אני מאמין אמיתי שתבלינים יכולים לשנות מנה. מה שהיה פעם קערת חסה ועגבניות הופך לסלט מורכב, מתוק ומלוח שלא תצליחו להפסיק לאכול עם הרוטב הנכון. מטבלים יכולים להפוך צ'יפס מתוספת לאירוע המרכזי, ולהפוך ירקות טריים למגש של קרדיטס מושלם למסיבה.
ביליתי חצי מהבגרות שלי ביצירת רטבים טעימים ובריאים, מטבלים וזילופים לכל דבר, החל מדגנים ועד סלטים ועד ירקות צלויים. למרות שזה עשוי להיות חדשני לאכול את כל הארוחות בבית במהלך השבועיים הראשונים של ההסגר, לאחר זמן מה, ייתכן שתחפש כמה דרכים להוסיף טעמים שונים ולהיות יצירתיים עם המתכונים העיקריים שלך. אני כאן כדי לעזור על ידי שיתוף כמה מהמרקחות המועדפות שלי שהן פשוטות אך טעימות.
דיג'ון דיפ
זה כל כך פשוט שהוא פלילי ועובד נהדר בתור מטבל לירקות חיים או כרוטב לסלטים. זה מה שאתה צריך:
מרכיבים
- Vegenaise
- חרדל דיז'ון לבחירה (שני המועדפים עליי הם סר קנסינגטון והמייל האחת והיחידה)
- לימון
הוראות
- מערבבים יחד חלקים שווים צמחוניאזה וחרדל.
- מוסיפים שפריץ לימון ומערבבים. אתה סיימת. אם אתם מחפשים להפחית שומן, השתמשו ביותר חרדל מאשר מאיו טבעוני.
הלבשת גמילה
יכולתי לשים טחינה על הכל כך שתבחין שרבים מהמתכונים שלי כוללים את זה. זה לגמרי לא מוערך, אבל אתה עומד להכיר את זה מאוד. זה נותן לחבושת הגמילה הזו חומר כלשהו. בנוסף, הטחינה מזינה מאוד ועשירה בנוגדי חמצון.
מרכיבים
- 2 כפות טחינה
- 1 כף שמן זית כתית מעולה (השתמשו בדברים הטובים. שני המועדפים עליי הם Braggs ו- California Olive Ranch)
- 2 כפיות חומץ תפוחים
- 2 כפית חומצות אמינו קוקוס
- 6 כפיות מים
הוראות
מערבבים יחד בבלנדר קטן (כמו ה-Magic Bullet) או השתמשו במטרפה כדי להקציף אותו.
מטבל יוגורט טבעוני מלוח
כן. יש טחינה גם בזה. אני אוהב את זה בתור מטבל לבטטות וכרובית צלויה. אתה יכול לשחק עם הכמות של כל אחד לפי הטעם שלך. זה תבלינים, לא מדע טילים.
מרכיבים
- טחינה
- יוגורט אהוב ללא חלב, טעם רגיל
הוראות
מוציאים כפית כמויות שוות ומקציפים יחד.
רוטב מדהים
גילוי נאות מתכון זה בהשראת הרוטב הטבעי של אנני וודסטוק. יש לו אותם תווים חריפים ומלוחים, אבל העליתי אותו עם מעט חום מאבקת הצ'ילי. זה משתלב נהדר על גבי סלט.
מרכיבים
- ¼ כוס שמן זית
- ¼ לימון
- 2 כפות שמרים תזונתיים
- 1 ½ כף קטשופ טבעי לחלוטין
- 1 כף חומץ תפוחים
- 1 כף. טחינה
- 1 כף חומצת אמינו של בראג או אמינו קוקוס
- Dash אבקת צ'ילי (זה המגע החריף שלי אבל אפשר להשמיט)
הוראות
- מניחים את כל החומרים בצנצנת זכוכית כדורית או בקבוק רוטב ריק.
- לנער, לנער, לנער. או, כמו רטבים אחרים, מניחים בבלנדר קטן ומקציפים אותו.
חבישה מיסו ג'ינג'ר
זה נהדר על אטריות אצות או כמרינדה לטופו לכל מנה בהשראת אסיה.
מרכיבים
- 4 כפות. שמן שומשום (לא קלוי)
- 2 כפות מיסו לבן
- 1- 1 ½ ” ג'ינג'ר טרי מגורר דק
- 1 ליים
- 1 כפית חומץ תפוחים
- אמינו הנוזלים של בראג או תמרי
הוראות
- מוסיפים את כל החומרים יחד בבלנדר קטן (כמו ה-Magic Bullet) ומקציפים אותו. אתה יכול גם להשתמש בבלנדר טבילה בקערה קטנה או אם כל השאר נכשל, לתת לזה מטרפה טובה יחד.
- אם אתם רוצים את זה קצת יותר דק, פשוט מוסיפים מעט מים.
חבישה לג'ינג'ר טחינה
נמאס לכם מטחינה? אני לא! הנה עוד אחד מהאהובים עלי: הטחינה הקרמית מלווה בטעם החריף והאדמתי של ג'ינג'ר. שפכו את זה על ירקות טריים ותקבלו טעם מדהים כמו גם את היתרונות האנטי דלקתיים של הג'ינג'ר.
מרכיבים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף טחינה
- ½ לימון
- ½ אינץ' ג'ינג'ר טרי מגורר
- 2 כפיות קוקוס אמינו או חומצת אמינו בראגס
- דש מלח
