לפעמים מצב הרוח עשוי להכות בך לבלות כמה שעות במטבח, לנסות מתכון חדש הרפתקני שדורש קצת יותר מאמץ או כמה מרכיבים מיוחדים. אבל עם כל מה שקורה בעולם כרגע, זה עשוי להיות הדבר האחרון שאתה רוצה לעשות - או אפילו יכול לעשות - בהתחשב בעובדה שאתה מנסה למזער נסיעות למכולת שבה בכל מקרה יש זמינות מוגבלת על המדפים .
למרבה המזל, אינכם צריכים להלחיץ את עצמכם או לצאת לציד אחר פריטי מזון מפוארים כדי ליהנות מארוחה טבעונית טעימה, ביתית. מגיעים מכמה מהבלוגרים הטבעונים הפופולריים ביותר, המתכונים האלה בטוח ישביעו את התשוקה שלך. יתר על כן, הם דורשים מספר מינימלי של מרכיבים - שסביר להניח שרובם כבר יש לך איפשהו במטבח שלך או שאפשר למצוא אותם בקלות בחנויות. לאור כל הבישולים הנוספים שכנראה עשיתם בבית, זה הזמן לתת לעצמכם הפסקה קטנה, לנסות אחת מהמנות הקלות להכנה, ולאכול טוב.
1. אפיית אורז חום צ'יפוטלה מ- Vegan Yack Attack
אודות המתכון: אפיית האורז החום צ'יפוטלה מבית Vegan Yack Attack עוסקת בשימוש בחומרי מזווה כמו אורז חום, שעועית שחורה ורוטב עגבניות משומר כדי ליצור ארוחה דשנה. זה גם תבשיל לזרוק ואפייה כך שקל לזרוק אותו יחד, חוסך לך קצת בעיות בכל הנוגע לשלבי ההליך וניקוי לאחר הבישול.בנוחות, יש המלצות להחלפה יחד עם המתכון אם אין לך את כל הנדרש. לדוגמה, אתה יכול להחליף את השעועית בחומוס ולהתאים את המלח אם אתה משאיר את הזיתים המשומרים בחוץ.
להכנת המתכון, בקר בבלוג Vegan Yack Attack כאן.
אודות הבלוגר: לצד היותו היוצר של Vegan Yack Attack, ג'קי סובון היא מפתחת מתכונים, צלמת אוכל ומחברת שלושה ספרים: Vegan Yack Attack's Plant -הכנת ארוחה מבוססת, מתקפת יאק טבעונית בדרכים!, ומתקפת קערה טבעונית!. בבלוג האוכל הטבעוני שלה, סובון אוהבת לחלוק מתכונים בכל סוגי הארוחות והאירועים, כך שכולם יוכלו למצוא ממה ליהנות.
2. בטטה וקייל מק אנד צ'יז מהמטבח הצבעוני
אודות המתכון: "גבינה" אולי מופיעה בשם, אבל אל תדאגו-זה בטטה ו-Kale Mac n'Chese מ-The Colorful Kitchen הוא 100% טִבעוֹנִי.הרוטב הקרמי עשוי מבסיס של בטטה וחלב לא חלבי, והתוספת הנוספת של קייל מוסיפה קצת יותר תזונה, קצת מרקם וצבע יפה. אם יש לכם ילדים שקשה לרצות כשזה מגיע למאכלים טבעוניים, המתכון הזה הוא הימור טוב להשביע את כל המשפחה בשולחן האוכל.
להכנת המתכון, בקר בבלוג המטבח הצבעוני כאן.
"אודות הבלוגרית: עם הבלוג שלה, המטבח הצבעוני, מפרסמת אילין גודופסקי מורנו מתכונים צבעוניים, לא מסובכים. מלבד בלוגרית, הכותרות שלה כוללות מאמנת בריאות מוסמכת, מפתחת מתכונים וצלמת אוכל. היא חולקת אפילו יותר מתכונים על בסיס צמחי בשני ספרי הבישול שלה: המטבח הצבעוני והשולחן המשפחתי הצבעוני."
3. Anything Goes Pantry Salad from The Full Helping
אודות המתכון: אם אתם רעבים למשהו טרי אבל לא רוצים להתעסק עם מציאת תחליפים, סלט Anything Goes Pantry של The Full Helping הוא התשובה המושלמת.אתה יכול ליהנות לערבב ולהתאים עם כל מה שיש לך בבית תוך הקפדה על הנחיות המדידה במתכון כדי לקבל מנה מאוזנת וטעימה. היכולת להשתמש בדגנים, הירקות והקטניות לפי בחירתך הופכת את זה למתכון סלחני שניתן להסתגל בקלות לכל מה שיש לך בהישג יד.
להכנת המתכון, בקר בבלוג העזרה המלא כאן.
אודות הבלוגר: ג'נה חמשו, דיאטנית רשומה עם כמעט 10 שנות ניסיון בייעוץ תזונתי, היא המוח מאחורי העזרה המלאה. הבלוג הטבעוני שלה כולל מתכונים שלדבריה "מתמקדים הן בהנאה והן בבריאות", והמטרה שלה היא להפוך בישול צמחי לנגיש ומהנה כאחד. ל-Hamshaw יש גם שני ספרי בישול: בחירת Raw ו-Power Plates.
