ציוני דרך אחרונים בעולם המבוסס על צמחים כגון ייצור פירות הים הטבעוניים של Gathered Food ו-Epicurious בשר אדום בולט מהפרסום שלו הגדירו מחדש למה הצרכנים יכולים לצפות ממותגים, וכעת, חברות גדולות האיצו את מאמצי ההפצה לייצור בשר ו מוצרי יסוד למטבח נטולי חלב ברחבי הארץ. אבל אילו מותגים בולטים?
תארח על ידי חברת ייעוץ הנתונים Kantar, פרסי מוצר השנה הכריזו כי קציצות ChiQin וגבינת Daiya של Quorn נבחרו למוצרי השנה של 2022 בקטגוריות ללא בשר וצמחים, בהתאמה.סוכנות הנתונים טוענת כי פרס המוצר הזה הוא הפרס הגדול ביותר שנבחר לפיתוח מוצר לפיתוח צרכנים, המציין מה אנשים באמת רוצים לאכול. החברה טוענת כי על ידי סקר 40,000 קונים אמריקאים, הפרסים מציגים כראוי את המוצרים המבוקשים ביותר באמריקה לשנה.
"בהתחשב בשטף וחוסר הוודאות המתמשך בשנתיים האחרונות, אנו גאים מתמיד לספק לצרכנים את ההצבעה של 40,000 עמיתים לקונים כמדריך שהם יכולים לסמוך עליהם בעת קבלת החלטות רכישה חשובות עבור עצמם. המשפחות שלהם", אמר המנכ"ל העולמי של ניהול מוצר השנה, מייק נולן. "אחד היתרונות הגדולים של מוצר השנה הוא שאנו דוגלים ביצרנים בהצגת מוצרים המשקפים את הטרנדים העדכניים ביותר ומציעים לצרכנים את הפתרונות שהם מחפשים."
פרס מוצר השנה נועד להדגיש את המזונות המרגשים, הניסיוניים והטעימים ביותר מיותר מ-40 קטגוריות, אך שני הזוכים על בסיס צמחי מציינים לאילו שמות גדולים הצרכנים האמריקאים שמים לב בחנות המכולת.הן Quorn והן Daiya האיצו את מאמצי הייצור וההפצה שלהן מכיוון שהביקוש למזון צמחי ממשיך לעלות. כעת, כ-33 אחוז מהקונים רואים את עצמם "בעיקר צמחוניים", המחפשים באופן פעיל אחר מזון בר קיימא.
Quorn מאתגרת בעקביות את היקף שיטות הקיימות שלה. החברה כבר ידידותית לסביבה הרבה יותר מייצור עוף קונבנציונלי, וחשפה שהיא הפחיתה את טביעת הרגל הפחמנית שלה ב-33% ועברה לאריזה של כ-80% למחזור. הבשר הצמחי של Quorn משתמש פי 12 פחות מים מבשר בקר טחון אמיתי.
הקיימות חשובה יותר ויותר לקונים ברחבי העולם ככל שמשבר האקלים הופך בולט יותר כלפי חוץ. מחקר שנערך לאחרונה מ-Cargill - למרבה האירוניה אחת מיצרניות הבשר הגדולות בצפון אמריקה - הזמין סקר שמצא כי 55% מהאנשים טוענים שיש להם סיכוי גבוה יותר לרכוש מזון הכולל הבטחה לקיימות.
במשך שנים, הגבינה הטבעונית של Daiya הייתה חלוצה בשוק החלב הצומח, וסיפקה את אחת החלופות הראשונות לגבינה הזמינות ביותר. המותג הצמחי ביסס את עצמו כשם מוכר, ומתהדר במוצר שמטרתו לצמצם נזקים סביבתיים מיותרים, להפחית צער בעלי חיים ולקדם אכילה בריאה יותר. דייה גם עצבה מחדש לאחרונה את המתכון המבוסס על הצומח שלו כדי לטעום טוב יותר, להימס מהר יותר ולהרגיש יותר כמו גבינה על בסיס חלב באמצעות תערובת חדשה של שיבולת שועל וחומוס.
