כל כך הרבה זמן, כריך חומוס עצוב! Unreal Deli מבטיחה שהכריך שלך עדיין מרגיש שלם עם אפשרויות בשר על בסיס צמחי לחלוטין. מותג הבשר הטבעוני - בגיבוי כספי על ידי שופט Shark Tank Mark Cuban - יתחיל להפיץ את מבחר בשרי המעדנייה המרשימים שלו במקומות Costco בדרום קליפורניה והוואי.
עכשיו, לקונים תהיה את היכולת להתאים אישית את הסאבים האהובים עליהם עם קורנדביף, הודו צלוי ופרוסות סטייק עשויות מצמחים. Unreal Deli תפיץ תחילה את המבחר שלה ב-40 מיקומים בקליפורניה ובהוואי לפני התרחבות נוספת. בשרי המעדנייה יימכרו ב-1.חבילות של 5 פאונד ב-$14.69 כל אחת. החבילה, המכילה 8 אונקיות מכל וריאציה, תימכר במדור הבשר של מעדניות קוסטקו.
"עכשיו יהיה קל יותר מתמיד להצטייד בפרוסות מעדניות טעימות ומזינות כדי לספק את התשוקות האלו לראובן, צ'יזסטייק וטורקי קלאב עם החבילה המשולבת הגדולה והכי לא אמיתית שלנו בגודל קוסטקו", מייסד Unreal Deli ג'ני גולדפרב סיפרה ל-VegNews.
כדי לחגוג את הרחבת הקמעונאות, Unreal Deli תארח פופ-אפ בכל 40 מיקומי קוסטקו. בשרי המעדנייה יהיו זמינים ללקוחות עם הגבינות הטבעוניות של Vevan Foods. קוסטקו תארח את הפופ-אפים הללו ב-6, 10 ו-11 ביוני כדי לפרסם את השקת המותג הטבעוני. המקומות בדרום קליפורניה והוואי ישמשו כניסיון, ובהתאם לאופן מכירת החבילות בתפזורת, Unreal Deli עשויה להתרחב לאזורים אחרים.
"כהורה עובד עסוק לשלושה ילדים צעירים מקסימים ונמרצים, אני יודע כמה קשה להאכיל את כולם במזון בריא, מזין ונטול אכזריות", אמר גולדפרב."בין אם המשפחה שלך כוללת ילדים, שותפים לדירה או תינוקות פרווה, ההתרחבות הזו לקוסטקו, עם חבילת המשולבת המשפחתית החדשה שלנו (והתמורה הטובה ביותר), היא סופר מרגשת - עכשיו אנחנו מגשימים חלומות מעדניות גדולים עוד יותר."
Unreal Deli מביאה כריכים על בסיס צמחי לכל הארץ
כילידת ניו יורק, גולדפרב התגעגעה נואשות לדלפקי מעדניות בודגה קלאסיות כאשר עברה לתזונה צמחית. אבל במקום רק להיזכר, גולדפרב החליטה להשיק את Unreal Deli כדי לספק את הכמיהה שלה. בשנת 2019, מעדניית Unreal Deli של Goldfarb - הידועה אז כ-Ms. Goldfarb's Unreal Deli - הצליחה להשיג השקעה של 250,000 דולר ממארק קובה. מאז, סטארטאפ המזון התרחב לתחום הקמעונאות והמסעדנות כשהביקוש לבשר טבעוני ממשיך לעלות.
Unreal Deli מתרחבת באמצעות דגם Ghost kitchen – מסעדה הפועלת מתוך מטבח "וירטואלי" לשירות הוצאה ומשלוחים. כעת, המעדנייה הטבעונית מפעילה מטבחי רפאים באוסטין, דנבר, לוס אנג'לס, ניו יורק וראלי.באפריל הקרוב, החברה שיתפה פעולה עם חברת Ghost Kitchen מנהלת Acelerate כדי להתחיל בהתרחבות מהירה ברחבי ארצות הברית. מטבח הרפאים כולל גם את המאיו הטבעוני של Only Plant-Based! ואת הגבינות הטבעוניות של Violife.
כדי להוסיף להתרחבות הקמעונאית שלה, Unreal Deli התחברה עם Vejii כדי לייעל את פלטפורמות המסחר האלקטרוני של שתי החברות. השותפות תאפשר ל-Veii למכור בשרים של Unreal Deli ישירות לצרכנים (D2C). הרחבת ההפצה הזו תספק למיליוני אמריקאים גישה לגרסאות בריאות יותר של בשרי המעדנייה האהובים עליהם.
"אנו כל כך נרגשים לשתף פעולה עם Vejii כדי להרחיב ולייעל את יכולות ה-D2C שלנו כאשר Unreal ממשיכה לבנות את הדומיננטיות שלה בקטגוריית המעדנייה המבוססת על הצמחים הפרימיום", אמר גולדפרב. Vejii כבר הייתה שותפה נהדרת, ואנחנו נרגשים להעמיק את מערכת היחסים שלנו."
