חברת הגבינות הטבעוניות Miyoko's Creamery השיגה חבילת השקעה של 52 מיליון דולר במהלך סבב הגיוס שלה בסדרה C, המציגה את העלייה המהירה בשוק החלב הטבעוני. החברה הודיעה כי ההשקעה הנכנסת תאפשר לה לגייס 10 עובדי מחקר ופיתוח נוספים ולדחוף את הגבינה הטבעונית שלה להפצה במסעדות.
המייסדת והמנכ"לית Miyoko שינר מקווה שהחליטה הכספית הזו תאפשר לחברה שלה להישאר בחזית תעשיית הגבינות הטבעוניות, ולהגיע לצרכנים בגבול הסופי: שולחנות מסעדות.זה רק עוד סימן לכך שתעשיית החלב הטבעונית מתרחבת בקצב חסר תקדים ככל שיותר צרכנים מתחילים לבחור בחלופות צמחיות למוצרים מהחי.
"כולנו שמענו שגבינה היא המכשול האחרון שמונע מאנשים להפוך לטבעונים", אמר שינר ל-VegNews. "עם ההון הזה, אנחנו מקווים להביא את המוצרים שלנו על השולחנות של כל מסעדה ופיצריה משובחים כדי שנוכל להראות לעולם עד כמה גבינה טבעונית יכולה להיות טעימה לחלוטין, ועל ידי זכייה בהם, נוכל להתקדם לעולם טבעוני".
חבילת המימון הגיעה בעיקר מחברת ההון סיכון PowerPlant Partners, שמטרתה לקדם חברות בר קיימא ברחבי השוק. היסטוריית ההשקעות של Powerplant כוללת את Veggie Grill, Beyond Meat, Eat Just ו-Ripple, מה שהופך את Miyoko's Creamery לתוספת האחרונה לרשימת החברות הצמחיות שלה. חבילת ההשקעות של החברה מכילה 40 מיליון דולר מ-Powerplant, ו-12 מיליון דולר מחברות השקעות אחרות כמו Obvious Ventures, Coller Capital, JMK/Cult Capital ו-Stray Dog Capital.
שינר הודיעה שאחד ממוצרי המזון העיקריים שאליהם החברה תעביר את הכסף הזה הוא מוצרלה טבעונית ניתנת למיזוג. Miyoko's Creamery הכריזה על המוצר החדש מוקדם יותר השנה, כשהיא מתכננת להציג אותו לראשונה בתערוכת תעשייה בסתיו הקרוב. המוצרלה הטבעונית תכוון לפיצריות בפריסה ארצית, במטרה להגיע לקהל צרכנים שלא מכיר את הפוטנציאל של הגבינה הטבעונית.
"אני מקווה שנוכל להרחיב את היוזמות השיווקיות שלנו כדי ליצור מודעות חזקה בקרב הציבור לא רק לגבי המותג שלנו אלא גם למשימה שלנו", אמר שינר ל-Vegconomist. "בנוסף, ברצוננו לבנות את צוות החדשנות שלנו כדי להמשיך ולפתח מוצרים משנים משחק שיכולים לעזור לשנות את נוף החלב מבעלי חיים לצמחים."
שינר השיקה את ה-Miyoko's Creamery בשנת 2014 כדי להיכנס לשוק מוצרי חלב שצומח במהירות. מאז הקמתה פיתחה חברת הגבינות הטבעוניות מספר וריאציות של גבינות המגיעות בכמה טעמים, ביניהן שקע פלפל וצ'דר.החברה גם חרגה מגבינה טבעונית כדי לייצר קו חמאה משלה עם גרסה על בסיס שיבולת שועל וגרסה על בסיס קשיו וכן קו גבינות למריחה.
שוק הגבינות הטבעוניות היה אחד מהמגזרים הצמחיים הצומחים ביותר בשוק. איגוד המזון הצומח דיווח כי הגבינה הטבעונית חוותה צמיחה של 42.5 אחוזים בין 2019 ל-2020, עם גידול של 270 מיליון דולר במכירות לעומת השנה שעברה. Miyoko's Creamery דיווחה גם שהחברה שלה לבדה חוותה צמיחה של 70 אחוזים בהשוואה לשנת 2019, בציפייה לחרוג מהמספר הזה עד 2021.
בשבוע שעבר החליטה שינר להיכנס לתחום האוכל עם הקמפיין החדש שלה Wine Country 2.0. עם גבינה חלבית שזורה כל כך בתרבות היין, שינר יצא להגדיר מחדש את חווית היין כדי לשלב אלמנט טבעוני. הקמפיין נושא את אותה ייעוד כמו החברה שלה, קידום קיימות בשירותי מזון ומשקאות. הקמפיין פועל לגייס מסעדות מקומיות, מלונאים, ארגונים, יקבים ומפתחי מזון בעלי מלאכה כדי לעצב מחדש את חווית ארץ היין.
