חלוצת הגבינות על בסיס צמחי, Miyoko Schinner, ממציאה מחדש את חווית היין והאוכל בצפון קליפורניה. המייסד והמנכ"ל של חברת הגבינות הטבעוניות Miyoko's Creamery משיק את הקמפיין 'ארץ יין 2.0' במטרה לשלב פרספקטיבה טבעונית של חווית היין כולה. היזמית שואפת לקדם קיימות, רווחת בעלי חיים ובריאות עם התפיסה החדשה שלה על אזור היין הכפרי. הקמפיין יאסוף מסעדות מקומיות, מלונאים, ארגונים, יקבים ומפתחי מזון בעלי מלאכה כדי לעצב מחדש את חווית ארץ היין.
"ארץ היין 2.0 היא דרך חדשה לחלוטין ליהנות מאזור היין הגדול בעולם ומיעד תיירות מוביל. נחשוף את המבקרים והמקומיים כאחד לחוויות פנומנליות המדגימות שדאגה לכדור הארץ ולבעלי החיים תוך אספקת המזון והיין הטובים בעולם אינם סותרים זה את זה", אמר שינר. "שיתוף הפעולה החביב הזה, אקלים קדימה, חוגג את יצרני הטעם והמחוללים המקומיים המגוונים, המובילים את הדרך ביצירת חווית אירוח בת קיימא וחמלה יותר שתיצור תוכנית ציור לתעשיית הקולינריה ברחבי הארץ.
ארץ היין של שינר 2.0 תאפשר חווית יין ואוכל קלאסית ללא כל מוצרים מן החי. המוטיבציה נובעת מהבנתו של שינר את העניין המשתנה של הצרכנים לגבי אכילה מהצומח. החברה דיווחה כי מספר הטבעונים ברחבי ארצות הברית גדל ב-600 אחוז במהלך שלוש השנים האחרונות.שינר הסביר כי "זה אומר שאנחנו משאירים הרבה אנשים מחוץ לחוויית ארץ היין ומאבדים הזדמנויות למשוך ולהתחבר עם האנשים האלה."
מפתח הגבינה הטבעונית כבר אסף עשרות חברים לתמיכה בקמפיין ארץ היין 2.0. שינר מקווה להניע חברות ברחבי התעשייה לשקול את הערך של הסדרים מבוססי צמחים. תעשיית החלב קשורה כל כך לתעשיית היין בקליפורניה, מה שהופך את זה למקום שוק חשוב להתמודד איתו.
הקמפיין של שינר כבר גייס יקבים כולל Cline Cellars, Blue Farm ויקב Clif Family, עסקים כמו Bohemian Highway, Renegade Foods, Green String Farm, El Dorado Hotel & Kitchen ו-La Belle Vie Tours, ועוד כמה ארגונים כולל צ'ארלי'ס אקר, ג'יימסון הומן, אאוט בכרם, ומקלט החווה של מייוקו Rancho Compasión.
ארץ היין 2.0 תארח בנובמבר גם טקס חלוקת פרסים שיחגוג את הארגונים, היקבים והעסקים שעבדו הכי קשה כדי לשלב קיימות במודלים העסקיים שלהם.לאחר שנת הפתיחה שלה, שינר מקווה שארץ היין 2.0 תארגן פסטיבל אוכל ויין טבעוני עד אביב 2022.
"בסופו של דבר, המטרה היא לשנות את הפרדיגמה של ארץ היין לכאן ומעבר, וליצור מודל לתעשיית האירוח ברחבי העולם שישמש מפת דרכים לקיימות על ידי שילוב גישה טבעונית לאוכל ויין, " המשיך שינר. "כמנהיגים בתעשייה, אנחנו רוצים להשתמש בתחום ההשפעה הזה כדי להפוך למשאב מהימן עבור מקומיים, מבקרים, שפים, ולעורר השראה לשפים וייננים מחוללי שינוי ברחבי העולם לבסס את חוויית ארץ היין החדשה והמשופרת, עבור עסקים, האנשים והחיות."
מאז 2014, שינר מובילה את תעשיית החלב הצמחית. בעקבות הקריירה שלה כשפית טבעונית ומחברת ספרי בישול, שינר החליטה לפתוח את חברת החלב הטבעונית שלה Miyoko's Creamery. כעת, החברה התרחבה למתקן בשטח של 30,000 רגל מרובע בפטאלומה, קליפורניה, ומפיצה את מוצריה בכמעט 30,000 חנויות ברחבי צפון אמריקה ואוסטרליה.
הסיבות המפתיעות לכך שחמשת זמרי הקאנטרי האלה יצאו ללא בשר
Getty Images
1. קארי אנדרווד אהבה את חיות החווה של משפחתה
זוכת פרס הגראמי השבעה, קארי אנדרווד, זכתה להערכה על טווח הקול ה"עצום" שלה. כשזה מגיע לתזונה שלה, אנדרווד חובבת בוריטוס ארוחת בוקר והרבה טופו. היא גם לא נרתעת מהפחמימות. לפי Cheat Sheet, אחד החטיפים האהובים עליה הוא מאפין אנגלי קלוי עם חמאת בוטנים.
Getty Images
2. בלייק שלטון רוצה לשמור על קשר עם החברה המבוגרת שלו
הזמר, כותב השירים והמאמן של "The Voice", בלייק שלטון, 43, עבד לאחרונה כדי להישאר בכושר בעזרת אהבתו משכבר הימים, גוון סטפני, שהיא צמחונית ואמרה לו לרדת מהבשר אם הוא רוצה להרגיש בכושר ולהוריד קצת במשקל.שלטון ניסה לעמוד בקצב הכושר המרשים של סטפני, על פי ראיון שנתן סטפני בסתיו. זמרת No Doubt לשעבר ונערת Hollaback היא צמחונית ותיקה, אוכלת בעיקר תזונה טבעונית, והיא בכושר מעולה - ובגיל 50, נראית צעירה משנותיה. מקור אמר ל-Gossipcop, "גוון אמרה לו שהדרך להפסיד את זה היא להתרחק לעזאזל מבשר ופחמימות רעות". אנחנו שורשים אותו!.
Getty Images
3. לשניה טווין יש את המפתח לעור מדהים
זמרת מוזיקת הקאנטרי הנמכרת ביותר בהיסטוריה לא קונה שום ארוחות סטייקים יקרות אחרי הופעה. "מלכת הפופ הקאנטרי" מכרה יותר מ-100 מיליון תקליטים, אך אומרת שהיא שומרת על דיאטה נטולת בשר פשוטה. היא גם צמחונית וגם אוכלת מעט מאוד מוצרי חלב - אם כי לפעמים אמרה שהיא כן אוכלת ביצים.
4. אנט קונלון, אמנית פולק עם תשוקה
גם הזמרת והפזמונאית של אמריקנה אנט קונלון היא טבעונית נלהבת. היא התחילה את "The Compassionette Tour", במאמץ להביא חמלה, תודעה חברתית, אינטראקציה אנושית ובעיות בעלי חיים לקהל המיינסטרים.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