4. המבורגרים ירקות בטטה קלים עם אבוקדו מבית He althyHappyLife
אודות המתכון: בורגרים ירקות בטטה קלים עם אבוקדו הוא המתכון הפופולרי ביותר ב-He althHappyLife-והמעריצים האהובים הזה גם הם פשוטים להכנה.קציצות ההמבורגר עצמן עשויות מתערובת של בטטה ושעועית לבנה בתוספת תבלינים נוספים וציפוי פירורי לחם פנקו אופציונלי לקבלת קרום פריך נעים. בהתאם לשיטת הבישול המועדפת עליך, אתה יכול לבחור לטגן במחבת ולאפות, פשוט לאפות, או פשוט לטגן את קציצות המבורגר צמחוני. כשמסיימים את ההמבורגר, אל תהסס להיות יצירתיים עם התוספות שלך.
להכנת המתכון, בקר בבלוג He althyHappyLife כאן.
אודות הבלוגרית: מלבד בלוג האוכל והלייף-סטייל שלה He althyHappyLife, Kathy Patalsky יצרה את הקהילה Finding Vegan, שבה אנשים יכולים לעיין בקלות במתכונים טבעוניים שהוגשו על ידי אלפי בלוגרי אוכל מ- מסביב לעולם. היא פרסמה שני ספרי בישול: 365 שייקים טבעוניים ומטבח טבעוני שמח בריא (תזהו את הכריכה של הספר הזה בתור המתכון המוצג!).
5. חטיפי גרנולה בננה מקורמלים טבעוניים מבית Vegan Richa
אודות המתכון: בא לכם משהו מתוק? חטיפי גרנולה בננה מקורמלים טבעוניים מבית Vegan Richa מספקים ארוחת בוקר קלה או חטיף נחמד.כותרת המתכון אולי נשמעת קצת דקדנטית, אבל למעשה יש רק שישה מרכיבים הדרושים: אגוזים, שיבולת שועל, בננות, תמרים, קינמון ומלח. ובכל זאת, תמצאו הערות נוספות במתכון לגבי תוספות והחלפות אם תרצו להתנסות או לעשות שימוש בפריטים אחרים שיש לכם בהישג יד כמו החלפת האגוזים בזרעים או הוספת פירות יבשים.
להכנת המתכון, בקר כאן בבלוג Vegan Richa.
אודות הבלוגר: ריצ'ה הינגל היא מפתחת המתכונים עטורת הפרסים, הצלמת והבלוגרית מאחורי Vegan Richa. דרך הבלוג שלה, הינגל מקווה להראות כמה קל לבשל מנות הודיות טבעוניות עם מתכונים בהשראת החינוך שלה. לעוד מתכונים טבעוניים של Hingle, עיין באחד הספרים שלה: Vegan Richa's Everyday Kitchen ו- Vegan Richa's Indian Kitchen.
6. קארי חריף מבית ה-Viet Vegan
אודות המתכון: אם אתם מרגלים כמה ירקות במקרר שלא נשארו בהם יותר מדי חיים, תוכלו לשלוח אותם ברעש עם The Viet ה-Van's Spicy Curry, שהוא חלק מסדרת "Cleaning Out My Fridge" של הבלוג.תפוחי אדמה, גזר, תירס, סלרי, עגבניות, בצל וחומוס משתלבים עם תבלינים אחרים במנה קלה להכנה זו שתוכלו להגיש עם אורז. עם הקארי הזה, אתה יכול להתנחם בעובדה שניצלת מאכלים ששכבתם לפני שהם התקלקלו והפכו אותם לארוחה מלוחה וטעימה.
כדי להכין את המתכון הזה, בקר בבלוג TheVietVegan כאן.
אודות הבלוגר: ליסה לה היא חנונית מפורסמת ופמיניסטית צולבת שחוקרת מה זה אומר להיות טבעונית וויאטנמית דרך הבלוג שלה The Viet Vegan (שנקרא בעבר " Je suis alimentageuse" לפני מיתוגו מחדש). ללה יש גם ערוץ יוטיוב שבו היא מסקרת מתכונים טבעוניים, חיים אתיים, מבחני טעם ועוד.
7. פירה תפוחי אדמה טבעוני טבעוני מבית The Vegan 8
אודות המתכון: האם המנה העיקרית שלך מכוסה לגמרי אבל עדיין מחפשת צד מעורר תיאבון? נסה את פירה תפוחי אדמה טבעוני פלאפי חמאה מבית The Vegan 8.הכל מסתכם בארבעה מרכיבים עיקריים שקל למצוא: תפוחי אדמה, חלב קוקוס, אבקת שום וחומץ תפוחים. תפוחי אדמה זהב של יוקון הופכים את המנה לחמאתית, חלב הקוקוס מעניק את השמנתיות, והחומץ יוצר את הטעם המיוחד של החמאה. תוך כ-30 דקות בלבד, כולל זמן ההכנה והבישול, תהיה לך תוספת נחמדה להוסיף לממרח שלך.
כדי להכין את המתכון הזה, בקר בבלוג The Vegan 8 כאן.
אודות הבלוגר: בבלוג שלה The Vegan 8, ברנדי דומינג חולקת מתכונים שכולם משתמשים בשמונה מרכיבים או פחות (לא סופרים מלח, פלפל או מים). היא נהנית לספק מתכונים פשוטים עם רשימות מרכיבים קצרות שכל אחד יכול להכין. ספר הבישול של דומינג, The Vegan 8, עוקב אחר אותה הנחה.
