מכשיר המזון החם ביותר בקיץ הוא תנור פיצה ללא ספק, אבל כמו חיטוי ידיים, ערכות צבע וטרמפולינות, הוא גם אזל ברגע. אם לא הצלחתם לשים יד על אחד, הדבר הטוב הבא הוא לקחת את הפיצה הביתית שלכם לגריל. לא רק שזה לא דורש תנור שיכול לגרום לטמפרטורת המטבח שלך להרקיע שחקים, אלא שזו גם פעילות משעשעת קלה מספיק אפילו ללילה של שבוע. שינוי נחמד מההמבורגרים הרגילים או שיפודי הירקות, צליית פיצה מאפשרת לך להיות יותר פעיל בחצר האחורית.פשוט תלמדו לצלות את הקרום בצלייה, קל יותר להרכיב את התוספות ממה שהייתם חושבים.
פיצה בגריל היא ארוחת הערב הקיץ הקלה ביותר
למרבה המזל, המפתח לפיצה מושלמת הוא משוואה קלה ופשוטה עם בצק שקל מספיק להקציף תוך דקות וסחורות טריות של שוק איכרים וחום גבוה. הווריאציות האהובות עלינו הן אלו שנותנות לירקות לתפוס את מרכז הבמה, ומדגישות את העונות בצורה הטובה ביותר. גבינות אלטרנטיביות הן פינוק טעים, אבל אתה יכול גם להיות יצירתי עם גבינות משלך המבוססות על אגוזים. אמנם אינך יכול לנצח את התוצרת הטרייה משוק איכרים, אך קנה כל דבר מהמכולת המקומית שלך שמרגש אותך.
אם אתה יותר אוהב פיצה מסורתי, אתה לא יכול להשתבש עם רוטב טרי, גבינה טבעונית ובזיליקום, אבל אם אתה מוכן להרפתקה כלשהי, קבל קצת השראה מהשילובים האלה ברמת המסעדה .
נסה את פריחת הקישואים, כדורי שום חריפים וגבינה בסגנון מוצרלה שמנת כמו ה-Miyoko's Creamery.לחלופין, תציג את ירקות הקיץ הגדולים ביותר בכל הזמנים, תירס מתוק, שהולך טוב עם טימין וגבינה בסגנון ריקוטה מגבעת העפיפון. אחר יכול לכלול דלעת קיץ, בצל אדום, ג'לפנוס, כוסברה, מיץ ליים וגבינה בסגנון פטה מוויולייף. פשוט זרקו את הבצק על הגריל, תוספות בהמשך, וקיבלתם סיום מושלם לכל ערב קיץ.
בצק פיצה בגריל
מכין 4 פיצות בגודל בינוני
מרכיבים
- 1 ⅔ כוסות מים
- 1 כפית שמרים יבשים פעילים
- ¼ כוס שמן זית
- 5 כוסות קמח לכל מטרה (אפשר לערבב עם מעט חיטה מלאה)
- 2 כפיות מלח
הוראות
- מערבבים את המים והשמרים יחד, מניחים לעמוד עד שהשמרים נמסים. מערבבים פנימה את השמן, הקמח והמלח. מערבבים עם מרית עד שנוצר בצק.
- ללוש ביד או במכונה במשך 5-8 דקות עד שנוצר כדור סופט.
- חלקו את הבצק ל-4 כדורים שווים בגודלם, עוטפים בניילון נצמד לשימוש מאוחר יותר.
- אם משתמשים באותו היום, תנו לבצק לתפוח בטמפרטורת החדר למשך 1-1 ½ שעה, עד להכפלה. אם מכינים מראש, מניחים לתפיחה במקרר למשך 24 שעות, ולאחר מכן מניחים בטמפרטורת החדר למשך שעה לפחות.
לגריל פיצה
- חממו מראש את גריל הגז שלכם על גבוה לפחות 10 עד 15 דקות בזמן שאתם מקימים את התוספות ליד הגריל. חתיכה אחת בכל פעם, משוך ומתוח כדור בצק בידיים לעיגול גדול ודק או מה שמתאים לגריל שלך.
- הופכים את הפיצה המעוצבת על הגריל על אש ישירה, סוגרים ומבשלים כ-3 דקות עד שהיא מציגה סימני פחם.
- הפיכת הפיצה לצד השני, כדי להבטיח בישול אחיד ולבשל עוד 2 דקות.
- פיצה מובילה עם אלטרנטיבה לגבינה ותוספות, שימו לב לא לשים יותר מדי. תן לבשל תוך כדי מכוסה במשך כמה דקות כדי להמיס את הגבינה.
- מעבירים לקרש חיתוך ומצננים דקה לפני שפורסים.
אין לכם מצב רוח לבישול? הנה 10 ממקומות הפיצה הטבעוניים האהובים עלינו ברחבי ארה"ב