"ארץ היין 2.0 היא דרך חדשה לחלוטין ליהנות מאזור היין הגדול בעולם ומיעד תיירות מוביל. נחשוף את המבקרים והמקומיים כאחד לחוויות פנומנליות המדגימות שדאגה לכדור הארץ ולבעלי החיים תוך אספקת המזון והיין הטובים בעולם אינם סותרים זה את זה", אמר שינר. "שיתוף הפעולה החביב הזה, אקלים קדימה, חוגג את יצרני הטעם והמחוללים המקומיים המגוונים, המובילים את הדרך ביצירת חווית אירוח בת קיימא וחמלה יותר שתיצור תוכנית ציור לתעשיית הקולינריה ברחבי הארץ.
כרגע, Miyoko's Creamery פועלת מתוך מתקן של 30,000 רגל מרובע הממוקם בפטאלומה, קליפורניה, שמפיץ את המוצר שלה לכמעט 30,000 חנויות קמעונאיות ברחבי צפון אמריקה ואוסטרליה. לצד הפצה קמעונאית, החברה אמורה לדחוף את ההפצה למגזר השירותים עם חבילת המימון האחרונה.החברה שואפת להגביר את צריכת הגבינות הטבעוניות על ידי השראה לאנשים, אך קודם כל על ידי הנגשת מזון בריא לכמה שיותר אנשים.
"אני מאמין שהפילוסופיה שלנו של שימוש במרכיבים מזינים וצמחיים שאנשים מבינים, כמו קשיו, שיבולת שועל, קטניות ויישום תהליכים ביולוגיים עליהם כדי להפוך אותם מפורמטים מוכרים לפורמטים חדשים שלא דמיינו קודם לכן, מעוררת השראה אנשים", אמר שינר ל-Vegconomist. "אנשים רוצים לסמוך על החברות שמייצרות את האוכל שלהם, לדעת מה יש בו, ועדיין לקבל משהו חדש ומרגש."
הסיבות המפתיעות לכך שחמשת זמרי הקאנטרי האלה יצאו ללא בשר
Getty Images
1. קארי אנדרווד אהבה את חיות החווה של משפחתה
זוכת פרס הגראמי השבעה, קארי אנדרווד, זכתה להערכה על טווח הקול ה"עצום" שלה. כשזה מגיע לתזונה שלה, אנדרווד חובבת בוריטוס ארוחת בוקר והרבה טופו.היא גם לא נרתעת מהפחמימות. לפי Cheat Sheet, אחד החטיפים האהובים עליה הוא מאפין אנגלי קלוי עם חמאת בוטנים.
Getty Images
2. בלייק שלטון רוצה לשמור על קשר עם החברה המבוגרת שלו
הזמר, כותב השירים והמאמן של "The Voice", בלייק שלטון, 43, עבד לאחרונה כדי להישאר בכושר בעזרת אהבתו משכבר הימים, גוון סטפני, שהיא צמחונית ואמרה לו לרדת מהבשר אם הוא רוצה להרגיש בכושר ולהוריד קצת במשקל. שלטון ניסה לעמוד בקצב הכושר המרשים של סטפני, על פי ראיון שנתן סטפני בסתיו. זמרת No Doubt לשעבר ונערת Hollaback היא צמחונית ותיקה, אוכלת בעיקר תזונה טבעונית, והיא בכושר מעולה - ובגיל 50, נראית צעירה משנותיה. מקור אמר ל-Gossipcop, "גוון אמרה לו שהדרך להפסיד את זה היא להתרחק לעזאזל מבשר ופחמימות רעות". אנחנו שורשים אותו!.
Getty Images
3. לשניה טווין יש את המפתח לעור מדהים
זמרת מוזיקת הקאנטרי הנמכרת ביותר בהיסטוריה לא קונה שום ארוחות סטייקים יקרות אחרי הופעה. "מלכת הפופ הקאנטרי" מכרה יותר מ-100 מיליון תקליטים, אך אומרת שהיא שומרת על דיאטה נטולת בשר פשוטה. היא גם צמחונית וגם אוכלת מעט מאוד מוצרי חלב - אם כי לפעמים אמרה שהיא כן אוכלת ביצים.
4. אנט קונלון, אמנית פולק עם תשוקה
גם הזמרת והפזמונאית של אמריקנה אנט קונלון היא טבעונית נלהבת. היא התחילה את "The Compassionette Tour", במאמץ להביא חמלה, תודעה חברתית, אינטראקציה אנושית ובעיות בעלי חיים לקהל המיינסטרים.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