"בנוף צרכני משתנה ללא הרף, פרסי מוצר השנה השנתיים הם משאב מומלץ למי שמחפש למצוא את המוצרים החדשים הטובים ביותר בשוק, בין אם הם קונים באינטרנט או בחנות ", קבע מוצר השנה בארה"ב בהודעה לעיתונות. "עם חותם אדום ייחודי המוכר בעולם כהבעת אמון מצד הצרכנים עצמם, הקונים יכולים בקלות לחתוך את העומס ולסמוך על כך שהמוצרים הללו מפגינים את החדשנות המרבית בקטגוריות שלהם, בין אם בתפקוד, בעיצוב, באריזה או במרכיבים. .”
קוורן מהמר בגדול על עוף טבעוני
לקראת חגיגת הטבעונות השנה, מותג הבשר הטבעוני שבסיסו באנגליה השיק חמישה מוצרי עוף מציאותיים חדשים על בסיס צמחי העשויים ממרכיב המיקופרוטאין הייחודי שלו. החברה הוציאה כנפיים מטוגנות דרומיות, ביס עשבי תיבול שום, מיני פילה צ'ילי מתוק, מיני פילה ג'רק ועקיצות קורמה שמנת. מבחר העוף הטבעוני החדש מוסיף למבחר מרשים של בשרים טבעוניים וממצב את עצמו בחזית תחרות העוף הצומח הצומח
מאז הקמתה, Quorn הרחיבה את תפוצתה ל-14 מדינות עם תוכניות להמשיך ולהיכנס לשווקים חדשים. אבל ראשית, החברה הצמחית מתכוונת להגביר את נוכחותה בארצות הברית. לאחרונה, Quorn פתחה את מרכז הפיתוח הקולינרי שלה בדאלאס טקסס כדי להגביר את הנוכחות האמריקאית שלה ולפתח בשרים טעימים חדשים על בסיס צמחי שיהיו מוכנים להפצת שירותי מזון.Quorn שואפת למשוך את תשומת הלב של הצרכנים האמריקאים ותוצאות פרסי המוצר העדכניות מצביעות על כך שהחברה רואה הצלחה קיצונית בארה"ב.
“הולך להגיע סכום כסף משמעותי לארגון האמריקאי, שיאפשר לנו להגדיל את החדשנות, להרחיב את תקציבי השיווק שלנו, לגייס עוד אנשים ולממן את המרכז הקולינרי החדש שלנו בדאלאס, אז אנחנו' אני ממש מתרגש לאן פנינו מועדות", אמר נשיא Quorn, ג'אד זוסל. "שטח הבשר האלטרנטיבי בארה"ב שווה 5 מיליארד דולר ואנחנו ממוקמים היטב כדי לנצל את זה."
6 רשתות המזון המהיר הטובות ביותר עם אפשרויות מבוססות צמחים בתפריט
מסעדות מזון מהיר קיבלו סוף סוף את התזכיר שבסיס הלקוחות שלהן לא מגיע רק בשביל המבורגר, עוף מטוגן או טאקו בקר. לרבים יש כיום מזון על בסיס צמחי והם מציעים דרכים יצירתיות וטעימות להכניס יותר ירקות בתפריט. להלן 6 רשתות המזון המהיר הטובות ביותר עם אפשרויות צמחיות בתפריט.
בורגר קינג
1. בורגר קינג
מסתבר שיש הרבה יותר על מה לסמוך מסלט אם אתה אוכל על בסיס צמחי. לבורגר קינג יש את ה-Impossible Whopper הכולל קציצה ללא בשר, כמו גם כמה אפשרויות טבעוניות בסתר כמו פרנץ' טוסט סטיקס ו-Hashbrowns.
טירה לבנה
2. טירה לבנה
רשת ההמבורגרים הזו, הידועה בזכות המחוונים שלה בצורת ריבוע מיני, קפצה על העגלה המבוססת על צמחים בכמה מקומות שהשתתפו. אתה יכול למצוא סליידר בלתי אפשרי בחלק מהתפריטים של White Castle.
דל טאקו
3. דל טאקו
זו הייתה רשת המזון המהיר הלאומית המקסיקנית הראשונה שהציעה את Beyond Meat ב-580 המסעדות של החברה ברחבי הארץ. לדל טאקו יש את Beyond Avocado Taco בתפריט יחד עם Epic Beyond Original Mex Burrito ו-Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
עוד מותג נרדף להמבורגרי בקר, Carl's Jr. מציע מספר אפשרויות על בסיס צמחי לאוהבי ירקות וצמחים כגון Beyond Famous Star Burger ו-Guacamole Thickburger.
טאקו בל
