע.
TB: איך המשפחה שלך הגיבה למעבר שלך לתזונה צמחית?
GR: המשפחה שלי תמכה מאוד לאורך כל המעבר שלי לתזונה צמחית.בהתחלה חשבתי שזה יהיה די קשה להפוך לצמח, לגור בבית מלא אוכלי בשר, אבל זה בעצם די פשוט מכיוון שהמשפחה שלי די מסבירת פנים. למשל, אם אמא שלי מכינה במרינדה צלעות טלה או משהו, היא תניח בצד כמה מרינדה טרייה לשימוש עם בשר צמחי. אני בדרך כלל משתמש במרינדה לסייטן או לטופו כדי לא לפספס את אותם הטעמים שמשפחתי נהנית מהם לארוחה ההיא. למרות שמשפחתי מאוד תומכת בתזונה הצמחית שלי, הם באופן אישי לא מעוניינים לנסות אותה או לשנות את התזונה שלהם.
TB: מהי ארוחת בוקר, צהריים וערב אופיינית עבורכם?
GR:
- ארוחת בוקר: טוסט אבוקדו
- חטיף: קערת אסאי
- ארוחת צהריים: המבורגר צמחוני NoBull עם חסה, עגבניות, בצל, מלפפון וטבעונות
- ארוחת ערב: כרובית באפלו
- קינוח: גלידת שוקולד שועל כדור הארץ
TB: מה לא יוצאים מהבית בלי?
GR: כנראה לא הייתי יוצא מהבית בלי שום סוג של חלב שקדים או שיבולת שועל לקפה שלי. אם אני נוסע לטיול או משהו, אני אדאג יש לי כמה קציצות המבורגר NoBull בהישג יד וכמה פטריות פורטובלו לארוחה קלה על בסיס צמחי.
TB: איזו עצה הייתם נותנים למי ששוקל ללכת לצמח?
GR: באמת הייתי ממליץ להם לחנך את עצמם לגבי תזונה צמחית. עד שלקחתי את היוזמה לחקור את הדיאטה בעצמי, באמת לא הרגשתי הרבה מחובר אליו. אחת הדרכים לעשות זאת יכולה להיות צפייה בסרטים דוקומנטריים על תעשיית החלב ותעשיית הבשר. ברגע שראיתי כמה נורא מעובד בשר במדינה שלנו, בהחלט לא רציתי שכל זה יעבור לגוף שלי. אחד הסרטים הדוקומנטריים הטובים ביותר שצפיתי בהם וממליצה לראות הוא What The He alth .
TB: האם נתת השראה למישהו אחר בחייך לנסות תזונה צמחית?
GR: אני משתף את המסע הצמחי שלי במדיה החברתית בתקווה שאנשים יקבלו השראה ללכת לצמחים. אני כן מקבל הרבה הודעות מאנשים שמודים לי על מתכונים וטיפים מהצומח, שאני בהחלט שמחה לשמוע. אני מנסה לחלוק כמה שיותר מתכונים, אבני יסוד וטכניקות על בסיס צמחי, אבל אני לומד באופן פעיל מהקהילה שלי ותמיד מבקש לגוון את החך שלי.
TB: מה הניע אותך לעשות סוויץ' עם יופי טבעוני ונטול אכזריות?
GR: אני מרגישה שתמיד הייתי מודעת לאילו מוצרים אני משתמשת לטיפוח השיער, הטיפוח והאיפור שלי. זה ממש חשוב לי לשים יופי נקי מוצרים על העור שלי, ללא חומרים מגרים וכימיקלים רעילים. עברו כמה שנים ואני מלמדת את עצמי על יופי טבעוני ועושה את המעבר לבחירות ידידותיות יותר לסביבה.כמשפיען, אני גם משתמש בפלטפורמה שלי רק כדי לעבוד עם מותגים שיש להם מוצרים נטולי אכזריות מלאים במרכיבים איכותיים ונקיים. כמה מהמותגים שהיה לי הכבוד לעבוד איתם הם Starface, Thrive Causemetics ו-Hourglass Cosmetics.
TB: למה אתה ממליץ לאנשים לעבור ליופי נקי?
GR: אני ממליץ לאנשים לעבור ליופי נקי משלוש סיבות עיקריות: (א) רוב מותגי היופי הנקיים מחזירים לארגוני צדקה, אז חלק מהמוצרים שלכם כסף הולך למטרה טובה, (ב) אכפת להם ממה שיש בכל מוצר ומשתמשים במרכיבים איכותיים, שרובם עשויים להיות ממקור צמחי ו-(ג) המותג עשוי להיות עסק קטן, ונתינה דחיפה היא ממש חשובה עכשיו בגלל המגיפה.