Costco עוזר להפוך אכילה טבעונית למשתלמת
Unreal Deli מצטרפת לרשימה ארוכה של חברות שעובדות עם Costco כדי להפוך מזון מהצומח לנגיש ללקוחות. חברות אחרות, כולל Violife ו-Field Roast, פרסמו חבילות בכמות גדולה של מוצרי החתימה שלהן כדי להביא אפשרויות על בסיס צמחי לקונים אמריקאים.
אריזה בתפזורת של קוסטקו פונה גם למשפחות, שלרוב קונות בתקציב נמוך. דו"ח אחד מציין שחלופות בשר טבעוניות עשויות להגיע לשוויון מחירים עם בשר בקר קונבנציונלי כבר בשנת 2023. מונעים על ידי עניין הצרכנים והקמעונאים, כולל Costco, המוצרים הטבעוניים היקרים האחרונים נהיים זולים יותר. אחרת, הקונים יכולים לחסוך לפחות 30 אחוז במצרכים על ידי מעבר לתזונה צמחית. כעת, Unreal Deli מצטרפת לשורות החברות הפועלות להוזיל עוד יותר על תזונה בריאה ובת קיימא.
לעוד התרחשויות על בסיס צמחי, בקר בכתבות החדשות של The Beet.
10 המקורות המובילים לחלבון על בסיס צמחי על פי תזונאית
Getty Images/iStockphoto
1. סייטן
חלבון: 21 גרם ב⅓ כוס (1 אונקיה)סייטן אינו פופולרי כמו חלבונים אחרים, אבל הוא צריך להיות! עשוי מגלוטן חיטה, המרקם שלו דומה לבשר טחון.הוא משמש לעתים קרובות בהמבורגרים ירקות מוכנים מראש או נאגטס ללא בשר. לסייטן יש טעם מלוח, כמו פטריות או עוף, כך שהוא עובד היטב במנות שדורשות טעם אומאמי. עם מרקם לבבי, סייטן יכול להיות הכוכב של כמעט כל מנה עיקרית טבעונית. הוסף אותו למוקפצים, כריכים, בוריטוס, המבורגרים או תבשילים. כמו טופו, סייטן יקבל את הטעם של כל מרינדה או רוטב.
Unsplash
2. טמפה
חלבון: 16 גרם ב-3 אונקיותאם אתם אוהבים חלבון עם מעט ביס, הוסיפו טמפה לרשימה שלכם. עשוי מפולי סויה מותסס, לטמפה יש טעם מעט אגוזי והוא נדחס לגוש. רוב הזנים כוללים סוג של דגנים, כגון שעורה או דוחן. לא רק טמפה הוא מקור צמחי לחלבון, אלא שתהליך התסיסה גם יוצר פרוביוטיקה טובה למעיים. אתה יכול לחתוך טמפה מיד מהגוש ולהשתמש בו כבסיס לכריך או לטגן אותו במחבת עם קצת רוטב.או, לפורר, לחמם ולהפוך אותו לכוכב של ערב הטאקו הבא שלכם.
מוניקה גרבקובסקה ב-Unsplash
3. עדשים
חלבון: 13 גרם בחצי כוס מבושלעדשים מגיעות במגוון סוגים - אדום, צהוב, ירוק, חום, שחור. ללא קשר לסוג העדשים הן מעצמות תזונתיות קטנות אך אדירות. הם אורזים כמות טובה של חלבון כמו גם ברזל, חומצה פולית וסיבים. בבישול, עדשים חומות שומרות על המרקם שלהן ויכולות להוות בסיס לקערת דגנים או להוות תחליף לבבי לבשר טחון בקציצות, לזניה, טאקו או בולונז. עדשים אדומות קצת יותר רכות ומהוות תוספת נחמדה למרק דשן, צ'ילי או תבשיל.
Getty Images
4. זרעי קנבוס
חלבון: 10 גרם ב-3 כפותזרעי המפ הם זרע רך ואגוזי, שמקורו בצמח ההמפ.הם מכילים כמויות טובות של אומגה 3, ברזל, חומצה פולית, מגנזיום, זרחן ומנגן. הם גם מקור מוצק לסיבים מסיסים ולא מסיסים כאחד, מה שעוזר לשמור על בריאות מערכת העיכול שלך ומזמזמת. מכיוון שהם מכילים כמות כפולה של חלבון ושומנים בריאים, זרעי המפ יכולים לעזור להשביע את הרעב, ולמנוע את נהמות הבטן המביכות האלה בזמן שאתה להתרוצץ בדרך להפסקת הצהריים שלך. הוסף אותם לשייק הבוקר שלך או פזר אותם על יוגורט, שיבולת שועל, או אפילו סלט.
Getty Images
5. טופו
"חלבון: 9 גרם ב-3 אונקיות (⅕ של גוש)עשוי מפולי סויה קרושה, הטופו הוא החלבון הצמחי הפופולרי ביותר. סויה היא אחד החלבונים המלאים היחידים ללא בשר, כלומר מכילה את כל חומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו יכול לייצר אך זקוקים לתפקוד השרירים והחיסון. עם 15% מצורכי הסידן היומי שלך, טופו הוא גם תחליף טוב למוצרי חלב."
