"בשנת 2020, סגרנו את העשור עם עוד אבן דרך סביבתית, ולא מהסוג שאתה חוגג: זה היה עשור טראומטי של מזג אוויר קיצוני: נמסות כיפות קרח ועליית פני הים, הכל מונע על ידי חממה שנוצרה על ידי אדם גזים (GHG). פשוט אי אפשר להכחיש את זה: הפלנטה שלנו מתחממת.או כמו שגרטה תונברג, הפעילה העולמית, אומרת, הבית שלנו בוער."
למרות שחדשות כאלה בהחלט יכולות להציף אתכם, דעו שאתם לא חסרי אונים במשבר הזה, וזה לא לגמרי חסר סיכוי בכל הנוגע להקטנת טביעת הרגל שלנו. כל אחד מאיתנו יכול לחתוך את ההשפעה הסביבתית הקשורה למזון בחצי, רק על ידי הפיכת השנה לשנה להתחייב לאכול תזונה צמחית יותר.
אחרי דלקים מאובנים, חקלאות בעלי חיים היא התורם השני בגודלו של פליטת פחמן ומתאן, וחקלאות תעשייתית היא הגורם המוביל לכריתת יערות, מים וזיהום אוויר וגורמת לאובדן המגוון הביולוגי. אם נמשיך בעסקים כרגיל, עד שנת 2050, הפליטות הקשורות למערכת המזון בעולם יהיו גבוהות ב-51 אחוז מהיום. אבל יש תקווה, או לפחות דרכים מקלות שכל אחד מאיתנו יכול להחזיר נזק נוסף לכוכב הלכת שלנו שקול:
אם אדם בודד עובר מדיאטה עשירה בבשר לטבעונית,הוא או היא יכולים להפחית את טביעת הרגל הפחמנית השנתית שלו ב-1,560 ק"ג CO2e.זו אותה כמות פחמן שנוצרת בנסיעה של 13, 985 מיילים או חצי כדור הארץ. עשו זאת כזוג ותחסכו מספיק כדי לנהוג לאורך כל העולם.
אם כל 320 מיליון האמריקאים יחליפו את בשר הבקר בחלופות צמחיות, זה יקצץ בפליטות של 278 מיליון טון CO2e - השפעה שווה להוצאת יותר מ-200 מכוניות מהכבישים במשך שנה אחת, או לא לנסוע 2, 492, 258 מיילים שנדרש כדי להקיף את העולם 100 פעמים.
אם כל אדם על פני כדור הארץ יאמץ תזונה טבעונית, גזי החממה הקשורים למערכת המזון בעולם ירדו ביותר ממחצית עד שנת 2050, מה שהופך את הטבעונות לתזונה היחידה שמסוגלת להכיל כוכב הלכת בדרך לעמוד ביעד הבינלאומי להגביל את ההתחממות לשתי מעלות צלזיוס עד אז.
אז, האם אתה מוכן לעשות את חלקך? הסלק יתחיל את האתגר המבוסס על 21 יום שלו בשבוע הראשון של ינואר. אתה בוחר את היום שאתה רוצה להתחיל, ואנו נספק את עצות המומחים, עצות קניות, המלצות למסעדות, מתכונים טעימים וקהילה שלמה של תומכים.חזור לכאן בימים הקרובים למידע נוסף על איך להתחיל.
שנו את התזונה שלכם, הצילו את העולם. זה כל כך פשוט.
